Buenasss! Para los que les gusta lo dulce y lo clasico, estos alfajorcitos son geniales! Es muy facil hacerlos y tambien muy entretenido, ideal para un domingo a la tarde para quitar el embole y tener algo dulce pal mate
Vamos con los Ingredientes!:
·200 gr. de fécula de maíz (maizena)
·150 gr. de manteca
·450 gr. de harina leudante
·125 gr. de azucar impalpable o comun
·4 huevos*
·Esencia de vainilla
·Dulce de leche
·Coco rallado
*Nota: Si los huevos son pequeños, como en este caso, son 4, pero si son huevos mas grandes usaremos 3
En primer lugar colocamos los huevos en un bowl.
Batimos los huevos con el azucar (Aclaracion: puede hacerse con azucar comun o azucar impalpable, pero queda mucho mejor al hacerlo con la segunda) y le agregamos la esencia de vainilla.
Luego incorporamos la manteca y seguimos batiendo (Es preferible que este a temperatura ambiente).
Por otro lado tamizamos los ingredientes secos, en este caso la fecula de maiz y la harina.
Luego le incorporamos nuestra mezcla anterior y amasamos. Ir agregando mas harina si hace falta.
Asi nos queda la masa y la dejamos reposar en la heladera durante 10 o 15 minutos.
Luego la estiramos...
Y empezamos a cortar del tamaño que mas le guste (en este caso el disco cortante tiene 5cm de diametro aprox.)
Enmantecamos una placa y colocamos las tapitas.
Colocar en el horno a 170º de temperatura durante 10 o 15 minutos, hasta que esten doraditos en la base.
Asi nos van quedando..
De cerquita..
En primer plano(?
La montañita
Hora de armarlos! Primero el duuuulce..
Despues el cooooco..
Y ta-raan! Asi los vamos presentando
Despues de un rato ya casi terminamos..
Los 52 alfajorcitos!
Espero que los hagan y les haya gustado! Hasta la proxima gente!
Pasen por mi otro post!: