Una chuleta de cerdo, una chuleta de ternera, o un muslo de pollo frito perfectamente empanizadas empiezan con la correcta preparación y terminan en una sartén con aceite muy caliente.Tu objetivo es asegurar que una fina capa de pan crujiente permanezca adherida a tu carne después de frita. Evita problemas como poco sabor, coberturas grasosas y separación de ingredientes, y esto solo lo puedes hacer preparándote para saber como empanizar la carne.
Algunos platos como filetes de pollo frito, chuletas de ternera, y pollo a la parmesana requieren que filetees la carne, sin hueso, en filetes bastante delgados y uniformes antes de empanizar la carne. Esto para que se cocine rápidamente y se obtenga la mayor superficie posible de cobertura crujiente.
Aplana la carne en filetes utilizando una herramienta suavizadora (martillo para carne). Sigue las especificaciones de la receta, usualmente piden que las piezas de carne tengan un grosor menor de 1/2 pulgada o menos.
Vierte harina en un molde para pay o cualquier otro tamaño suficiente para la carne
Bate los huevos en un recipiente poco profundo lo suficientemente grande para que quepa una chuleta.
Pon el pan rallado en otro molde de pay, si la receta necesita el pan rallado.
Para empanizar la carne de acuerdo a tu receta, reboza las chuletas, 1 a la vez, primero en harina, luego en huevos y luego ya sea en harina o en pan rallado, .
Pon cada filete ya empanizado en un plato o rejilla aparte, permite que reposen allí de 10 a 15 minutos antes de cocinarlos.
Por ultimo, sirve y come, que taringuear da mucha hambre
Algunos platos como filetes de pollo frito, chuletas de ternera, y pollo a la parmesana requieren que filetees la carne, sin hueso, en filetes bastante delgados y uniformes antes de empanizar la carne. Esto para que se cocine rápidamente y se obtenga la mayor superficie posible de cobertura crujiente.
Aplana la carne en filetes utilizando una herramienta suavizadora (martillo para carne). Sigue las especificaciones de la receta, usualmente piden que las piezas de carne tengan un grosor menor de 1/2 pulgada o menos.
Vierte harina en un molde para pay o cualquier otro tamaño suficiente para la carne
Bate los huevos en un recipiente poco profundo lo suficientemente grande para que quepa una chuleta.
Pon el pan rallado en otro molde de pay, si la receta necesita el pan rallado.
Para empanizar la carne de acuerdo a tu receta, reboza las chuletas, 1 a la vez, primero en harina, luego en huevos y luego ya sea en harina o en pan rallado, .
Pon cada filete ya empanizado en un plato o rejilla aparte, permite que reposen allí de 10 a 15 minutos antes de cocinarlos.
Por ultimo, sirve y come, que taringuear da mucha hambre