Cómo hacer Almibar para Cócteles

Hola Taringuer@s, hoy les traigo un post de lo mas interesante, como ya dice el titulo, como hacer almibar para Cocteles.

Bueno, empezemos!



La palabra almíbar proviene en su etimología del árabe, más precisamente de “al-maiba” que era un jarabe elaborado a partir del membrillo. Tiene muchos usos culinarios, pero en nuestro caso solo nos vamos a concentrar en los almibares para cocteles.
Porque usamos almibar en el mundo de la Cocteleria? El almíbar o Syrup simple se utiliza sobre todo en cócteles clásicos de fuerte graduación alcohólica para darle un sabor dulce y hacerlo más agradable
o bien para acompañar el sabor de las frutas.
Preparar el almibar no es algo muy dificil de hacer ya que solo consiste en 2 ingredientes, agua y azucar.



Almibar Simple
(Es el comun y la base para cualquier tipo de almibar especial que quieras hacer)

• 2 Partes de Azucar

• 1 Parte de Agua

Colocar el agua a fuego fuerte hasta que hierva, agregar el azúcar y revolver hasta que se haya disuelto por completo, quitar del fuego, dejar enfriar y embotellar.
IMPORTANTE! No dejar que se espese mucho, ni que tome un color muy oscuro.

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Ahora vamos a hacer los almibares especiales. Todas las recetas que dejo aca son para 1lt, pueden ajustarlas a sus necesidades. Consejo: Filtren cualquier almibar especial que hagan.


Almibar de Naranja

• 2 Partes de Azucar

• 1 Parte de Agua

• Toda la cascara o la ralladura de toda una naranja.

Hiervan el Agua, agreguen el azucar y la cascara/ralladura de naranja, revolver hasta disolver el azucar. Dejar enfriar, Colar y Embotellar.

Almibar de Limon

• 2 Partes de Azucar

• 1 Parte de Agua

• Toda la Cascara o la ralladura de todo un Limon

Hiervan el Agua, agreguen el azucar y la cascara/ralladura de Limon, revolver hasta disolver el azucar. Dejar enfriar, Colar y Embotellar.

Almibar de Cardomomo

• 2 Partes de Azucar

• 1 Parte de Agua

• 10 Semillas de Cardomomo

Hiervan el Agua, agreguen el azucar y las semillas, revolver hasta disolver el azucar.
Dejar enfriar, Colar y Embotellar

Almibar de Vainilla

• 2 Partes de Azucar

• 1 Parte de Agua

• Vaina de Vainilla o Extracto de Vainilla

Hiervan el agua, agreguen el azucar y la vaina de vainilla , revolver hasta disolver el azucar.
Dejar enfriar, Colar y Embotellar.
Si queres usar el extracto de vainilla , agrega una o 2 cucharaditas cuando dejes enfriando el almibar.

]Almibar de Te[/color]

(Podes usar el te que quieras, te de jazmin, te negro, el que te guste, obviamente depende para que lo vayas a usar)

• 2 Partes de Azucar

• 1 Partes de Agua

• Las hojas de te de tu preferencia

Primero hacemos una taza del te que hayas elegido y reservamos.
Ahora el almibar: Hervimos el agua, ponemos el azucar y agregamos el te. Disolvemos el azucar.
Dejar enfriar, Colar y Embotellar.

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Esto es un idea basica de todos los tipos de Almibar que se pueden hacer, si les interesa saber como hacer uno en especial, dejen un comentario y lo agregare a este post.

Bueno, espero que les haya gustado, si asi fue, dejenme un comentario

Hasta la proxima y no se olviden..Dejenle Propia al Bartender..

Gracias por Pasar!



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