Milanesas de
mondongo
rellenas, con papas rejilla
Lo que vamos a necesitar:
Para 2 personas. (abundante)
2 Dientes de ajo.
1 Lata de jamón del diablo.
1 Kg de Mondongo . (Preferentemente la parte que no es toalla).
1 Huevo.
Pan rallado Cantidad necesaria.
2 Tazas de leche .
50 Gramos de manteca.
Harina 0000 cantidad necesaria.
Bueno empecemos!!
Lo que vamos a necesitar: (en fotos)
Cortamos el mondongo en rectangulos de aproximadamente 20 x 10 cm.
Luego lo ponemos a hervir aproximadamente 2hs.
Ahora hacemos una salsa blanca...
Colocamos en una cacerola 1 taza de leche .
Le agregamos los 50 gramos de manteca y la ponemos en el fuego.
En una taza con leche fria agregamos 3 cucharadas zoperas de harina.
Revolvemos bien.
Y una vez que haya hervido la leche que pusimos en la cacerola se la agregamos.
Picamos bien 2 dientes de ajo.
Luego agregamos eso y la lata de jamón del diablo a la salsa blanca.
Mesclamos bien y lo dejamos reposar.
Una vez que el mondongo haya hervido lo suficiente, (aproximadamente 2 horas) apagamos el fuego y lo enfriamos con agua fria.
Aceitamos una asadera.
Luego tomamos cada rectangulo de mondongo y rellenamos la mitad con la pasta.
Los doblamos por la mitad, como un librito.
Y luego los pasamos primero por huevo, y despues por pan rallado para sellarlos.
Luego de empanarlos los vamos colocando en la asadera.
A la pasta que nos sobró le agregamos un chorro de leche para hacerla un poco más líquida.
Y se la hechamos arriba de las milanesas.
Una vez que ya está listo lo mandamos al horno a fuego medio por media hora (hasta que estén).
Mientras cortamos unas papas.
Y con este utensilio hacemos unas papas rejilla.
Las freimos bien, y listo!
Por último el plato terminado.
bon appetit!!
Si de verdad te gusta el Metal, o el rock pesado esta es tu comu:
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Saludos!!
