Tomar (mucho) café puede salvarte la vida
Los últimos estudios demuestran que un mínimo de tres tazas de café al día pueden darte superpoderes.
No nos habíamos recuperado de la escacharrante noticia de que la carne procesada puede provocar cáncer cuando de repente otra teoría mucho más verosímil y agradable ha conseguido reconciliarnos con la vida. Puede que la Organización Mundial de la Salud (OMS) quiera privarnos del placer de hincar el colmillo a una hamburguesa, pero gracias a un estudio publicado en la revista especializada ‘Circulation’, editada por la Asociación Estadounidense del Corazón, sabemos que no todos nuestros placeres corren peligro. Y es que, al parecer, el consumo regular de café puede rebajar el riesgo de padecer depresión, accidentes cardiovasculares, enfermedades neurológicas y diabetes Tipo 2. Vamos, una maravilla.
Las conclusiones del análisis son certeras: “Los componentes bioactivos del café reducen la resistencia a la insulina y rebajan la inflamación del cuerpo”. Además, no importa el tipo de café que tomemos –normal o descafeinado–, pues los beneficios del producto en ningún caso se ven alterados. Los doctores Ming Ding y Frank Hu de la Universidad de Harvard (Massachusetts, Estados Unidos), autores del estudio, señalan además cuántas tazas de café son necesarias para obtener los consabidos efectos benéficos: lo ideal –atención, sorpresa– sería tomar TRES tazas al día.
Nada de un cortadito a media mañana o un café solo después de comer. No, señor: tres tazas como tres soles, ampliables a cinco. Todo sea por beneficiarnos del magnesio y los antioxidantes presentes en la bebida, responsables de atajar la mortalidad. Pero atención: superar la cantidad de tres cafés podría provocar también problemas de estrés, nerviosismo y taquicardia –siempre que no sea descafeinado–. Aunque, seamos francos, tomarse más de cinco tazas al día es algo que, en circunstancias normales, muy poca gente es capaz de hacer.
El estudio utiliza los datos recogidos durante cuatro años sobre una población total de 200.000 personas: los que consumieron una media de tres cafés al día tuvieron, en comparación con quienes no tomaban nada, menos problemas relacionados con el corazón, la diabetes, la depresión y el cerebro. Con la excepción del cáncer –que no varió su incidencia–, el resto de los marcadores sanitarios de los investigados que bebieron café tuvo una notable mejoría. No podremos tomar carne procesada, de acuerdo, pero a partir de ahora nos consolaremos con buenos chutes de cafeína.
Hace medio siglo empezaron a advertirnos de los peligros del tabaquismo. Más tarde fueron los aderezos de las ensaladas, el azúcar y la Coca-Cola. Cuando nos dijeron que el vino era malo nos dieron los siete males, pero un día escuchamos aquello de “un vasito al día puede ayudarte a cuidar tu corazón”. ¿Y qué hay del gluten? Dios sabe qué demonios sucede en nuestro organismo cuando ingerimos alimentos con gluten –a los celiacos los acribilla por dentro–. No hablaremos de la dieta mediterránea, ese bendito invento del epidemiólogo neoyorquino Leland G. Allbaugh, quien, respondiendo a un encargo del lobby italiano de productores de aceite de oliva, inventó toda una teoría para fomentar su venta en Estados Unidos. Por todo ello, lo único que cuenta a estas alturas es el sentido común. Pero si es con un café, mejor que mejor.