Hola chicos, para los que no saben me fascinan los dulces asi que hace un tiempo atras estudie pasteleria y panadería..Pero bueno para ir más al grano hoy les voy a mostrar mi primer post de pasteleria. Este es uno de los dulces que más le gusta a la gente. En este caso voy a preparar un delicioso pye de limón. Y aunque no voy a preparar el que siempre hago que es uno mas elaborado voy a preparar uno mucho más sencillo sin muchas complicaciones para ustedes
Los ingredientes son los siguientes:
1) Un paquete de galletas de vainilla.
2) 100gr de mantequilla.
3) Una lata de leche condensada.
4) 7 limones bien jugosos
Para el merengue necesitamos:
1) 3 claras de huevo
2) 3 cucharadas de azucar bien gorditas.
Ahora vamos con el paso a paso.
1) Vamos a cremar la leche condensada y el zumo de los 7 limones con la batidora hasta obtener una textura un poco más compacta.
2) Luego colocamos las galletas en un bol y las migamos lo más que podamos.
3) Una vez que ya esten migadas las galletas vamos a proceder a derretir la mantequilla y a ir incorporandola. Despues vamos como amasandola hasta que agarremos un poco de la galleta y la podamos apretar con el puño y no se desmorone. Ese es el punto en que tiene que estar la galleta. Luego de que este lista la galleta procedemos a ponerla en el molde especial para pye.
4) Cuando ya este el molde con nuestra base de galleta lo llevaremos al horno por unos 5 a 10 min.
5)Luego de que este lista la galleta le agregamos la mezcla que hicimos en un comienzo con la leche condensada y los limones. Y la llevamos al horno por 35 min a 150 C°
Lamentablemente se me olvido tomarle foto al merengue que hice pero felizmente es muy facil de preparar.
6) Para preparar el merengue ponemos en un bol las claras de huevo ( ojo hay que estar bien pendientes de que ese bol donde hagan el merengue este bien seco ya que si esta mojado o con algunas gotas de agua lo más probable sea que su merengue no les crezca y eso seria fatal porque seria material perdido).. bueno calentamos las claras unos segundos (porque si no se empiezan a cocinar) y empiezan a batir las claras con la batidora a velocidad máxima. Cuando empiece a subir le vamos agregando las cucharadas de azúcar de a pocos. Batimos hasta que el bol se enfríe y la consistencia del merengue se sienta un poco cremoso. Decoramos con una manga pastelera y una boquilla de estrella abierta.
7) Una vez decorada de la manera que más les guste lo llevamos al horno por unos 7 min a 250 C° para que se dore por la parte de arriba y quede lindo.
8) Se puede decorar con un poco de canela en polvo o ralladura de limón. En este caso yo lo hice con un poco de ralladura de limón.
Y LISTO! FÁCIL Y RÁPIDO DE HACER. A MI NO ME TOMO NI DOS HORAS PREPARARLO. ESPERO QUE LES GUSTE Y LO PUEDAN PREPARAR EN CASA. NOS VEMOS EN MI SIGUIENTE POST CON NUEVAS RECETAS... BYE BYE