para acompañar la carne...o para cuando abris la heladera y no hay nada...en un pancito!!bien de gordo!!jajajaj te dejo la receta....hacela!es facil y rica...
Tiempo de preparación: + de 1 hora
Tiempo de cocción: menos de 15 min.
Ingredientes
4 unidad/es de Berenjenas blancas o veteadas
2 cucharada/s de Sal gruesa
2 taza/s de Agua
2 taza/s de Vinagre blanco
1 cucharada/s de Ají molido
1 cucharadita/s de Orégano
1 hoja/s de Laurel
1 cucharada/s de Ajo picado
2 cucharada/s de Perejil picado
2 taza/s de Aceite de girasol
Preparación
- Lavar las berenjenas y secarlas. Cortarlas en rodajas de un centímetro y medio (con la piel) y colocarlas sobre una rejilla, con una fuente debajo. Espolvorear con la sal gruesa y dejarlas reposar una hora. Enjuagarlas bien y reservarlas
- En una cacerola, calentar el agua con el vinagre. Cuando rompa el hervor, agregar las berenjenas y cocinarlas 5 minutos. Escurrirlas con espumadera y dejar enfriar
- Colocar las berenjenas en el frasco, intercalando con el ají molido, el orégano, el laurel, el ajo y el perejil . Agregar el aceite, hasta cubrir bien las berenjenas. Cerrar el frasco y llevarlo a la heladera
- Esperar 7 días antes de consumir. Se conservan de 15 a 20 días, en la heladera.
dato extra:yo cuando las preparo les pongo zanohoria cortadas en rodajas tambien...me gusta como quedan....y cuando las pongo en el tarro ademas del aceite les pongo un poco de vinagre y un chorrito de aceite de oliva....no te las comas calientes!!!si no vas a estar descompuesto!!!
gracias por leerme y pasar por mi post...no te vayas sin comentar!y si las preparas contame como te fue!