La canela es una de las especias más conocidas en el mundo, tanto por su sabor como por el olor que le impregna a nuestros alimentos al hacer uso de ella. Además, es utilizada como parte de la unción santa, en perfumería, aromaterapia (¡me encanta!), como incienso, entre muchos otros. Es uno de los olores más reconocidos a nivel mundial. Pero, ¿sabías que al consumirla hasta de a poquito (1/4 Cdita.) le da a nuestro organismo un sinnúmero de beneficios? Más adelante te detallo el por qué.
Se obtiene al extraer la corteza interior y retirar la parte leñosa del árbol llamado cinnamomum. Luego de este proceso, se seca y se forman las tiras enrolladas, o lo que conocemos como ramas de canela y que al molerla obtenemos la canela en polvo.
¿Qué tal si vemos algunos de sus usos y beneficios detallados que obtenemos de ella?
10 Beneficios comprobados de la canela para nuestra salud
Salud cardíaca
La canela contiene una sorprendente cantidad de fibra y calcio que son buenas para el corazón. Molida, específicamente, contiene unos 4 gramos de fibra y 78 miligramos de calcio por cucharada. La fibra y el calcio ayudan a eliminar las sales biliares del cuerpo. Las sales biliares pueden causar daño a las células del colon, lo que a su vez puede conducir a cáncer de colon. De esta manera, su fibra es un buen preventivo del cáncer. Además, cuando se eliminan las sales biliares, el cuerpo descompone más colesterol para crear nueva bilis. Este proceso puede reducir los niveles de colesterol y reducir tu colesterol total también puede disminuir la posibilidad de desarrollar enfermedades del corazón .
Regula el azúcar
En un estudio para determinar si la canela mejora la glucemia, triglicéridos, colesterol total, colesterol HDL y los niveles de colesterol LDL en personas con diabetes tipo 2, se concluyó que la ingesta de 1, 3, ó 6 gramos de canela por día reduce la glucosa en la sangre (18-29%), triglicéridos (23-30%), colesterol LDL (27.7%), y colesterol total (12-26%) en personas con diabetes tipo 2. Los investigadores del estudio sugieren que la inclusión de canela en la dieta de las personas con diabetes tipo 2 reducirán los factores de riesgo asociados con la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
Contra malestares estomacales y resfriado
En la medicina tradicional china, la infusión de canela y jengibre ha sido utilizada para aliviar los malestares estomacales, al igual que para prevenir los resfriados.
Hojas jóvenes del árbol de la canela.
Mejora la función cognitiva
Oler el aroma de la canela mejora el procesamiento cognitivo, al igual que el romero . Un estudio examinó el impacto cognitivo de masticar chicle (goma de mascar) sin sabor, con sabor a menta y con sabor a cereza. Entre todos los diferentes tipos de goma de mascar estudiados, el de canela fue el que obtuvo mejor resultado.
Ayuda con la masa muscular
Los estudios indican que suplementarse con canela va más allá de mejorar los niveles de glucosa en la sangre, porque también puede reducir el porcentaje de grasa corporal y ayudar a aumentar la masa muscular magra .
Antimicrobiana
La canela tiene la capacidad de inhibir el crecimiento de bacterias dañinas, hongos y levaduras, incluyendo la Cándida. En un estudio del 2003, dos lotes de caldo de verduras fueron refrigerados, uno con y otro sin aceite de canela. El caldo con el aceite de canela era resistente al patógeno Bacillus cereus transmitidos por los alimentos durante al menos 60 días. Los investigadores en este estudio observaron que la canela no sólo sirvió como un conservante eficaz, sino que también mejoró el sabor del caldo. En otro estudio, investigadores de la Universidad Estatal de Kansas, descubrieron que esta especia elimina la bacteria E. coli en el vinagre de sidra de manzana sin pasteurizar.
Corteza del árbol del canela después del cultivo.
Potente antioxidante
La canela se encuentra dentro de los primeros siete antioxidantes en el mundo. Ya sabemos que los antioxidantes reducen la formación de “radicales libres” que causan cáncer y otras enfermedades. Este estudio encontró que la canela tiene suficientes propiedades antioxidantes, lo que ayuda a mejorar la palatabilidad de los alimentos. Debemos considerar que los antioxidantes son buenos para todo el cuerpo y asisten en la reparación de daños en prácticamente todas partes desde la piel hasta los órganos.
Terapia de masaje
La canela es bien conocida en Ayurveda por ser agente de calentamiento. Diluida en un aceite portador (aceite de coco, almendra, jojoba, etc.) es altamente eficaz contra el dolor muscular, ya que alivia y relaja. Si deseas botar el estrés, puedes agregar unas gotas en tu baño para calmar los músculos cansados y adoloridos.
Síndrome premenstrual
Debido a los altos niveles de manganeso que contiene la canela puede ser un excelente candidato para mitigar los efectos del síndrome premenstrual. Según la Universidad de Maryland, las mujeres que consumen 5.6 mg de manganeso en su dieta diariamente tienen menos cambios de humor y calambres en comparación con las que consumen solamente 1 mg de manganeso. Estos resultados sugieren que una dieta rica en manganeso puede ayudar a reducir los síntomas del síndrome premenstrual .
Caries y enfermedad de las encías
Las propiedades antibacterianas de la canela juegan un papel crucial en la eliminación de bacterias dañinas en la boca sin afectar los dientes o encías de forma negativa. Es una de las razones por la que su aceite se utiliza a menudo en gomas de mascar, enjuagues bucales, pasta de dientes y mentas para el aliento. Una forma deliciosa de mantener la salud bucal .
Y sí, mientras escribo me estoy tomando un té con mucha canela!
Se obtiene al extraer la corteza interior y retirar la parte leñosa del árbol llamado cinnamomum. Luego de este proceso, se seca y se forman las tiras enrolladas, o lo que conocemos como ramas de canela y que al molerla obtenemos la canela en polvo.
¿Qué tal si vemos algunos de sus usos y beneficios detallados que obtenemos de ella?
10 Beneficios comprobados de la canela para nuestra salud
Salud cardíaca
La canela contiene una sorprendente cantidad de fibra y calcio que son buenas para el corazón. Molida, específicamente, contiene unos 4 gramos de fibra y 78 miligramos de calcio por cucharada. La fibra y el calcio ayudan a eliminar las sales biliares del cuerpo. Las sales biliares pueden causar daño a las células del colon, lo que a su vez puede conducir a cáncer de colon. De esta manera, su fibra es un buen preventivo del cáncer. Además, cuando se eliminan las sales biliares, el cuerpo descompone más colesterol para crear nueva bilis. Este proceso puede reducir los niveles de colesterol y reducir tu colesterol total también puede disminuir la posibilidad de desarrollar enfermedades del corazón .
Regula el azúcar
En un estudio para determinar si la canela mejora la glucemia, triglicéridos, colesterol total, colesterol HDL y los niveles de colesterol LDL en personas con diabetes tipo 2, se concluyó que la ingesta de 1, 3, ó 6 gramos de canela por día reduce la glucosa en la sangre (18-29%), triglicéridos (23-30%), colesterol LDL (27.7%), y colesterol total (12-26%) en personas con diabetes tipo 2. Los investigadores del estudio sugieren que la inclusión de canela en la dieta de las personas con diabetes tipo 2 reducirán los factores de riesgo asociados con la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
Contra malestares estomacales y resfriado
En la medicina tradicional china, la infusión de canela y jengibre ha sido utilizada para aliviar los malestares estomacales, al igual que para prevenir los resfriados.
Hojas jóvenes del árbol de la canela.
Mejora la función cognitiva
Oler el aroma de la canela mejora el procesamiento cognitivo, al igual que el romero . Un estudio examinó el impacto cognitivo de masticar chicle (goma de mascar) sin sabor, con sabor a menta y con sabor a cereza. Entre todos los diferentes tipos de goma de mascar estudiados, el de canela fue el que obtuvo mejor resultado.
Ayuda con la masa muscular
Los estudios indican que suplementarse con canela va más allá de mejorar los niveles de glucosa en la sangre, porque también puede reducir el porcentaje de grasa corporal y ayudar a aumentar la masa muscular magra .
Antimicrobiana
La canela tiene la capacidad de inhibir el crecimiento de bacterias dañinas, hongos y levaduras, incluyendo la Cándida. En un estudio del 2003, dos lotes de caldo de verduras fueron refrigerados, uno con y otro sin aceite de canela. El caldo con el aceite de canela era resistente al patógeno Bacillus cereus transmitidos por los alimentos durante al menos 60 días. Los investigadores en este estudio observaron que la canela no sólo sirvió como un conservante eficaz, sino que también mejoró el sabor del caldo. En otro estudio, investigadores de la Universidad Estatal de Kansas, descubrieron que esta especia elimina la bacteria E. coli en el vinagre de sidra de manzana sin pasteurizar.
Corteza del árbol del canela después del cultivo.
Potente antioxidante
La canela se encuentra dentro de los primeros siete antioxidantes en el mundo. Ya sabemos que los antioxidantes reducen la formación de “radicales libres” que causan cáncer y otras enfermedades. Este estudio encontró que la canela tiene suficientes propiedades antioxidantes, lo que ayuda a mejorar la palatabilidad de los alimentos. Debemos considerar que los antioxidantes son buenos para todo el cuerpo y asisten en la reparación de daños en prácticamente todas partes desde la piel hasta los órganos.
Terapia de masaje
La canela es bien conocida en Ayurveda por ser agente de calentamiento. Diluida en un aceite portador (aceite de coco, almendra, jojoba, etc.) es altamente eficaz contra el dolor muscular, ya que alivia y relaja. Si deseas botar el estrés, puedes agregar unas gotas en tu baño para calmar los músculos cansados y adoloridos.
Síndrome premenstrual
Debido a los altos niveles de manganeso que contiene la canela puede ser un excelente candidato para mitigar los efectos del síndrome premenstrual. Según la Universidad de Maryland, las mujeres que consumen 5.6 mg de manganeso en su dieta diariamente tienen menos cambios de humor y calambres en comparación con las que consumen solamente 1 mg de manganeso. Estos resultados sugieren que una dieta rica en manganeso puede ayudar a reducir los síntomas del síndrome premenstrual .
Caries y enfermedad de las encías
Las propiedades antibacterianas de la canela juegan un papel crucial en la eliminación de bacterias dañinas en la boca sin afectar los dientes o encías de forma negativa. Es una de las razones por la que su aceite se utiliza a menudo en gomas de mascar, enjuagues bucales, pasta de dientes y mentas para el aliento. Una forma deliciosa de mantener la salud bucal .
Y sí, mientras escribo me estoy tomando un té con mucha canela!