LincesaVivi

Ingredientes: 500 Gramos de Lenguado 250 Gramos de Harina de maíz ½ Cucharadita de Pimienta ½ Cucharadita de Sal ½ Cucharadita de Romero ½ Cucharadita de Sal de ajo Aceite vegetal Paso 1: Verás que preparar ésta receta es muy fácil pues se trata básicamente de "empanizar" el pescado, pero el sabor y la textura que se obtienen son totalmente diferentes a todo lo que has probado. Lo primero que haremos para preparar el chicharrón de pescado será cortar los filetes de lenguado en cubos más o menos del tamaño de un bocado.Truco: Seca el pescado ligeramente para retirar el exceso de agua, sobre todo si se trata de pescado congelado. Paso 2: Coloca la harina en un tazón y mezcla junto con la pimienta, sal, romero, y ajo en polvo. Paso 3: Agrega el pescado y cubre bien con la harina. Paso 4: Fríe los trozos de pescado en una sartén con suficiente aceite ya caliente. Fríe el chicharrón de pescado hasta que tenga una apariencia dorada y se sienta firme. Paso 5: Escurre el exceso de aceite de los chicharrones antes de servir. Puedes utilizar papel absorbente para ello. Paso 6: Sirve el chicharrón de pescado como entrante o botana acompañado de mayonesa, limón y salsa picante, no olvides comerlo mientras está caliente. Buen provecho!