TORTA BROWNIE
Para el brownie:
120 g de manteca
150 g de chocolate semiamargo (se recomienda el Aguila)
3 huevos
240 g de azúcar
75 g de harina
110 g de nueces
Para rellenar:
450 g de dulce de leche repostero
Para el merengue :
3 claras
200 g de azúcar
Preparacion:
Fundir la manteca y el chocolate en trozos a baño de María. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos e incorporar la preparación del chocolate .
Agregar la harina tamizada y las nueces picadas.
Colocar en un molde de 22 cm. de diámetro tapizado (base y bordes) con papel de aluminio enmantecado y enharinado y cocinar en un horno a temperatura media a alta 190 grados C durante 25 minutos aproximadamente.
Retirar, dejar enfriar, retirar el papel de aluminio y extender el dulce de leche sobre la superficie.
Para el merengue , colocar en un bol de acero las claras con el azúcar. Llevar a baño María (que no hieva porque se queman las claras) y mezclar con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva (no se deben ver los cristales de azucar,debe estar disuelta). Retirar del fuego y batir con batidora eléctrica hasta que la preparación tome consistencia de merengue (si formo picos quedan parados). Colocar sobre el dulce de leche y llevar a la heladera.
También podemos hacer los brownies en un molde cuadrado de 24 cm. de lado y servirlos solos, cortados en cuadrados.
si te gustó el post te agradeceria de corazon que me dejaras unos puntitos!
GRACIAS A TODOS!!
BESOS
Para el brownie:
120 g de manteca
150 g de chocolate semiamargo (se recomienda el Aguila)
3 huevos
240 g de azúcar
75 g de harina
110 g de nueces
Para rellenar:
450 g de dulce de leche repostero
Para el merengue :
3 claras
200 g de azúcar
Preparacion:
Fundir la manteca y el chocolate en trozos a baño de María. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos e incorporar la preparación del chocolate .
Agregar la harina tamizada y las nueces picadas.
Colocar en un molde de 22 cm. de diámetro tapizado (base y bordes) con papel de aluminio enmantecado y enharinado y cocinar en un horno a temperatura media a alta 190 grados C durante 25 minutos aproximadamente.
Retirar, dejar enfriar, retirar el papel de aluminio y extender el dulce de leche sobre la superficie.
Para el merengue , colocar en un bol de acero las claras con el azúcar. Llevar a baño María (que no hieva porque se queman las claras) y mezclar con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva (no se deben ver los cristales de azucar,debe estar disuelta). Retirar del fuego y batir con batidora eléctrica hasta que la preparación tome consistencia de merengue (si formo picos quedan parados). Colocar sobre el dulce de leche y llevar a la heladera.
También podemos hacer los brownies en un molde cuadrado de 24 cm. de lado y servirlos solos, cortados en cuadrados.
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BESOS