Te enseño hacer "yacare" al disco

Primero los ingredientes: 1 1/2 kg de yacare 2 cebollas yo use moradas 1 pimiento 1 vino blanco de 3/4 3 ajos porro o puerro 300g de champiñones puede ser frescos o de lata 400 g de crema de leche Bueno empezemos con saltear y sellar el yacare cortado en cubitos Mientras tanto vamos picando la verdura. retiramos el yacare y reservamos, ahora salteamos las verduras. luego de que este salteada la verdura agregamos el yacare y el vino 3/4. dejamos que levante el sabor del fondo de coccion y se evapore el alcohol y agregamos la crema de leche. Cuando ya falte poco agregamos los champiñones. dejamos que se termine de cocinar, apagamos la hornalla y dejamos que los sabores se asientes y luego servimos. y a disfrutar es una carne muy rica, parecida a la rana o a la anguila.