La verdadera receta se hacen con la chala del choclo y carne. Esta receta carece de carne, para que la disfruten los vegetarianos
INGREDIENTES
Arroz 1 taza
Repollo colorado (en mi caso 9 hojas)
Aceite a gusto
Puerro 1 (uno)
Cebolla de verdeo 1 (una)
Tomate triturado y cocinado a gusto
Especias a gusto
Sal a gusto o si es hipertenso puede buscar un sustituto o sencillamente obviarla
PREPARACION
Colocar el aceite en la cacerola, cuando este caliente vierte la tasa de arroz hasta que se torne trasparente, ya en este punto, agregamos el puerro, la cebolla de verdeo.
Podemos agregar una tasa de caldo o agua, en mi caso agregue caldo
; una vez cocido el arroz retirar del fuego y comenzar a rellenar el repollo.
Colocamos una cuchara del arroz cocido dentro de la hoja del repollo y doblamos los extremos cerrando las puntas y atamos el paquetito
Con el resto del relleno, le agregamos el tomate triturado y cocido
Y volvemos a colocar sobre el fuego
colocar los paquetitos sobre el arroz y el tomate
En este punto uno puede optar por agregar 1 tasa de agua, caldo o como hice yo que le agregue 1 tasa de pure de tomate, las especias y la sal.
Ahora solo resta dejar que se cocine el repollo y emplatar.
ENSALADA
Como tenia un tiempito muerto, arme una ensaladita de lechuga, zanahoria y huevo
Y mientras tanto, pele 2 manzanas, agua y sale compota de postre
Una vez cocido el plato principal, acompañamos con un Syrah/Malvec
Emplatado
Me falto la certificada, pero si revisan mis otros post, se ve que la cocina y las cacerolas son las mías
