Cambia tu estilo de vida al Espartano: Sabiduría Antigua

(Republico esta información de mi anterior cuenta @gabstony para promocionar mi nuevo usuario y la nueva comunidad)

Les traigo la Cuarta Parte de mi traducción del Spartan Health Regime para compartirla con la gente, si quieren ver las otras partes y el libro en inglés vayan a



Como siempre además de la traducción, les dejo una mirada personal de como se aplica esto en mi vida cotidiana y en la Argentina (ya que el autor es australiano)

En este post les traigo el capítulo en el que Bova, junto a los estudios del reconocido dentista Price, analiza las dietas de distintas tribus antiguas, seguida por los griegos y terminando con la versión espartana, que es la dieta en que se basa más que nada este libro

Estoy viendo de logar un par de imágenes para embellecer los post, pero como soy nuevo en el photoshop veo que puedo hacer




Los seres primitivos más fuertes y saludables vivían a base de comidas naturales que les otorgaba la naturaleza. Son frutas y vegetales frescos, animales salvajes o de campo, pescados, lácteos crudos granos completos correctamente preparados sin procesar.

Entonces tenemos que esforzarnos para vivir de acuerdo a esos mismos principios si deseamos lograr nuestro Mejor Potencial Físico.

Como podremos encontrar una dieta que va a hacer que demos nuestro mayor potencial? Que nos provea con todos los nutrientes que necesitamos pero ninguno de los problemas de salud que queremos evitar.

Ese era el problema que tuve cuando buscaba una respuesta. Una vez que me enferme de las toneladas de pseudo-científica mierda que nos dicen sobre nutrición y dieta. Lo primero que intente fue buscar la “Dieta natural del hombre”

Lo que fuimos diseñados para comer. Un come hormigas come hormigas, una vaca come pasto, los leones carne, pero que fuimos diseñados para comer? Sabía que no eran hamburguesas y Coca-Cola aunque algunos intenten vivir de eso (mi hermano mas joven incluido)

Estudiando la dieta natural del hombre y luego siguiendo a medida que el hombre progresaba y cambiaba, podemos aprender mucho que luego nos enseñara cuales son las necesidades nutricionales de nuestro cuerpo. Acá hay un simple resumen que te mostrará los pasos de la Dieta del Hombre.


Dieta de Primates

Se cree generalmente que el cuerpo humano fue diseñado para comer fruta. Nuestros familiares más cercanos los chimpancés, viven cuando sea posible en una dieta de hasta un 90% de Fruta. La comida restante compuesta de animales crudos como insectos, larvas y monos más pequeños.



Cazador/Recolector/Pescador

Esta categoría comenzó hace unos cientos de miles de años atrás con los primeros humanos que llamamos hombres de las cavernas. Es también la categoría a la que pertenecen muchas tribus estudiadas en este manual. Significa que recolectaban fruta y plantas que podía conseguir y cazaban animales y pescados que luego comían, habiendo descubierto el fuego y herramientas. Dentro de los Cazadores/Recolectores/Pescadores los hombres se volvieron más grandes, pesados, fuertes e inteligentes.


La adición de carne y grasa animal proveyó una fuente de energía concentrada y facil de digerir con nutrientes.Ayudando a explicar el eventual desarrollo de nuestros cerebros más grandes y menores órganos digestivos que los de los primates.

Finalmente cuando la población creció y el hombre comenzó a asentarse tenemos;


Granjero/Hombre Civilizado



El hombre descubrió métodos para el cultivo y mantenimiento de animales domésticos. Los granos se convirtieron en la principal fuente de alimentación con cosas como trigo, arroz y avena. La población mundial se incrementó dramáticamente debido a esta nueva fuente de comida. Esto pasó hace 10.000 años, bastante reciente en la historia de la humanidad. Todas las civilizaciones están en esta categoría: los griegos, los egipcios, los romanos, los vikingos, etc. La Agricultura permitió que las poblaciones sean más rápidas en formarse y más grandes. Los Cazadores/Recolectores fueron superados y echados a un lado. Sin embargo, aunque el auge de la agricultura creó la civilización, no proveyó de los nutrientes de calidad como la dieta tradicional del cazador/recolector/pescador.


Hombre Moderno


Estoy hablando de nuestra sociedad actual comenzando con la revolución industrial. Nos hemos vuelto locos. Hemos perdido completamente nuestro vínculo con el ciclo de la naturaleza. De hecho, ahora hasta creemos que estamos por arriba de la Naturaleza. La gente cree que la carne viene de las estanterías del supermercado y la leche en una linda botella de plástico. Hemos refinado demasiado nuestros alimentos. El azúcar refinado y la harina están en todos lados. Creyendo que sabemos más hemos reemplazado las viejas grasas usadas por más de cien mil años con aceites vegetales modernos procesados.

Ahora, yo no me estaría quejando si nuestra salud hubiera mejorado debido a nuestros nuevos hábitos alimenticios. Pero tenemos una población enferma. Tenemos artritis, caries, ataques cardíacos, cáncer, diabetes, obesidad infantil, infertilidad y la lista sigue y sigue. Tenemos un problema. Y no va a ser arreglado con drogas y medicación. No va a ser arreglado con más descubrimientos científicos.

Es tan simple. Tenemos que aprender de lo que funciono en el pasado para nuestros ancestros. Lo que los mantuvo saludables, fuertes y libres de enfermedades. Tenemos que volver al tipo de comida que realmente es buena para nosotros.

El Guerrero Espartano Moderno ha nacido

Ese sos vos!

Tenemos el lujo de ser capaces de mirar el pasado del hombre y aprender que es bueno y que es malo, que funciona y que no, y luego aplicarlo a nuestra dieta y estilo de vida así podremos conseguir nuestro máximo potencial. Los principios que siguen están basados exactamente en eso.

Yo creo que es obvio que el hombre puede vivir en una amplia variedad de comidas e igual sobrevivir bastante bien. Después de todo, el hombre vive en cada parte de nuestro planeta y cada país tiene una dieta distinta.

Sin embargo, nosotros estamos en busca de una dieta que logre que nuestro cuerpo desempeñe sus funciones al Máximo, no deseamos ser promedio, nosotros elegimos ser excepcionales. No estaba buscando una dieta que sólo me deje sobrevivir. Yo quería una que me deje crecer sano.

Mira, estoy agradecido por el ascenso de la civilización y la tecnología (la mayoría de las veces) pero eso no significa que debo aceptar la dieta inferior que viene con ella. Estamos en un gran período de la historia. Podemos aceptar los beneficios de la civilización pero también podemos elegir comer la dieta saludable de nuestros antepasados cazadores/recolectores/pescadores y primates.

Primates

Nuestros familiares más cercanos los chimpancés y orangutanes vivían cuando era posible de una dieta de hasta 80-90% solo de fruta. La dieta restante compuesta de animales crudos como insectos, larvas, además de otros monos más pequeños más hojas, nueces, miel y hongos.

Ahora bien, los chimpancés comparten el 99% de la genética con nosotros. Los orangutanes, el 97%. Ambos tienen un sistema digestivo casi idéntico al nuestro. Porque aunque hemos cambiado y evolucionado en los últimos millones de años nuestro sistema digestivo es bastante similar al que siempre fue.

Fuimos alejados tanto de la forma en que la Naturaleza quería que viviéramos que parece ilógico estudiar a nuestros parientes que son demasiado estúpidos (realmente quienes son los estúpidos?) para comer y vivir como nosotros.

Una lección importante es que ninguno de los 2 son vegetariano.

Perdón muchachos, ellos comen carne. Comen menos cantidad que nosotros y la comen cruda. Pero aunque la mayoría de su alimentación provenga de verduras y frutas, los animales que si comen son considerados una preciada parte de su dieta.

Los chimpancés cazan otros monos más pequeños, baboons y animales similares. Cuando una presa era traída, era dividida por el grupo, los machos dominantes llevándose la mayoría de la comida. Los chimpancés protegían su parte de la carne ferozmente. Incluso un chimpancé que normalmente compartiría su fruta o nueces lucharía agresivamente para proteger su pequeña pieza de carne cruda, indicando el valor de la comida.

Todos los órganos eran comido y los huesos masticados. El cerebro del animal era considerado una parte preciada de la presa y era comida lentamente por el chimpancé lo suficientemente suertudo para que le toque el cráneo. Puede ser que no te guste la idea de comer carne cruda y órganos pero va a ser difícil discutir que no es parte de nuestra dieta natural.

Luego ellos comerían esta fuente de alimento lentamente, combinándola con unas cuantas hojas. Esta es una buena lección para nosotros. Ensaladas y vegetales, especialmente verdes, son importantes para comer con carne. Proveen de fibra y pueden ayudar a la digestión.

Por supuesto ninguno de estos monos come ningún tipo de granos o cereales y no les pasa nada. Es más, son varias veces más fuertes que nosotros y mucho más saludables.



Los orangutanes son menos cazadores pero si precian comidas hechas de insectos y termitas que proveen una importante fuente de proteína de animal crudo y nutrición basada en grasas solubles.


Lo más cercano que nos podamos mover a una dieta similar, mejor vamos a estar. El objetivo de la Dieta Espartana es combinar este tipo de alimentación con las dietas de las civilizaciones primitivas para que tengamos la mejor nutrición posible necesitada por nuestros cuerpos.

Tribus Primitivas

Muchas de las investigaciones que use en cuanto a la gente primitiva proviene de un hombre llamado Dr.Weston A. Price. Él era un dentista que viajo por el mundo en las primeras partes del siglo estudiando muchos culturas primitivas y sus comidas nativas.

Él estaba interesado en la condición de sus dientes y sobretodo la salud de ellos comparada con la gente que comía nuestras dietas modernas. Sus estudios son únicos porque en esa época muchas de estas personas todavía vivían en un estado primitivo, en cambio ahora nos costaría muchísimo encontrar gente no influenciada por nuestra comida y cultura occidental.

Sus observaciones y escritos tenían mucho sentido para mi me abrieron realmente los ojos en cuanto a nutrición. He incorporado sus hallazgos al Régimen de Salud Espartana así también podes beneficiarte de la sabiduría primitiva de estas tribus.

Un punto muy importante, el cuál es la principal razón por la cual no me acostumbre a una dieta puramente de fruta, vegetariana o vegana, es porque aunque Dr Price busco gente que sobreviviera a base de plantas… No encontró ninguna.



De hecho, las personas más fuertes y saludables eran aquellos que usaban los correctos alimentos animales y pescado como una importante (y sagrada) parte de su dieta.


Otro antropologista famoso escribió:

“A pesar de nuestros avances, nosotros espiritualmente y como seres humanos no somos iguales al aborigen o Esquimal promedio- Somos definitivamente sus inferiores…”

Él se refería a ellos viviendo a su forma nativa, no después de ser corrompidos por valores y comidas occidentales.

En todos los casos más abajo van a ver que pasa lo mismo:

Esa gente primitiva que vivía a través de sus comidas nativas se las encontró en un estado de salud Perfecto pero cuando cambiaban a una dieta basada en Occidente ellos rápidamente perdían su salud y fuerza y se volvían víctimas de los mismos problemas y debilidades que nuestra sociedad.

Esto no es para decir que debemos rechazar nuestra sociedad e ir a vivir en lo salvaje (aunque a veces es de verdad tentador!) Lo que te quiero mostrar es que mediante aprendiendo del conocimiento pasado de estas tribus podemos cambiar nuestros hábitos alimenticios actuales para poder comenzar a ganar una Salud Superior, Fuerza, Resistencia, etc. De nuestros ancestros.

Esquimales de Alaska

Estas son las personas que se las arreglaron para sobrevivir miles de años en uno de los lugares más duros de la faz de la Tierra. Dr Price no solo estaba impresionado por su fuerza física sino por su coraje y carácter.

Dr Price notó que el hombre esquimal promedio podía llevar 45 kg en cada mano y otros 45 kg en sus dientes por una importante distancia con facilidad. Observó que tenían un desarrollo muscular superior en todas las partes de sus cuerpos.

Esos esquimales viviendo en sus dietas naturales no tenían prácticamente caries o enfermedades, pero si increíble fuerza física y constitución.

Desafortunadamente, aquellos que comían de los hábitos del hombre blanco, como azúcar, harina, alcohol, comidas procesadas, carnes comprimidas en grasas y aceites procesados rápidamente se degeneraron. Muchos terminaron con caries masivas y enfermedades como artritis o tuberculosis.

La típica dieta de un esquimal era sobre todo pescado y animales salvajes; salmón (fresco y secado) y huevos de salmón, grasa de ballena cruda (alta en vitamina C), plantas silvestres, ciertas bayas cuando las conseguían, algas, nueces del suelo y flores.

Entonces lo esquimales, aunque vivían en condiciones de Invierno de 9 a 10 meses del año, sin acceso a plantas o lácteos, igual se las arreglaban para conseguir todos los nutrientes que necesitaban de pescado, bayas y plantas marinas.

Los esquimales comían casi todos sus alimentos en un estado crudo. Esto tal vez explique porque eran la única tribu que nunca desarrollaron a los doctores. Nunca se enfermaban!!!

Esta puede parecerte una dieta alta en grasa! Y lo es, pero es del tipo adecuado y es cruda. La mayoría de la gente solo piensa en grasa como algo malo, pero vos vas a aprender que no todas las grasas son iguales. De hecho, comer lo suficiente del tipo correcto de grasa es una gran parte del Régimen de Salud Espartana.

Vas a aprender que no todas las grasas son iguales. De hecho, comer el correcto tipo de grasas es esencial para el Reimen Espartano.

Indios Nativo americanos


Las tribus que Weston A. Price estudiaba no tenían acceso al océano y vivían en un cierto clima frío por ende durante la mayor parte del año su comida se limitaba a animales de caza y con cualquier plantas que pudieran conseguir.

Los indios tenían un increíble de hierbas y medicina natural que demostraba en como sabían prevenir escorbuto y otras enfermedades que el hombre blanco por diferentes animales. Por ejemplo ellos comían las glándulas suprarrenales que ahora sabemos que tienen mucha Vitamina C. Sabiduría tribal de la buena.

Las habilidades y conocimientos de esta gente en su habilidad para vivir mediante las Reglas de la Naturaleza en un ambiente duro con una variedad de comida limitada nunca fue igualada.

Dr Price notó que los físicos de los indios que seguían viviendo de acuerdo a su pasado eran superiores. Sin embargo, aquellos que elegían comer cosas importadas como harina, jaleao azúcar rápidamente se fueron degenerando.

Un ejemplo vivido de esta diferencia fueron dos grupos a los que se los estudió. Uno estaba compuesto por indios ancianos que seguían viviendo con sus costumbres nativas. Tenían dientes perfectos.

Sin embargo el otro era un grupo que había estado viviendo en un establecimiento comiendo típica comida Occidental. Tenían el 40% de sus dientes con caries.

Un individuo que era un viejo Nativo americano (de una región costera) de 70 años dijo que su dieta estaba hecha de pescados, huevos de pescado, plantas marinas y ciervo. Tenía una excelente dentadura y físico.

Otro doctor, Dr Romig, que vivió y trabajo con los esquimales e indios dijo que en 36 años nunca había visto ningún caso de enfermedad maligna entre aquellos que vivían en sus formas primitivas. De hecho cuando sea que trataba indios o esquimales enfermos que habían estado comiendo en una dieta moderna, el los enviaría de vuelta a sus tribus nativas para recuperarse.

El problema de daño dental era cercano a cero para los indios viviendo a su estilo nativo. Además restos de esqueletos mostraban libertades en las articulaciones (no artrits) y un excelente desarrollo. Indios modernos sufren de artritis y problemas de articulaciones a medida que envejecen debido a sus dietas procesadas modernas.

Una de las principales cosas que podemos aprender de los indios te puedo garantizar que no te va a gustar escucharla.

Cuando mataban una presa ellos comían principalmente los órganos, la médula ósea y las glándulas.

De hecho mucho del músculo, que es la carne que comemos ahora, se la daban a los perros. ¿Por qué? Porque te guste o no los nutrientes esenciales están contenidos en los órganos no en los músculos.

Por esto los leones van a comer primero los órganos de su preso antes de moverse al músculo. Voy a discutir más esto en el capítulo de Carne.



Masi de Africa


Los Masi eran pastores de ganado y cabras. Ahora considera esto, en África el ganado no es atacado por perros, sino por leones!!

Dr Price después de observar un guerrero Masi enfrentarse a un león a la carga y matarlo dijo que era:

“Uno de los máximos logros humanos”.

De Hecho, antes de dejar que el ganado vaya libre a deambular, ellos se aseguraban de que no hubiera ningún león cerca al acecho. Ellos no tenían el más mínimo miedo.

La dieta Masi consistía en leche, sangre y carne que obtenían de su ganado y cabras, la mayor parte de forma cruda, suplementada con verduras y frutas.

La sangre y la leche eran una invaluable fuente de Vitaminas disuelta en grasa y nutrientes. En ocasiones los guerreros vivían a base de estas comidas exclusivamente.

Los Masi juzgaban el valor de sus vacas y cabras por la leche y carne que producían no la cantidad!

Hoy en día por supuesto los granjeros solo les importa la cantidad y más cantidad. La calidad no esta ni en consideración.

Los Masi eran más valientes, fuertes y mejor desarrollados físicamente que sus vecinos africanos principalmente por el uso de estos alimentos.

Las tribus vecinas vivían principalmente de plantas y granos que aunque saludables, su desarrollo físico y fuerza no se comparaba con la de los Masi. Eran más pequeños y físicamente débiles.

Lo cual es la razón de porque los Masi dominaban sobre sus vecinos. Esto no era un gesto de crueldad sino una parte natural de la naturaleza que aclara que los fuertes comúnmente sobreviven a expensas de los más débiles.

Muchas otras tribus fueron estudiadas pero se encontraba el mismo patrón. Aquellos que componían su dieta de sangre, leche (cruda) o pescados eran más Fuertes y Mejor Desarrollados Físicamente.

En una escuela africana misionera que el Dr Price visitó todos los alumnos hacían constantemente la misma pregunta. ¿Por qué ellos no eran tan físicamente fuertes como aquellos que habían crecido con sus tribus?

Dr Price descubrió que era el conocimiento acumulado de los Masi en cuanto a las comidas que ellos consumían que a ellos les permitía esa excelencia física y la liberta de las enfermedades de la era moderna.


Aborígenes Australianos


Se ha dicho que el aborigen australiano es probablemente la raza mas antiguo sobre el planeta.

Los aborígenes vivían en un ambiente muy hostil, muy seco en algunas partes con muy poca lluvia y vida animal.

La habilidad de los aborígenes en cazar y encontrar comida y agua fue demostrada por los primeros exploradores europeos que tendían a sencillamente morir mientras tomaban largas exploraciones en las afueras.

Su vista, oído y otros sentidos eran tales que podían ubicar canguros a kilómetros de distancia. Es más, se creía que tenían un sexto sentido!!

Dr Price se dio cuenta que encontró “Excelencia Física” en todas las tribus aborígenes que seguían viviendo de acuerdo a sus tradiciones.

Dr Price afirmó que era el supremo test de eficiencia humana el hecho que los aborígenes hayan podido construir y mantener semejante estado físico en un ambiente tan duro.

Sin embargo, una vez que los aborígenes fueron introducidos a las comidas occidentales rápidamente degeneraron físicamente y comenzaron a padecer todas las enfermedades occidentales dichas arriba (caries, diabetes, obesidad, etc)

Esas eran personas que por miles de años habían tenido un estado de salud máxima pero que al cambiar a nuestra dieta del “Oeste” lo perdieron todo!!
Es importante notar también que los cráneos de los aborígenes que vivían cerca del océano y que a este lo usaban como fuente de alimento eran más densos que sus familiares de tierra y su físico aún mejor.

Los aborígenes que vivían en el interior comían plantas, raíces, bayas, insectos, larvas, huevos y cualquier animal salvaje (como los canguros) que podían encontrar.

Dr Price mencionó una situación irónica que voy a repetir.


Él conoció un aborigen que hacía las veces de nutricionista entrenado por el hombre blanco. Él, sin embargo, había perdido dientes por las caries y piorrea por las comidas Occidentales. Pero los aborígenes que vivían a base de sus costumbres tenían dientes perfectos!!

Maori de Nueva Zelanda

Los Maori de Nueva Zelanda son reconocidos como las personas mejor desarrolladas físicamente en la Tierra. Price noto que su rango de cavidades dentales era tan bajo que eran prácticamente inmunes.

Los guerreros Maori tenían mucha inteligencia y resistencia. La única caída les podía suceder en cuanto cambiaran sus comidas por cosas tales como harina blanca, azúcar y comida enlatada.

Poderosos, musculosos y tatuados aterrorizaban a los primeros europeos que trataron de conquistar sus tierras. También se decía que tenían incluso mejor vista que los aborígenes australianos, ya que podían ver estrellas en el cielo que los europeos para verlas necesitaban telescopios.

Nueva Zelanda es una isla relativamente pequeña y entonces el mar proveía de comida a los Maori.

Est es su secreto

El océano era una parte muy importante en su dieta!!

(Voy a explicar más detallado en el capítulo de Pescado)

Se le dio una gran importancia al uso de moluscos en su dieta y se tomaban mucho esfuerzo para consumirlos a diario.

Otra lección importante aprendida de los Maori era el entrenamiento mediante ejercicios vigorosos para desarrollar completamente el cuerpo. Cada mañana la tribu se juntaba para realizar un baile mientras el jefe cantaba. Esto ayudaba a desarrollar los músculos de sus cuerpos concentrándose principalmente en los abdominales. Dr Price dijo que esto les permitía mantener esplendidos cuerpos incluso en su etapa anciana

Entonces nosotros también nos vamos a concentrar en trabajar nuestros abdominales.

Los científicos acordaron que los Maori tuvieron éxito en convertirse en la raza físicamente más perfecta de la Tierra. Ellos hicieron esto viviendo en armonía con las Leyes Naturales

Resumen:

Como podes ver en la dietas de arriba, los cazadores/colectores/pescadores se movieron de la dieta basada principalmente en fruta de los primates y comían muchas más proteínas animal y grasas. Estas comidas probaron ser altamente efectivas en darle salud, fuerza y energía superiores.

Estas son muy buenas noticias!!

Porque significa que no tenes que estar asustado del tipo correcto de comida animal. Podes adherirla a tu dieta. Van a hacer tus comidas mucho más disfrutables y sabrosas. Y te van a proveer de calidad



Y cantidades concentradas de nutrientes que necesitas para vivir saludable y entrenarse al máximo. Voy a estar explicando todo esto en las secciones de Dieta siguientes.

Cuando el Dr Price analizó el contenido nutricional de las dietas de estas personas de las tribus él encontró un dato muy importante;




Estas contenían, en promedio, 4 veces el calcio y los minerales importantes, y 10 veces la grasa soluble en vitaminas que nuestras dietas modernas occidentales



Entendes lo que eso significa? No son solo los químicos y aditivos que están destruyendo nuestra salud actualmente. Es la falta de nutrientes de calidad en nuestras dietas. Las dietas de hoy en día proveen demasiada energía y ni cerca de nutrición suficiente. Entonces nos volvemos gordos y enfermos.

Antes de que te shockees tengo peores noticias. Esto era en 1930. Comida chatarra y el agotamiento de la tierra hicieron que estas cifras probablemente sean peores.

Ninguno de ellos comía azúcar refinado o carbohidratos procesados. Algunos si usaban granos para acompañar sus dietas pero eran preparados en una forma especial y eran granos enteros. También me voy a explayar en esto después.


Esto es por lo que la Dieta Espartana apunta a una dieta densa en nutrientes. Para conseguir la mejor salud y máximo potencial físico podemos necesitar agregar de vuelta la cantidad de nutrientes de calidad que nuestros ancestros comían.

[b]

Otros dos grupos de interés

Otros dos grupos de mucho interés, sabios de la Dieta, son los llamados Cavernícolas y por supuesto los antiguos Griegos & Espartanos.

Cavernícolas


Ha habido una moda últimamente con las dietas basadas en las comidas que los cavernícolas hubieran comido. Es una buena idea. Si los cavernícolas podían mantener una gran fuera y salud durante miles de años tiene sentido que copiemos su dieta. Pero tenes que entender que lo que probablemente comían y muchos autores se equivocan en eso. Muchos creen que los cavernícolas comían solo carne muy delgada sin ninguna grasa saturada en su dieta.

Pero si nos fijamos en los registros de africanos modernos cazadores/recolectores (que viven vidas similares actualmente) y examinamos la diferencia arqueológica de los sitios donde vivían, la historia es distinta.

Por ejemplo cavernícolas de Norte América comían mamut,perezoso, camello, bison, castor, antílope, alce, ciervo, oso, cerdo salvaje, oveja y cabra de la montaña, solo para nombrar algunos. Muchos de estos animales son considerados altos en grasa. Tienen grandes depósitos grasosos.

Y esos animales que no tenían grandes depósitos de grasa eran cazados en ciertas épocas del año. Como a fines de verano cuando sus depósitos eran altos. Los aborígenes australianos de la Edad de Piedra no se molestaban en regresar con ningún canguro al campamento que estuviera muy flaco. Los cavernícolas norteamericanos no cazarían un bison hembra en primavera porque los animales embarazados queman toda su grasa en invierno.

Algunos órganos eran comidos crudos en el lugar de caza. Y si eran como los modernos cazadores/recolectores las partes más preciadas eran las más grasosas. El cerebro, la lengua, pies y largos huesos llenos de caracú. En muchos lugares los huesos eran llevados de vuelta a la familia pero el resto del cuerpo era abandonado.

Algunos investigadores creen que era el deseo de estos animales grasosos lo que llevo a la caza desperdiciada y la extinción de especies como el mamut, rinocerontes wooly y perezosos.

Y que onda la grasa saturada?

Antílope, caribu y las ovejas de la montaña están sobre el 50% su grasa es saturada. Buffalo es sobre el 56%. Grasa de camello es incluso más alta con un 63%[/b]

¿Estas viendo el patrón? Grasa animal han mantenido al humano saludable y activo durante un largo tiempo. ¿Por qué ahora son consideradas malvadas?

Antiguos griegos


Los griegos eran una civilización mucho más avanzada que las tribus que estuvimos viendo. Estaban en los grupos agricultores o granjeros. Esto significa que criaban animales y cosechaban granos. Pero igual eran muy saludables y comían de una dieta de alta calidad.

Los granos se convertían en panes. Estos panes antiguos estaban muy lejos de la basura que ahora llamamos pan. Estos estaban hechos de granos enteros molido en piedras y fermentados. Tortas/ dulces hechos de miel o fruta eran disfrutados como postre

El queso era una comida muy importante y uno de los componentes básicos de la dieta griega. Probablemente varios kilos eran comidos por semana aportando una gran cantidad de vitaminas. Bastante parte de este queso era de leche de cabra ya que las cabras eran una gran parte de la vida griega. Muchas veces vas a leer de cabras sacrificadas a distintos dioses griegos. SU leche y carne también era usada.

Otras fuentes de comida eran los cerdos, conejos, aves y cordero. Los huevos eran muy estimados y muy usados cuando cocinaban.

Las aceitunas y el aceite de oliva eran usados ampliamente al lado de muchas frutas y vegetales frescos como tomates ( N.T actualmente esto es considerado fruta), alcachofas, higos y berenjenas. La miel cruda era usada no solo como comida pero además para tratar heridas e infección.

Para toda la gente que vivía cerca del océano, los pescados eran una gran parte de su dieta. Pescado, moluscos, pulpo, calamar y erizos de mar eran usados.


Para beber a los griegos le gustaba mucho el vino. Su vino no era pasteurizado así que proveía muchas enzimas útiles. Pero casi nunca lo tomaban sin antes diluirlo con agua.



Versión Espartana


Odio decir esto pero los espartanos usaban una “versión” de lo visto arriba.

Los espartanos no comían en casas individuales. Ellos estaban divididos en pequeños grupos de 15 personas y comían juntos en los cuarteles.Cada espartano tenía que proveer una cantidad de comida cada mes para ser compartida con sus compañeros guerreros.

Esto incluía harina de cebada, vino, queso, higos, frutas frescas y dinero para comprar carne y pescado. Cualquier carne que era cazada también era traída para ser compartida.

Pero su comida favorita y su más famosa era el “Black Broth”. Una sopa muy densa en nutrientes hecha de vegetales, carne, huesos y sangre de cerdo. La sangre de cerdo le daba su color negro. La sangre es en realidad una comida muy nutritiva que contiene muchos minerales y vitaminas, sino preguntale a los Masi.

Los espartanos rechazaban todo tipo de masas dulces y tortas que disfrutaba el resto de Grecia. Solo comían las más básicas de las comidas.

También creían en ser delgados. Ellos no sobrecomían o dejaban que los jóvenes se volvieran gordos. Ellos querían guerreros duros, delgados y fuertes.


Secreto de dieta del “Regimen de Salud Espartana”

Hoy en día la mayoría de los expertos están obsesionados con las calorías/ kilojoules y de romper la comida solo en carbohidratos, grasas y proteínas.Ellos creen que un carbohidrato es un carbohidrato, que una grasa es una grasa (y casi siempre es mala) y que una proteína es una proteína.

Bueno , todo eso es pura m%$&da! La calidad cuenta. No todos los carbohidratos son iguales, definitivamente no todas las grasas son iguales y no todas las proteínas son iguales. Aparte las dietas primitivas eran mucho más ricas en nutrientes que las dietas que comemos ahora.

La Dieta Espartana de Salud es una dieta rica en vitamina y densidad mineral que incluye todas las grasas solubles en vitaminas. Cree en la calidad de la comida. Sigue las leyes que la Naturaleza nos dio y toma en cuenta la sabiduría de miles de generaciones de ancestros. FUNCIONA.

Mirada Personal

Bueno ese probablemente fue el capítulo más largo del libro (por eso tardé tanto en subir este post :O)
Como probablemente ya te habrás dado cuenta, este es el único capítulo que peca un poco de repetitivo. La idea principal de Bova era demostrar con una gran cantidad de ejemplos que lo que sigue en los próximos capítulos (entre consejos y otras yerbas) no te va a matar ni desnutrir.
También seguro se dieron cuenta hacia donde se esta dirigiendo esta dieta. No hice muchas averiguaciones sobre las tribus pero te puedo decir que desde MI EXPERIENCIA la dieta/entrenamiento que siguen funciona.
Las tribus y civilizaciones de arriba se alimentaban de esa forma debido a su sabiduría y porque, bueno, no tenían otra. Nosotros en cambio estamos rodeado de tentaciones (maldita Coca-Cola). Y tampoco tenemos casi ninguno de los animales que son nombrados anteriormente.
Bova también es conocido por estar en contra de todo tipo de vegetariano o persona vegana, no como tipo "no deberían existir" sino más en una postura de que para él ninguna de las dos dietas es saludable.
En definitiva, hay que hacer un esfuerzo. Pero no estas solo. En los siguientes capítulos Bova se encarga de cada tipo de comida, sección por sección, para que no tengas problemas.

Con esto termina la sección introducción,que fue más bien teórica, la próxima parte (que estaré subiendo mañana al mediodía o a la tarde a más tardar) va a empezar directamente con la práctica, o por lo menos ciertos aspectos que pueden comenzar a intentar.

Recuerden visitar la comunidad en construcción, que en breve voy a actualizar con noticias referente al futuro