Les traigo la Novena Parte de mi traducción del Spartan Health Regime para compartirla con la gente, si quieren ver las otras partes, desafíos, el libro en inglés y otras yerbas vayan a
Como siempre además de la traducción, les dejo una mirada personal de como se aplica esto en mi vida cotidiana y en la Argentina (ya que el autor es australiano)
Pequeño Disclaimer: hay ciertos "consejos" que siguen a continuación que recomiendo NO SEGUIR. El primero es el consumo de órganos animales (si escuchaste bien) y el segundo en relación a la calidad de la carne. De todas formas esto lo explico mejor al fondo del Post y además hay cosas muy útiles, como los consejos sobre el consumo de huevos y demás.
Principio de Dieta Espartano en Carnes/Pollo/Huevos
Una parte importante de tu dieta puede estar hecha de las siguientes fuentes animales, si comes del tipo adecuado. (Personalmente yo prefiero leche entera y pescado)
Carne
La mejor carne son los órganos de los animales salvajes como el pulmón, cerebro, riñones, etc. Estos tienen las más altas concentraciones de nutrientes. Estas son las partes del animal que el león come primero porque son las mejores. Próximas entregas van a tratar de como adaptarse a este tipo de comida de tal forma que los delicados como yo van a poder beneficiarse de ella.
Órganos de animales saludables es mejor que músculo
En casi todo grupo primitivo alrededor del mundo la carne más valuada es el pulmón. Sea el pulmón de animales , era considerado una comida sagrada. Contiene la nutrición más valiosa encontrada en cualquier comida animal. Es realmente una mansión de minerales y nutrientes.
En la primer parte del siglo pasado (y miles de años antes) el pulmón se comía crudo por guerreros y atletas debido a los beneficios en salud y fuerza que poseía.
Un doctor famoso que trataba y curaba pacientes con cáncer que se los daba por muerto, usaba pulmones de ternero frescos licuados para que estén en forma liquida. Los terneros eran criados organicamente y saludables.
Si no podes adaptarte al pulmón, lee la sección de suplemento y te voy a dar un sustituto.
El pulmón es comida sagrada. Comelo lo más crudo posible.
Lo siguiente mejor sería músculo de animales de caza. Esto lo como a menudo y lo hago cocinar jugoso. ¿Cuales son los animales de caza?
La mejor fuente en AUSTRALIA es canguro, ciervo salvaje, cabra, cerdo. También puede ser conejo, avestruz, buffalo. Le digo a mi carnicero que me ordene unos cuantos de vez en cuando.
Por supuesto que si cazas o conoces a un cazador estas todavía mejor. Tengo una ambición futura de ir a cazar una vez por mes. Cazar a un buen animal y guardar la carne en mi freezer. Le debería durar un mes a mi familia. Bien barato y bien saludable
La carne orgánica, de campo es buena. Los animales deben ser dejados comer pasto
Lo siguiente mejor son órganos y carnes de ganado que son criados organicamente y son de campo. Eso significa alimentados con pasto, no solo granos. Y libres de vagar alrededor, no encerrados e inmóviles , también libres de drogas y químicos. Difícil de encontrar excepto que vivas en una granja pero no imposible. Más y más lugares empiezan a abastecerse con este tipo de carnes a medida que sube la demanda.
Yo solía recomendar en contra de la carne comercial pero he cambiado de opinión. Vivimos en el mundo real y tenemos que hacer lo mejor que podamos.
Cuando sea posible intenta comer de las fuentes de arriba. Pero la carne comercial es un Compromiso OK. Después de todo, el animal tiene un pulmón para desintoxicarse y nosotros también. Si tu elección esta entre un bife y comida chatarra y procesada… elegí el bife todas las veces. Todavía contiene buena proteína animal, grasas y nutrientes. Tal vez de menor calidad que la carne de campo pero igual los beneficios superan las contras.
Por supuesto las cosas como panceta, salchichas procesadas, carnes en conserva y panchos son pura joda. Estos son altamente procesados, lleno de las grasas incorrectas y sencillamente perjudiciales.
NO LAS COMAS!!!!
Pollo
La mayoría del pollo actualmente se produce masivamente. No logran hacer ningún tipo de ejercicio y estan llenos de hormonas y drogas. Esta calidad de comida solo debe tener una pequeña parte en tu Dieta Espartana.
Come pollo comercial como última alternativa. Estan bien, como una comida de compromiso. Cada tanto salgo a comer afuera. Un pollo Barbacoa es una comida fácil y rápida en este tipo de situaciones pero trato de evitar que se vuelva un hábito. He encontrado ocasionalmente tiendas que venden los pollos orgánicos, así que mantené los ojos abiertos.
Intenta comer solo pollo orgánico de campo. Igual que la carne. La calidad cuenta. El pollo comercial todavía tiene grasas, proteínas y nutrientes valiosos pero también hay un montón de químicos y hormonas agregadas que no confío.
Pollos criados organicamente, de campo son lo mejor
A diferencia del resto de la población, los Espartanos no dejan la piel del pollo. Esa es mi parte favorita. No tenes que estar asustado de la grasa animal. De hecho la necesitas para usar todas las proteínas y mienrales de la carne. También vos podes comer la parte negra. ¿Por qué crees que la piel y la carne negra tienen tan buen sabor? Porque nuestros cuerpos quieren las grasas. Disfruta
Huevos
Los huevos están bien arriba con el pulmón como una de las comidas más importantes de la Dieta Espartana. Pueden proveer proteínas, vitaminas, minerales y una banda de nutrientes solubles en grasa. El huevo es una comida “creciente”. La yema esta comprimida densamente con todo lo que algunas células de pollo necesitan para crecer en un pollito completamente desarrollado. Una cosa muy nutritiva y muy poderosa.
También son bastantes racionales en el precio para semejante fuente de calidad de proteína y grasas esenciales. Bueno para el ahorro.
Los huevos fueron una parte de muchas dietas de tribus como también eran un bocadillo fácil para los Chimpancés.
Los huevos son una de las Comidas Extremas
Come huevos de aves o pollos orgánicos de campo. Los aborígenes solo comían huevos de animales salvajes, ellos estarían shockeados ante la calidad pobre de los huevos que se producen comercialmente hoy. De hecho te conviene agarrar los huevos de un nido de un árbol local que comprarlos del supermercado.
¿Hiciste una mueca de dolor dentro tuyo cuando dije eso? Si es así, puede ser que sufras de Enfermedad de Civilización. Nos gusta pensar que nuestra comida aparece mágicamente en los almacenes de los super. No lo hace. Proviene de los animales, de los árboles y las plantas. Comer el huevo de un ave no es nada diferente de comer el huevo de otra ave.
Pero hay una gran tentación de creer la noción de que un huevo es un huevo es un huevo. En otras palabras que son todos lo mismo.ERROR.
Un huevo es tan bueno como la gallina que lo produce. La Naturaleza es así de graciosa. Si la gallina es saludable y come comida de calidad, el huevo es una comida de calidad. Si la gallina no es saludable y se la alimenta con mierda, el huevo refleja la pobre calidad.
Huevos producidos a lo loco están bien como una comida de compromiso pero es tan sencillo conseguir huevos de campo que no deberías tocar uno comercial jamás.
Adivina que parte del huevo es la mejor. No la parte delgada líquida que todos los llamados “Fanáticos de la Salud” comen. Es la yema. Los Espartanos aman la yema. Si estoy apurado voy a romper un huevo en la pileta. Saco lo blanco y me mando la yema cruda. Sabe bastante bien.
Huevos crudos son lo mejor. Lo que siguen son los huevos hervidos ligeramente. Trata de mantener la yema suave y las enzimas y nutrientes valiosos van a sobrevivir. No hay un limite de huevos que puedas comer. Yo me mando 1 o 2 docenas a la semana, más sis estoy haciendo entrenamiento duro de fuerza.
Resumen
Los productos de fuente animal solo van a ser un 25-50% de tu Dieta (como mucho) pero proveen nutrientes vitales no solo para buena salud sino también para fuerza máxima y excelencia física.
La gente físicamente impresionante y la más fuerte todos incluían productos animales de la mejor calidad (animales salvajes o pescado) como un mantenimiento vital de sus dietas.
Este tipo de comidas es más cara que la que normalmente se produce pero lo vale.
Calidad Extrema
Carne de Caza. Carne de animales criados organicamente como la carne de vaca, cordero, pollo, pavo, cerdo, cabra, etc. Órganos de animales de campo orgánicos. Huevos de Campo.
Buen compromiso
El cordero se lo cria generalmente en buenas condiciones. Vaca,pato, ganso.
Compromiso OK
Huevos Comerciales. Pollo, pavo y cerdo criado comercialmente.
Evitar
Carne altamente procesada que contenga aditivos y conservantes.
Mirada Personal
No hay mucho que agregar en esta Parte. Claramente todo lo de los órganos acá es inexistente o si hay un "mercado" realmente no lo encontre. Y por ahora no estoy interesado en consumirlo, porque bueno, son órganos.
En noticias más agradables, podes estar tranquilo, la calidad de la Carne en Argentina por lo que yo se, es excelente. Mucho más que en países como Estados Unidos o gran parte de Europa. Entonces entrale sin miedo a pollo, asado, bife, costeleta, etc. Trata de evitar las hamburguesas igual si podes.
Los huevos también son una buena idea si queres inflar esos músculos con proteínas naturales. La comida perfecta es un omelette cocinado con manteca en vez de aceite. Ahí tenes manteca, queso y huevos en una comida superpoderosa YEAAAAAH...amo al fucking omelette.
Más adelante voy a tirar algunos datos de como preparar los huevos para mandarselos crudos como Rocky, pero eso es para otro día.
1 o 2 comidas cada dos días deben poseer carne. Yo creo que consumo algo así como 1 vez por día carne sin falta, pero eso porque yo soy un fanático de mierda y muchas otras comidas no me interesan, lo que esta mal mal mal. Pero de a poco voy mejorando.
Nos vemos en la Siguiente Parte. Otra que va atraer Controversia.
Si queres saber más de todo esto, queres aportar y no sabes como, o pasar y figurar, unite a
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