Es la dieta del momento. Y paradójicamente, no para de engordar su lista de seguidores. Surgió hace dos años en Estados Unidos, pero causa furor desde que la cadena inglesa BBC la publicitase a bombo y platillo y que Angelina Jolie y Ben Affleck la hiciesen suya. Su mayor éxito reside en que el sacrificio se reduce en el tiempo. La decisión de adelgazar siempre implica la aceptación de un reto y un compromiso que en este caso queda limitado al consumo de 600 calorías durante dos días a la semana (500 para las mujeres). El método es sencillo. Se trata de comer de forma más o menos normal excepto un par de días -si son seguidos mejor- en los que se realiza un semiayuno. Según sus creadores, esta fórmula produce un adelgazamiento progresivo sin la temida pérdida de masa muscular.
Sin embargo, la famosa dieta 5.2, como también se la conoce, no ha estado exenta de críticas, que señalan su potencial para provocar desordenes alimenticios. Se dirige a adultos sanos, pero está generando, como tantas otras dietas, un adelgazamiento sin control médico, lo cual conlleva sus riesgos. Sus detractores también han advertido de que puede producir hipoglucemia, problemas digestivos y estreñimiento si durante los días de semiayuno no se aumenta considerablemente el consumo de agua, parte indispensable de la dieta, junto a las proteínas y los vegetales. Además, es fundamental que no se caiga en el 'picoteo' entre horas y que la medición de calorías sea lo más exacta posible para que, bajo ningún concepto, se superen las 600-500 kcal. Resulta llamativo y es una de las razones de crítica que se fije un contenido energético similar para todo el mundo cuando cada persona tiene sus necesidades nutricionales y grado de actividad física. Al concentrar tan pocas calorías en dos días, puede ser contraproducente para quienes se enfrentan a jornadas 'todoterreno'.
Pero no todo es negativo. Al menos cumple su función. Según la tabla que los doctores Harvie y Howell incluyen en su libro, 'La dieta de los dos días', se pierden una media de 2,7 kilos en el primer mes (un máximo de 6,6 kg). El segundo mes, unos 1,8 kg, y el tercero, aproximadamente 1,4 kg. Eso sí, al final de la semana, el cómputo de la pérdida de peso también sera el resultado de los nuevos hábitos alimenticios adoptados durante los cinco días sin ayuno -recomiendan una dieta mediterránea- y el ejercicio físico. Propone alimentos convencionales, sin platos sofisticados o raros ni limitaciones monotemáticas.
Los nutricionistas que se han posicionado a favor argumentan que el ayuno intermitente reduce los niveles de la hormona llamada IGF-1, lo que reduce el riesgo de contraer enfermedades como el cáncer, la diabetes o el alhzéimer. Por otra parte, los estudios demuestran que en dietas como ésta, menos restrictivas, los riesgos de abandono se reducen. Es justo lo contrario a las dietas 'trampa', que consisten en saltarse el régimen un día para retomarlo después con mayor motivación. Pero, por desgracia, ni siquiera la dieta 5.2 garantiza que el peso perdido se esfume para siempre. En eso, las anatomías prodigiosas de Angelina Jolie y Ben Affleck juegan con ventaja.
TIPO DE ALIMENTACIÓN
Desayuno
Un par de huevos revueltos con jamón (proteínas para empezar el día con energía) acompañados de café solo, un té verde o simplemente agua. Se rondarán las 250 calorías.
Comida
Se puede cocinar cualquier tipo de pescado a la plancha, aunque es preferible que sean azules, acompañados de verduras de temporada, tanto hervidas como a la plancha. Las cantidades deben ser mínimas, pues no se deben superar las 180 calorías. Si saltarse la merienda resulta irresistible, aconsejan comer unas pocas almendras, fresas o la mitad de una manzana.
Cena
Se recomiendan las carnes blancas, bajas en grasa como el pavo o el pollo a la plancha combinado con verdura. Este plato es intercambiable con el del mediodía, por lo que se puede comer pavo en la comida y pescado en la cena o viceversa. Las calorías tampoco deben exceder las 180. Otra de las recomendaciones en las que hacen hincapié sus inventores es en el consumo de potenciadores de sabor como el limón para el pescado, o el perejil para la carne, y evitar así las salsas calóricas.
Saludos de JD
