Chicharrón de pescado

Ingredientes:

• 500 Gramos de Lenguado
• 250 Gramos de Harina de maíz
• ½ Cucharadita de Pimienta
• ½ Cucharadita de Sal
• ½ Cucharadita de Romero
• ½ Cucharadita de Sal de ajo
• Aceite vegetal

Paso 1:

• Verás que preparar ésta receta es muy fácil pues se trata básicamente de "empanizar" el pescado, pero el sabor y la textura que se obtienen son totalmente diferentes a todo lo que has probado. Lo primero que haremos para preparar el chicharrón de pescado será cortar los filetes de lenguado en cubos más o menos del tamaño de un bocado.

Truco: Seca el pescado ligeramente para retirar el exceso de agua, sobre todo si se trata de pescado congelado.

Paso 2:

• Coloca la harina en un tazón y mezcla junto con la pimienta, sal, romero, y ajo en polvo.

Paso 3:

• Agrega el pescado y cubre bien con la harina.

Paso 4:

• Fríe los trozos de pescado en una sartén con suficiente aceite ya caliente. Fríe el chicharrón de pescado hasta que tenga una apariencia dorada y se sienta firme.

Paso 5:

• Escurre el exceso de aceite de los chicharrones antes de servir. Puedes utilizar papel absorbente para ello.

Paso 6:

• Sirve el chicharrón de pescado como entrante o botana acompañado de mayonesa, limón y salsa picante, no olvides comerlo mientras está caliente.