Hola maquinolas, hoy les traigo una receta de galletitas muy buena, salen riquisimas y son ideales si queres lucirte con tu lincesa, lince, troesmas o simplemente deleitarte en tu virgo cueva!
Asique sin mas, Empezemos!
INGREDIENTES:
Harina 0000 ---------->310 grs
Azúcar impalpable--------> 155grs
Huevos--------->4
Esencia de vainilla----------> una pizca
Sal-----------> una pizca tambien.
Manteca---------> 170 grs.
Colorantes: rojo, verde, celeste, amarillo, naranja y violeta
Comenzamos cortando la manteca en cubitos y la colocamos en un bol, luego, la batimos:
Agregamos azucar impalpable, la Harina, la sal, la esencia de vainilla y TRES HUEVOS.
A todo eso junto lo empezamos a batir hasta formar una masa homogenea, para darle forma vamos a tener q amasar a mano:
Una vez hecha la masa, vamos a CORTARLA EN 7 PEDAZOS:
SEIS (6) pedazos tienen que ser iguals y con cada uno luego formar bollitos (mas abajo lo ilustro).
El otro pedazo tiene que ser un poco mas grande que los otros 6, porque es la masa que recubrirá luego la torre de corazones.
Hecho esto, procedemos a agregarle el colorante a cada bollito:
Bien, ahora envolvemos el bollito en papel film y lo reservamos:
El mismo procedimiento que hice con el rojo, se hace con el resto de los bollitos, con un color diferente, claro, :
Una vez hecho esto, tomamos un bollito y lo aplastamos para que quede una rectangulo, si les sobra masa en los bordes retirarenla y agreguenla al rectangulo.
ATENCION!! Esta parte es muy importante van a tener que utilizar una regla para dos cosas:
1- medir el largo y el ancho del molde que usaran.
2- medir el grosor de cada rectangulo (sumados los 6 rectangulos tiene que dar el total del largo del molde, ejemplo:yo use un molde de 3cm de largo, por ende cada rectangulo tiene que tener un grosor de 0,5 cm).
Una vez echo cada rectangulo de color, los envolvemos con papel film POR SEPARADO y losdejamos en la heladera por 30 minutos(sino en el congelador por 15 min)
Pasados esos minutos, tomamos los rectangulos y comenzamos a pintar cada uno con huevo para pegarlos:
una vez q pasamos huevo sobre UNA cara del rectangulo, los vamos apilando.
cuando los apilamos, hacemos una marca sobre TODA la pila de rectangulos marcando 0,5cm ( tienen que quedar 4 o 5 marcas aprox).
luego cortamos sobre esa marca de modo que quede una barra de colores!, para luego tomar el molde cortante y pasarlo nomaas:
A medida que vamos sacando corazones, los pintamos en una cara nomas con huevo, y asi, los vamos apilando, hasta que te quede esto:
una vez apilados los corazones los ponemos en el congelador por 15 minutos o media hora en heladera.
Pasado ese tiempo los sacamos y comenzamos a cubrir la torre de corazones con la masa que sobro, asi:
Y luego de rodar la torre CON MUCHO CUIDADO, te tiene que quedar cubierta Asi:
Una vez cubierta la torre, la pintamos con huevo y luego la rodamos sobre granas de colores:
Bueno llegamos al final del proceso, una vez cubierto todo, agarramos un cuchillo y con cuidado vamos cortando el rollo con el grosor de 1 cm.
Luego tomamos una plancha, la enmantecamos y colocamos sobre ella las masitas.
Calentamos el horno al maximo y las cocinamos por ONCE MINUTOS (11) para que salgan a punto. No tiene que pasarse de ese tiempo porque s epueden quemar.
Cocinadas, las lastramos con unos buenos mates!!!
GRACIAS POR PASAR! QUE LAS DISFRUTEN!