El término truco hace referencia a pequeñas y casi ridículas acciones que desconocíamos y que haciéndolas obtenemos un gran beneficio. Eso mismo es lo que hoy veremos, algo muy sencillo, casi obvio, pero que no todo el mundo conoce, y que si conoce, no está de más recordar porque el resultado es excelente. Cómo hacer mantequilla casera, con mucho sabor, a la temperatura ideal, untosa…. una delicia.
Ingredientes
Un pote de Nata para montar (250 ml por ej)
Sal a gusto
Preparación
Como ves los ingredientes no pueden ser menos, necesitaremos un robot de cocina Metemos en el recipiente la nata (Ojo, nata para montar, no para cocinar porque al tener menor contenido graso es posible que no llegue a hacerse la nata, mínimo debería tener un 30% de MG)
La nata se convertirá en nata montada, pero nosotros seguimos removiendo. Se empezará a cortar y pasar y es cuando se convertirá en manteca, empezando a tomar un color amarillento y separando la manteca del suero. Sabremos que está listo cuando la pala de remover ya no remueva porque se ha levantado al caer la manteca al fondo. Tardaria menos de tres minutos.
Sólo tendremos que colar el suero y escurrirlo y tendremos una deliciosa porción de manteca fresca
con una textura suave y un sabor inigualable. Imaginaos esto si lo haces con nata extraída directamente de leche fresca
Sólo queda añadir sal al gusto y consumir, no toda que es grasa, así que podéis guardarla en el frigorífico sin temor para untarla en vuestras tostadas del desayuno