Pastel de carne, calabaza y espinacas
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- Ingredientes
Carne picada 500 GrS
Cebolla 500 Grs
Papas 2 Kgs
Espinaca hervida 250 Grs
Calabaza 350 Grs
Ajo 2 Dientes
Pimiento morron
Sal
Comino
- Preparacion
Pelar las papas y la calabazas, cortar en cubos y hervir hasta que este blando para poder pisarlos hasta convertirlos en puré.
Yo los herví por separado porque los tiempos de cocción de la papa y la calabaza son muy distintas.
Picar el pimiento morrón en daditos, aplastar los dientes de ajo (los aplasto en lugar de picarlos para que no le otorgue un sabor tan fuerte a la comida).
Poner en el fuego una olla o sarten con un chorrito de aceite de oliva y poner el pimiento y el ajo, dorar hasta que el morrón este cocido, pero con cuidado que el ajo no se queme.
Pelar y picar las cebollas en cuadritos e incorporar a la mezcla.
Cuando las cebollas estén traslucidas, incorporar la carne picada, sal y un toque de comino.
Revolver para integrar los ingredientes.
Picar las espinacas hervidas con el cuchillo, NO PROCESAR porque queda muy liquida y se pierde en la carne y no se siente su gusto.
Integrar a la preparación, revolver para integrar y controlar la sal.
Dejar en el fuego hasta que la carne este bien cocida, pero no seca.
Mientras tanto colar las papas y la calabaza por separado y también por separado aplastarlas hasta hacerlos puré. Salar y si gusta agregar nuez moscada.
Rociar una asadera con aceite vegetal y distribuir 3/4 del puré de papas cubriendo todo el fondo.
Colocar encima del colchón de puré de papas el relleno de carne y espinaca también cubriendo todo.
Por ultimo incorporar el puré de calabaza mezclado con el 1/4 de puré de papas que reservamos, esto lo hacemos para darle un poco mas de cuerpo al puré de calabaza que es bastante liquido.
Si gustan como yo, le pueden desparramar unas fetas finas de queso cremoso.
Como los ingredientes ya estan cocidos, solo se mete al horno paa darle un toque de calor y para gratinar el queso, con 7 minutos a 200 °C es mas que suficiente.
Cortar, servir y comer...