El huerto de plantas aromáticas y medicinales promete muchas ventajas además de los bienes económicos y para la salud, íntegro a las características de estas plantas
Diseñando el huerto Existen ahora muchos tipos de jardines de plantas aromáticas y medicinales. La forma, dimensión, colocación, cantidad de plantas, la agrupación de las mismas, los colores, aromas, en fin, el apunte que hagamos del huerto, depende de nuestros gustos, nuestra imaginación y de nuestras necesidades o preferencias. En cualquier asunto continuamente recomendamos detenerse a pensar en el diseño original a partir de las condiciones y los recursos del lugar seleccionado. El diseño del huerto o huerto es fundamental para alcanzar una buena combinación de distracción, rendimiento y eficacia. En los diseños de huertos de plantas para uso culinario y medicinal, las plantas deben ser ubicadas lo más a lado posible de la cocina de la casa o locales que desempeñen el mismo papel, de manera que se logre un paso asequible a través de los caminos o senderos para que nos permitan recolectar o cortar las plantas a la medida de nuestras necesidades. Las plantas de mayor uso o que requieran mayor cantidad de trabajo como las plantas anuales que se siembran todos los años (ej. perejil, apio u otras) se colocan en los bordes o en los senderos de los caminos. El huerto en donde se mezclan plantas aromáticas y medicinales de carácter multipropósito puede diseñarse en espiral, sobre todo para los lugares que disponen de escaso espacio. Es decorativo y práctico. Las ideas originales de este huerto nos han llegado de uno de los creadores australianos de la Permacultura
Riego La mayoría son originarias de climas mediterráneos y necesitan poquito agua para vivir, aparte la menta y el perejil que necesitan más humedad. Si las cultivas en macetones, coloca en el fondo del envase cacho de cerámica para alcanzar un mayor desecamiento. Recomendable regarlas en la primeras horas de la mañana. Son plantas que dependen mucho de las condiciones climáticas, por eso para su riego es bastante importante la observación de las condiciones de humedad de la tierra. Cultivo y abono Necesitan poquito abono, para que no pierdan el fragancia y aroma. Con abonar la arcilla una vez al año es suficiente. Si se abonan en invierno, es adecuado aplicar abono orgánico y si utilizas abono mineral puedes hacerlo en otoño o primavera. En macetas, renueva la espacio de la tierra, (tres o cuatro cm.) cada tanto y es adecuado ir limpiando la arcilla de hierbas malas. Para las huertas en adecuado labrar la tierra mínimo dos veces al año, para airear la misma. Es bastante adecuado colocarle al cultivo o almohadillado: cortezas de pino, paja, platico negro, etc. Esto sirve para mantener la impregnación y aportar poco de abono . Variedades Como estamos ante una lista demasiado extensa, he puesto ejemplos de plantas bastante habituales en la cocina que deberíamos tener en nuestro huerto: El Cebollino, de la familia de la cebolla es ideal para ensaladas y tortillas.
El Cilantro, o perejil chino, se utiliza tambien en la cocina asiática. Se dice que tiene poder estimulante. La semilla seca es la parte más utilizada. Su manzanilla es digestiva. Su esencia es utilizada en la industria farmacéutica y en perfumería. La Albahaca, favorece la digestión. Da aroma a mariscos, ensaladas, sopas y pastas. La Menta ideal para bebidas heladas y ensaladas de frutas. Es estimulante, digestivo y antiespasmódica. En infusión está indicada en casos de dispepsia y / o aerofagia. El Perejil, inconfundible de nuestras cocinas, simplemente “va con todo”. Se utiliza para calmar el daño de muelas causado por las caries, para detener el flujo láctico y las hemorragias nasales. El Romero, ideal para las salsas de tomate. Tiene un fuerte olor, pruébalo con requesón de cabra. El Tomillo para el pescado, los huevos, el pollo, los sorbetes y la fruta fresca. La manzanilla de tallos y hojas, favorece la digestión, y es un buen bálsamo de la tos, de las irritaciones del aparato respiratorio y los resfriados. El Perifollo, constantemente se añade luego de guisar, rico en vitamina es estupendo para las salsas, sopas, verduras y pescado. Es estimulante, depurativa, digestiva y diurética. El jugo propio de la planta, así tanto sus infusiones, son una eficiente crema contra el envejecimiento de la piel. El Eneldo, el amigo inexcusable del salmón. Combínalo igualmente con arenques o cangrejos de rio. El Orégano, se utiliza en seco aun su olor es más pronunciado en el momento que es fresco. Estupendo para el tomate, el queso, las verduras y la carne. Es rico en aceitón esencial, carminativo, digestivo y expectorante. En manzanilla se utiliza contra la tos, bronquitis, intranquilidad y aerofagia. Exteriormente, en forma de aceite, bálsamo o cataplasma, alivia diversas afecciones tanto el lumbago, los dolores articulares y el dolor de cabeza. La Melisa tiene propiedades sedantes y tranquilizantes de las funciones del doctrina nervioso. Enfrentamiento el intranquilidad y la desesperación. La Salvia se usa tanto tónico digestible, además es antiespasmódica y antiséptica, por lo que sirve para aclarar heridas. La Caléndula es antiséptica, des inflamatoria y cicatrizante. Se usa para úlceras y heridas externas. La Lavanda, la infusión y los baños de chapuzón tienen propiedades sedantes. Igualmente se usa exteriormente por sus propiedades antisépticas, para aclarar y limpiar heridas.
Diseñando el huerto Existen ahora muchos tipos de jardines de plantas aromáticas y medicinales. La forma, dimensión, colocación, cantidad de plantas, la agrupación de las mismas, los colores, aromas, en fin, el apunte que hagamos del huerto, depende de nuestros gustos, nuestra imaginación y de nuestras necesidades o preferencias. En cualquier asunto continuamente recomendamos detenerse a pensar en el diseño original a partir de las condiciones y los recursos del lugar seleccionado. El diseño del huerto o huerto es fundamental para alcanzar una buena combinación de distracción, rendimiento y eficacia. En los diseños de huertos de plantas para uso culinario y medicinal, las plantas deben ser ubicadas lo más a lado posible de la cocina de la casa o locales que desempeñen el mismo papel, de manera que se logre un paso asequible a través de los caminos o senderos para que nos permitan recolectar o cortar las plantas a la medida de nuestras necesidades. Las plantas de mayor uso o que requieran mayor cantidad de trabajo como las plantas anuales que se siembran todos los años (ej. perejil, apio u otras) se colocan en los bordes o en los senderos de los caminos. El huerto en donde se mezclan plantas aromáticas y medicinales de carácter multipropósito puede diseñarse en espiral, sobre todo para los lugares que disponen de escaso espacio. Es decorativo y práctico. Las ideas originales de este huerto nos han llegado de uno de los creadores australianos de la Permacultura
Riego La mayoría son originarias de climas mediterráneos y necesitan poquito agua para vivir, aparte la menta y el perejil que necesitan más humedad. Si las cultivas en macetones, coloca en el fondo del envase cacho de cerámica para alcanzar un mayor desecamiento. Recomendable regarlas en la primeras horas de la mañana. Son plantas que dependen mucho de las condiciones climáticas, por eso para su riego es bastante importante la observación de las condiciones de humedad de la tierra. Cultivo y abono Necesitan poquito abono, para que no pierdan el fragancia y aroma. Con abonar la arcilla una vez al año es suficiente. Si se abonan en invierno, es adecuado aplicar abono orgánico y si utilizas abono mineral puedes hacerlo en otoño o primavera. En macetas, renueva la espacio de la tierra, (tres o cuatro cm.) cada tanto y es adecuado ir limpiando la arcilla de hierbas malas. Para las huertas en adecuado labrar la tierra mínimo dos veces al año, para airear la misma. Es bastante adecuado colocarle al cultivo o almohadillado: cortezas de pino, paja, platico negro, etc. Esto sirve para mantener la impregnación y aportar poco de abono . Variedades Como estamos ante una lista demasiado extensa, he puesto ejemplos de plantas bastante habituales en la cocina que deberíamos tener en nuestro huerto: El Cebollino, de la familia de la cebolla es ideal para ensaladas y tortillas.
El Cilantro, o perejil chino, se utiliza tambien en la cocina asiática. Se dice que tiene poder estimulante. La semilla seca es la parte más utilizada. Su manzanilla es digestiva. Su esencia es utilizada en la industria farmacéutica y en perfumería. La Albahaca, favorece la digestión. Da aroma a mariscos, ensaladas, sopas y pastas. La Menta ideal para bebidas heladas y ensaladas de frutas. Es estimulante, digestivo y antiespasmódica. En infusión está indicada en casos de dispepsia y / o aerofagia. El Perejil, inconfundible de nuestras cocinas, simplemente “va con todo”. Se utiliza para calmar el daño de muelas causado por las caries, para detener el flujo láctico y las hemorragias nasales. El Romero, ideal para las salsas de tomate. Tiene un fuerte olor, pruébalo con requesón de cabra. El Tomillo para el pescado, los huevos, el pollo, los sorbetes y la fruta fresca. La manzanilla de tallos y hojas, favorece la digestión, y es un buen bálsamo de la tos, de las irritaciones del aparato respiratorio y los resfriados. El Perifollo, constantemente se añade luego de guisar, rico en vitamina es estupendo para las salsas, sopas, verduras y pescado. Es estimulante, depurativa, digestiva y diurética. El jugo propio de la planta, así tanto sus infusiones, son una eficiente crema contra el envejecimiento de la piel. El Eneldo, el amigo inexcusable del salmón. Combínalo igualmente con arenques o cangrejos de rio. El Orégano, se utiliza en seco aun su olor es más pronunciado en el momento que es fresco. Estupendo para el tomate, el queso, las verduras y la carne. Es rico en aceitón esencial, carminativo, digestivo y expectorante. En manzanilla se utiliza contra la tos, bronquitis, intranquilidad y aerofagia. Exteriormente, en forma de aceite, bálsamo o cataplasma, alivia diversas afecciones tanto el lumbago, los dolores articulares y el dolor de cabeza. La Melisa tiene propiedades sedantes y tranquilizantes de las funciones del doctrina nervioso. Enfrentamiento el intranquilidad y la desesperación. La Salvia se usa tanto tónico digestible, además es antiespasmódica y antiséptica, por lo que sirve para aclarar heridas. La Caléndula es antiséptica, des inflamatoria y cicatrizante. Se usa para úlceras y heridas externas. La Lavanda, la infusión y los baños de chapuzón tienen propiedades sedantes. Igualmente se usa exteriormente por sus propiedades antisépticas, para aclarar y limpiar heridas.