Nada le mete más onda a una comida que una buena entrada y esta carne a la vinagreta es la mejor oportunidad de preparar algo muy fácil, fresco y rico que va al pelo como previa al plato principal.
¿Tenés una fiesta? Probá hacerla en sandwichitos y fijate como vuelan del plato. Sin más introducciones, vamos a la receta, como siempre, acompañada de nuestro video explicativo para que puedas ver todo el paso a paso ¡Cocinamos juntos!
Estos van a ser los ingredientes a utilizar
- 1 palomita
- 3 dientes de ajo
- Un puñado de perejil
- Ají molido
- Sal a gusto
- 3 partes de aceite de oliva
- 2 partes de vinagre blanco
- Vinagreta ()
Cómo hacer Carne a la Vinagreta: la receta paso a paso
- La palomita es un corte que prácticamente viene sin grasa, si viene con una pequeña película de nervios, sacala con un cuchillo, así nuestra carne ya esta lista para la olla con agua hirviendo.
- Sumá un puñado de sal.
- Cocina la carne por una hora, los primeros 20 minutos a fuego fuerte los primeros y luego a fuego medio.
- Apagá y deja enfriar en ese mismo caldo. Reserva.
- Por otro lado pica el ajo y el perejil, no muy chiquito y agregale el ají molido.
- Poné 2 partes de vinagre blanco y 3 de aceite de oliva, salpimenta a gusto y revolvé bien, reserva.
- Una vez que la carne este bien fría cortala en fetas finas y colocalas en una fuente. Entre capa y capa anda colocando la vinagreta, mas que nada la pasta, no tanto el líquido.
- Una vez que terminaste las capas, rociá todo el liquido que queda por encima y listo ¡Carne a la vinagreta hecha!
Dato: Es importante que dejes enfriar la carne en el caldo, eso hace que tenga un mejor sabor al momento de consumir. A la vinagreta le podes agregar dos cucharadas de mostaza y queda perfecta.
¿Te gusto esta receta?