El machacado con huevo o huevo con machaca: es un plato típico de la zona norte de México. Consiste de un preparado con carne seca de res desmenuzada, huevos y en ocasiones salsa picante. Se fríe todo revuelto en un sartén con aceite de maíz o en ocasiones con manteca de puerco previamente calentada. Se acostumbra comer con tortillas de harina de trigo.
Ingredientes
Porciones: 4
1 cucharadas de aceite
300 gramos de machaca
5 jitomates, en trozos
1 trozo de cebolla
½ diente de ajo
2 chiles de árbol, asados
4 huevos, batidos
Sal, al gusto
Modo de preparación
Preparación: 10min › Cocción: 12min › Listo en:22min
Calienta el aceite en un sartén antiadherente a fuego medio, agrega la machaca y sofríe hasta que se vea un poco dorada.
Licúa los jitomates con la cebolla, ajo y chile. Cuela y vierte sobre la machaca sancochada. Cocina hasta que la salsa hierva y cambie de color.
Agrega los huevos, revuelve y cocina hasta que los huevos se hayan cuajado. Si es necesario, agrega sal.
Sirve este delicioso platillo acompañado con tortillas de harina
Ingredientes
Porciones: 4
1 cucharadas de aceite
300 gramos de machaca
5 jitomates, en trozos
1 trozo de cebolla
½ diente de ajo
2 chiles de árbol, asados
4 huevos, batidos
Sal, al gusto
Modo de preparación
Preparación: 10min › Cocción: 12min › Listo en:22min
Calienta el aceite en un sartén antiadherente a fuego medio, agrega la machaca y sofríe hasta que se vea un poco dorada.
Licúa los jitomates con la cebolla, ajo y chile. Cuela y vierte sobre la machaca sancochada. Cocina hasta que la salsa hierva y cambie de color.
Agrega los huevos, revuelve y cocina hasta que los huevos se hayan cuajado. Si es necesario, agrega sal.
Sirve este delicioso platillo acompañado con tortillas de harina