Holaa gente bella! Cómo andan? Cómo pasaron el verano? Yo lo pasé tan pero tan tan lindo que estoy odiando profundamente este frío otoñal!. Así que bueno, vamos volviendo a prender los hornos...
Les cuento, hace poco empecé a estudiar Panadería y estoy re entusiasmada haciendo todo el día panes y esta clase de cosas. Hoy era un sábado demasiado sábado y el día acompañaba mis ganas de hace rato de hacerme unos grisines porque me la paso comprando en el super y la verdad que ya me tienen un poco aburrida.. Claro que no iba a dejar de compartir la receta...
Ingredientes:
· 250 gr. harina 0000
· 1 y 1/2 cucharadita de sal
· 10 gr. levadura fresca
· 1/2 cucharadita de extracto de malta (si no tienen pueden usar miel)
· 1/2 cucharadita de azúcar
· 125 ml. agua
· 50 ml. aceite de oliva (puede ser girasol si no te gusta el de oliva)
· Saborizantes a gusto: Orégano, romero, tomillo, queso rallado, etc.
1) En algún vasito, tacita o compotera que tengamos, desgranamos la levadura fresca y le agregamos el azúcar, el extracto de malta y 50 ml. del agua. Revolvemos para disolver y tapamos con papel film o con un repasador húmedo hasta que empiece a fermentar.
2) En el bowl de la batidora o bien en la mesada mezclamos la harina con la sal, hacemos un huequito en el centro y ponemos ahí el agua restante, el aceite y la levadura. Empezamos a amasar!
3) Una vez que la masa esté lisa y suave formamos un bollo y la cubrimos con papel film o repasador húmedo, dejándola reposar por 20 minutos. La idea es que la masa descanse para que después podamos estirarla con más facilidad.
4) Pasados los 20 minutos estiramos la masa con un rodillo dándole la forma más rectangular posible (sí, a mi me quedó un mamarracho..) hasta que tenga más o menos 1/2 cm de espesor.
5) Encendemos el horno a 180-190º para que se vaya precalentando. Cortamos tiritas y las estiramos con la forma circular clásica, aunque si quieren también se pueden dejar así como están y quedan similares a las tablitas. Las vamos poniendo una al lado de la otra sobre una placa previamente enmantecada y enharinada.
6) Pincelamos con aceite de oliva y espolvoreamos con el saborizante que hayamos elegido (yo usé orégano y tomillo, pero puede ser lo que les guste). Dejamos descansar por 15 minutos.
7) Finalmente llevamos los grisines al horno por espacio de 20/25 minutos, hasta que los vean doraditos.
8) Retiramos del horno y NO nos los comemos porque, como están calientes, todavía van a estar un poco blanditos y así no tiene chiste!!. Dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que estén crocantitos
y atacamos!!!
Vieron que es muy muy fácil? Se hacen en menos de 2 horas y son más ricos que cualquier otro comprado! Prueben hacerlos, no se van a arrepentir
Buen Provecho!
Cami!