Antes, unas payadas para ambientar.
Voy a organizar el post en pasos, para que sea más simple.
Y listo, grone!, ya podés hacer altos amargos dignos de dioses!
Voy a organizar el post en pasos, para que sea más simple.
- Ponemos el agua a calentar y la apartamos del fuego antes de que entre en ebullición (en lo posible la ponerla en un termo para que no pierda la temperatura).
- Llenamos hasta las 3/4 parte del mate con yerba.
- Tapamos el mate con la mano, lo damos vuelta y golpeamos suavemente la base para que el polvillo de la yerba quede en la superficie.
- Luego inclinamos el mate unos 45 º e introducir la bombilla hasta el final removiendo la yerba hasta ubicarla en el medio.
- Luego verter el agua suavemente sobre el costadito de la bombilla hasta que la superficie se llene de espuma .
- Después de unos segundos el agua será absorbida por la yerba y va a bajar su nivel, asi que volvemos a poner más agua hasta llegar nuevamente al tope.
- Tomar el primer mate (lo toma el cebador ya que es un poco más fuerte) y volver a cebar, convidar a los invitados, siguiendo el orden en sentido a las agujas del reloj.
- - Hay personas que toman el mate con azúcar y otras simplemente amargo, pero si sos invitado a una mateada el mate será dulce o amargo según el gusto del cebador o de la mayoría de los participantes.
- - No es conveniente agregar otras infusiones.
- - Nunca tenés que revolver el mate . No cambiar el orden de la ronda, siempre la vuelta se hace en el sentido de las agujas del reloj.
- - No hay que tardar mucho en tomar el mate , se debe tomar toda el agua hasta que se escuche el sonido que señala que el mate ya está vacío.
- - El cebador es el que debe tomar el primer mate ya que el sabor es el más fuerte y no a todos les gusta.
- - No agradecer antes de tiempo, sólo hay que decir "gracias" cuando uno ya no quiere seguir mateando.
- - Si la bombilla llega a taparse (es muy común) una de las formas más fácil de destaparla es poner la palma de la mano mirando hacia arriba y luego apoyar el mate sobre ella, con movimiento uniforme girar el mate en círculos unas 4 ó 5 veces aproximadamente y luego aspirar por la bombilla a ver si se destapó.
Qué no tenés que hacer
Y listo, grone!, ya podés hacer altos amargos dignos de dioses!