Hola, hoy quería hacer un post diferente y quería mostrar una no desconocida pero sí no muy comprendida maravilla de la gastronomía, el Shawarma; llamémoslo como queramos: Döner, Shawarma, Arrollado turco, lo cierto es que es una de esas comidas que uno tiene que probar alguna vez en su vida, pero al igual que cualquier otro alimento debe ser de excelente calidad y en lo posible, con la menor diferencia al original.
¿Qué es el Shawarma, de qué está hecho y cuál es su origen?
El Shawarma es un plato turco comúnmente encontrado en Medio Oriente y regiones vecinas, y se basa en cortes (láminas) de carne de cordero, pollo o ternera cocinada en un asador vertical, generalmente consumido con un pan plano denominado "pide" o "pita" junto con vegetales y otros acompañamientos.
Se introdujo a Alemania vía inmigrantes turcos que a la tradicional carne asada se les ocurrió envolver las carnes con sus vegetales en unos panes largos y con poca miga llamados "pide". La novedad no tardó en llegar a cada paladar alemán y pronto se extendería por todo el mundo.
(Foto detallada de un delicioso Shawarma de carne de res)
Si bien los ingredientes del Shawarma no son complejos de obtener (carne de cualquier animal y vegetales), el procedimiento para prepararlos puede llegar a ser algo tedioso y delicado ya que el modo y tiempo de cocción requieren de experiencia y buen gusto. Por otro lado, el pan "pide" precisa de un horno especial para su instantánea cocción.
¿Cuál es el Shawarma más grande del mundo?
El récord al Shawarma más grande lo ostenta este de 1200 kg y 2 metros de altura (una auténtica tonelada de sabor).
(Foto panorámica del Estrecho del Bósforo, Estambul)
(Femenina disfrutando de su exquisito Shawarma)