Uno de los refrigerios por excelencia de todos los veranos son los helados. Las grandes marcas se frotan las manos cada año porque saben que la época ha llegado y los consumidores (entre los que me incluyo) se vuelven locos por comerlos. Artesanales, de hielo, con yogurt, de leche… Existen infinidad de helados, cada uno con su forma y su sabor bien diferenciado.
Por ello, como gran fan y apasionado por este manjar veraniego, hoy te traigo unas cuantas recetas de helados caseros para que los puedas elaborar manualmente y a tu gusto, sin necesidad de moverte del sillón.
Plátanos helados recubiertos con chocolate
Esta receta es muy original, fácil de hacer y con unos resultados deliciosos. Para elaborarla, vas a necesitar:
Lo primero que debes hacer es verter el chocolate fondant en un bol y derretirlo en el microondas durante un par de minutos (mientras tanto, puedes ir pelando los plátanos). Cuando estén todos pelados, córtalos por la mitad aproximadamente y, en uno de los extremos del plátano, clávale un palillo de madera para que quede bien sujeto. ¡OJO!, hazlo con delicadeza para no destrozar el plátano.
Una vez hecho esto, baña los plátanos en el chocolate fondant que has fundido y que queden bien empapados. Antes de que se enfríe el chocolate, decora tu plátano con los fideos de chocolate. Finalmente, mételo todo en el congelador y déjalo durante un par de horas para que quede todo bien ensamblado. ¡Menudos resultados!
Helado de vainilla con fresa bicolor
Este es uno de mis helados favoritos y tengo que reconocer que lo hago indiscriminadamente durante todo el año, ¡aunque no sea verano! Lo descubrí casualmente en la portada de un libro de recetas de helados caseros que encontré en La Casa del Libro y muchas ideas de mis elaboraciones las he sacado de ahí. ¿Qué necesitas para este helado?
En primer lugar, mezcla el yogurt y las galletas trituradas en la misma taza. Posteriormente, vierte la mitad de esta mezcla en un molde de helado o en cualquier envase y mételo en el congelador durante una media hora.
Cuando haya pasado el tiempo, sácalo del congelador y añade al molde las fresas trituradas. Nuevamente al congelador otra media hora.
Sácalo otra vez para integrar la otra mitad de la mezcla del yogurt con galletas, esta vez colocando un palillo de madera para sostener el helado. Déjalo reposar en el congelador hasta que llegue la hora de comérselo y listo. Para sacarlo del molde, te aconsejo este .
Helado de melón y sandía
Receta muy especial y refrescante ya que contiene las frutas más típicas del verano. ¡A por ella! Ingredientes:
El primer paso es triturar la sandía y el melón por separado con cualquier que tengas por casa.
Vierte el puré de sandía en un molde de helado (sólo hasta la mitad del molde) y déjalo enfriar en el congelador durante una hora y media. Pasado el tiempo, extráelo del congelador, agrégale el puré de melón y mételo de nuevo en el congelador una hora.
Finalmente y pasada esa hora, insértale el palillo de madera para que sirva de soporte y deja enfriar el helado durante 24 horas en el congelador.
Seguramente, cuando hagas el puré de sandía y melón no podrás resistirte a probar al menos una cucharadita (lo digo por experiencia), por lo que puedes aprovechar para comprobar su nivel de dulzor y añadirle más azúcar en el caso que sea necesario.
Mini-helados de frutas de sabores
Como te explicaba antes, existen diferentes tipos de helados. Unos de los más clásicos son los de hielo con sabor a cualquier fruta, por lo que con esta receta podrás aprender a hacerlo en casa. ¿Qué te hace falta?
Lo primero de todo es lavar bien las frutas con las que hayas decidido hacer el helado y seleccionar tan sólo la pulpa de ésta. Lo siguiente que debes hacer es triturar esa pulpa con una licuadora y, posteriormente, filtrar los resultados con un colador para eliminar los residuos de las frutas. La licuadora no es necesario que sea ningún modelo en especial, la mía por ejemplo la adquirí en Redcoon por apenas 30€ y me funciona de maravilla.
Para que la fruta no se oxide, añade unas gotitas de limón con las dos cucharadas de azúcar y remuévelo bien. Una vez hecho esto, distribuye la mezcla en diferentes vasos (tantos helados como quieras).
Lo único que falta es insertar los palillos. Te recomiendo que tapes la boca de los vasos con papel de aluminio y con un cuchillo hagas un agujero para poder clavar el palillo. Sujétalo bien con gomas para que no se mueva y deja todo reposar en el congelador durante un día. La receta estará lista para ser comida.
Helado original con chocolate suizo
Para los amantes del chocolate, ha llegado la mejor de las recetas de helados caseros. Apunta bien los ingredientes porque no vas a olvidar este helado con facilidad:
Primero de todo, bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que quede una buena mezcla y el volumen sea el doble.
En otro proceso a parte, bate la nata hasta que suba de tamaño para mezclarlo con los huevos posteriormente. Si no sabes bien , puedes aprender a hacerlo. Una vez está todo en un mismo recipiente, añade poco a poco el cacao y ves mezclando suavemente todo.
En unos , agrega esta mezcla y déjalo en el congelador durante 8 horas para que todo quede bien compacto. ¡A comer!
Las recetas de helados caseros son interminables y podría estar aquí sin parar de contarte más y más recetas. ¿Conoces tú alguna original y que se pueda preparar en casa? ¿Cuál es tu favorita?
Si después de leer este post se te hace la boca agua, más vale que eches un vistazo a estos otros sobre refrescantes recetas de batidos, smoothies y zumos , aunque no olvides también las recetas de ensaladas de verano (para contrarrestar un poco tanto dulce). En general, si eres amante de la gastronomía seguramente te pueden interesar los cursos de cocina en los que vas a aprender a ser todo un cocinitas.
Por ello, como gran fan y apasionado por este manjar veraniego, hoy te traigo unas cuantas recetas de helados caseros para que los puedas elaborar manualmente y a tu gusto, sin necesidad de moverte del sillón.
Plátanos helados recubiertos con chocolate
Esta receta es muy original, fácil de hacer y con unos resultados deliciosos. Para elaborarla, vas a necesitar:
- Plátanos (La cantidad depende de cuánto quieras preparar. Normalmente, con un plátano pueden hacerse dos helados).
- Toppings de fideos de chocolate.
- Palillos de madera.
- Chocolate fondant (lo venden en cualquier supermercado ).
Lo primero que debes hacer es verter el chocolate fondant en un bol y derretirlo en el microondas durante un par de minutos (mientras tanto, puedes ir pelando los plátanos). Cuando estén todos pelados, córtalos por la mitad aproximadamente y, en uno de los extremos del plátano, clávale un palillo de madera para que quede bien sujeto. ¡OJO!, hazlo con delicadeza para no destrozar el plátano.
Una vez hecho esto, baña los plátanos en el chocolate fondant que has fundido y que queden bien empapados. Antes de que se enfríe el chocolate, decora tu plátano con los fideos de chocolate. Finalmente, mételo todo en el congelador y déjalo durante un par de horas para que quede todo bien ensamblado. ¡Menudos resultados!
Helado de vainilla con fresa bicolor
Este es uno de mis helados favoritos y tengo que reconocer que lo hago indiscriminadamente durante todo el año, ¡aunque no sea verano! Lo descubrí casualmente en la portada de un libro de recetas de helados caseros que encontré en La Casa del Libro y muchas ideas de mis elaboraciones las he sacado de ahí. ¿Qué necesitas para este helado?
- Media taza de galletas finamente machacadas.
- 2 boles de fresas también trituradas.
- 1 litro de yogurt de vainilla.
- Palillos de madera.
En primer lugar, mezcla el yogurt y las galletas trituradas en la misma taza. Posteriormente, vierte la mitad de esta mezcla en un molde de helado o en cualquier envase y mételo en el congelador durante una media hora.
Cuando haya pasado el tiempo, sácalo del congelador y añade al molde las fresas trituradas. Nuevamente al congelador otra media hora.
Sácalo otra vez para integrar la otra mitad de la mezcla del yogurt con galletas, esta vez colocando un palillo de madera para sostener el helado. Déjalo reposar en el congelador hasta que llegue la hora de comérselo y listo. Para sacarlo del molde, te aconsejo este .
Helado de melón y sandía
Receta muy especial y refrescante ya que contiene las frutas más típicas del verano. ¡A por ella! Ingredientes:
- 400g de melón.
- 400g de sandía sin pepitas (cómprala sin pepitas directamente para no tener que estar quitándoselas).
- Moldes y palillos para helado.
El primer paso es triturar la sandía y el melón por separado con cualquier que tengas por casa.
Vierte el puré de sandía en un molde de helado (sólo hasta la mitad del molde) y déjalo enfriar en el congelador durante una hora y media. Pasado el tiempo, extráelo del congelador, agrégale el puré de melón y mételo de nuevo en el congelador una hora.
Finalmente y pasada esa hora, insértale el palillo de madera para que sirva de soporte y deja enfriar el helado durante 24 horas en el congelador.
Seguramente, cuando hagas el puré de sandía y melón no podrás resistirte a probar al menos una cucharadita (lo digo por experiencia), por lo que puedes aprovechar para comprobar su nivel de dulzor y añadirle más azúcar en el caso que sea necesario.
Mini-helados de frutas de sabores
Como te explicaba antes, existen diferentes tipos de helados. Unos de los más clásicos son los de hielo con sabor a cualquier fruta, por lo que con esta receta podrás aprender a hacerlo en casa. ¿Qué te hace falta?
- 200g de pulpa de fruta. Compra la variedad de fruta que más te guste.
- 2 cucharaditas de azúcar.
- 2 cucharaditas de zumo de limón.
- Licuadora y un colador.
- Palillo de helado.
Lo primero de todo es lavar bien las frutas con las que hayas decidido hacer el helado y seleccionar tan sólo la pulpa de ésta. Lo siguiente que debes hacer es triturar esa pulpa con una licuadora y, posteriormente, filtrar los resultados con un colador para eliminar los residuos de las frutas. La licuadora no es necesario que sea ningún modelo en especial, la mía por ejemplo la adquirí en Redcoon por apenas 30€ y me funciona de maravilla.
Para que la fruta no se oxide, añade unas gotitas de limón con las dos cucharadas de azúcar y remuévelo bien. Una vez hecho esto, distribuye la mezcla en diferentes vasos (tantos helados como quieras).
Lo único que falta es insertar los palillos. Te recomiendo que tapes la boca de los vasos con papel de aluminio y con un cuchillo hagas un agujero para poder clavar el palillo. Sujétalo bien con gomas para que no se mueva y deja todo reposar en el congelador durante un día. La receta estará lista para ser comida.
Helado original con chocolate suizo
Para los amantes del chocolate, ha llegado la mejor de las recetas de helados caseros. Apunta bien los ingredientes porque no vas a olvidar este helado con facilidad:
- 1 litro de nata líquida.
- 8 huevos.
- Vainilla líquida.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 300g de azúcar glas.
- 8 cucharaditas de cacao puro.
- Moldes de helado.
Primero de todo, bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que quede una buena mezcla y el volumen sea el doble.
En otro proceso a parte, bate la nata hasta que suba de tamaño para mezclarlo con los huevos posteriormente. Si no sabes bien , puedes aprender a hacerlo. Una vez está todo en un mismo recipiente, añade poco a poco el cacao y ves mezclando suavemente todo.
En unos , agrega esta mezcla y déjalo en el congelador durante 8 horas para que todo quede bien compacto. ¡A comer!
Las recetas de helados caseros son interminables y podría estar aquí sin parar de contarte más y más recetas. ¿Conoces tú alguna original y que se pueda preparar en casa? ¿Cuál es tu favorita?
Si después de leer este post se te hace la boca agua, más vale que eches un vistazo a estos otros sobre refrescantes recetas de batidos, smoothies y zumos , aunque no olvides también las recetas de ensaladas de verano (para contrarrestar un poco tanto dulce). En general, si eres amante de la gastronomía seguramente te pueden interesar los cursos de cocina en los que vas a aprender a ser todo un cocinitas.