Fotoreceta: Cerdo al horno con papas al orégano

Buenos días Taringueros! Hoy traigo una receta que surgió de improvisto con lo que tenía en la cocina. Resultó en un rico Cerdo al horno con papas al orégano. Ingredientes: Para el cerdo: 1/2 Cebolla 1 Cebollín 2 dientes de ajo Mix mexicano: Tomate, choclo, arvejas, zanahorias Corte de cerdo Sal/Pimienta Aceite de oliva Para las Papas: 4 a 5 Papas Oregano Aceite de oliva Sal Perejil Preparación de las papas: Primero cortamos las papas a la mitas (a lo largo) y le hacemos una cruz con el cuchillo en la cara lisa. Luego aceitamos la bandeja y ponemos abundante orégano, sal y las papas boca abajo sobre esta. Echar un poco de perejil sobre las papas. Dejamos cocer al rededor de 40 minutos a 180° Preparación del Cerdo: El primer paso es sellar por ambos lados los cortes de cerdo y salpimentar. Una vez dorados, en la bandeja preparar una cama con las verduras. La ensalada mexicana era una congelada que tenía, por lo que se puede hacer de forma natural también. Sobre la cama de verduras ubicar los trozos de cerdo. Meter al horno a 180° unos 30 minutos, pasado esos minutos, revisar y agregar las papas. Dejar unos 10 minutos más y luego apagar el horno y dejar descansar con el calor otros 10 minutos. Y terminado! Emplatado: Revisa mis otras recetas: Espirales, salteados en verduras: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19108642/Fotoreceta-Espirales-salteados-en-verduras.html Risotto de Champiñones y Shitakes http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19101395/Fotoreceta-Risotto-de-Champinon-y-Shitakes.html