Se debe preparar el arroz con menos sal de lo habitual, y si se prefiere también se puede hacer arroz sin sal. ¿La razón?: el sillao o salsa de soya le aporta sal al preparado, de modo que al unirse al arroz puede dar pie a que el chaufa resulte salado. Hay que ser precavidos con eso.
Batimos los dos huevos y los freímos con poco aceite. A la tortilla o tortillas resultantes los cortamos en trozos pequeños (puede ser de 2 cm).
Por separado cocinamos el filete de pollo y cuando esté cocido lo cortamos en cubitos de 2 cm. le echan sal y lo frien nada mas .
100 gr. de tocino o panceta, , hay que cortarlo también en cubitos de 2 cm y freirlos en aceite bien caliente.
hot dog en rodajas tambien para darle color y sabor se frien en rodajas no tan gruesas.
Con lo anterior tendremos los insumos listos para la mezcla
En una sartén ponemos una o dos cucharadas de aceite y freimos el kion (jenjibre) rallado no se si en otros paises sea jodido conseguirlo pero es barato y le da buen sabor si el sabor es muy fuerte para algunos no le echen demasiado como en la foto a mi si me gusta asi que no hay dramas.
Incorporamos el pimiento morron rojo en tiras y los trocitos de cebollita china (cebolleta, cebolla de verdeo,puerro , cebollin o como le llamen en otros lados ), dejando cocinar brevemente.no lo cocinen demasiado sino se reduce
Agregamos el sillao o salsa de soya al gusto, y si se desea una pizca de ajinomoto.
Es hora de añadir los trozos de tortilla de huevo y las carnes que hemos preparado (pollo cocido, tocino,hot dog a gusto de cada uno). Para efectos de nuestro tutorial hemos hecho el plato con todas las carnes, pero recuerden que el arroz chaufa es un plato adaptable a las posibilidades de cada familia: puede hacerse sólo con tortilla de huevo, sólo con salchicha, sólo con trozos de pollo, sólo con trozos de carne, o con cualquier combinación de ellos es un plato todoterreno.
Finalmente agregamos el arroz cocido. Mezclamos todo. Si la mezcla está muy seca agregamos un poco de agua hervida (o caldo de pollo), si está muy pálida o hay zonas blancas le ponemos un poco más de sillao y mezclamos.
listo este plato
Batimos los dos huevos y los freímos con poco aceite. A la tortilla o tortillas resultantes los cortamos en trozos pequeños (puede ser de 2 cm).
Por separado cocinamos el filete de pollo y cuando esté cocido lo cortamos en cubitos de 2 cm. le echan sal y lo frien nada mas .
100 gr. de tocino o panceta, , hay que cortarlo también en cubitos de 2 cm y freirlos en aceite bien caliente.
hot dog en rodajas tambien para darle color y sabor se frien en rodajas no tan gruesas.
Con lo anterior tendremos los insumos listos para la mezcla
En una sartén ponemos una o dos cucharadas de aceite y freimos el kion (jenjibre) rallado no se si en otros paises sea jodido conseguirlo pero es barato y le da buen sabor si el sabor es muy fuerte para algunos no le echen demasiado como en la foto a mi si me gusta asi que no hay dramas.
Incorporamos el pimiento morron rojo en tiras y los trocitos de cebollita china (cebolleta, cebolla de verdeo,puerro , cebollin o como le llamen en otros lados ), dejando cocinar brevemente.no lo cocinen demasiado sino se reduce
Agregamos el sillao o salsa de soya al gusto, y si se desea una pizca de ajinomoto.
Es hora de añadir los trozos de tortilla de huevo y las carnes que hemos preparado (pollo cocido, tocino,hot dog a gusto de cada uno). Para efectos de nuestro tutorial hemos hecho el plato con todas las carnes, pero recuerden que el arroz chaufa es un plato adaptable a las posibilidades de cada familia: puede hacerse sólo con tortilla de huevo, sólo con salchicha, sólo con trozos de pollo, sólo con trozos de carne, o con cualquier combinación de ellos es un plato todoterreno.
Finalmente agregamos el arroz cocido. Mezclamos todo. Si la mezcla está muy seca agregamos un poco de agua hervida (o caldo de pollo), si está muy pálida o hay zonas blancas le ponemos un poco más de sillao y mezclamos.
listo este plato