TABLA DE ALIMENTOS POR GRUPOS SANGUINEOS.
DR: CARLOS ARTURO ALLEN SISNIEGA.
La tabla de alimentos que a continuación listaremos intenta ayudar a seguir una alimentación sana y equilibrada. Se basa en los descubrimientos de Peter D’ Adamo, la combinación deberá ser de acuerdo a aquellos alimentos óptimos con alimentos neutros y sobre todo evitar los perjudiciales.
Este plan para el tipo de sangre, no es una panacea. Pero es una manera de restablecer las funciones protectoras naturales de su sistema inmune, reparar su reloj metabólico y liberar su sangre de las peligrosas lectinas aglutinantes. Literalmente es lo mejor que usted puede hacer detener el rápido deterioro celular que produce los síntomas de la vejez, y si se tienen problemas de salud, un cambio crucial.
El plan es perfectamente científico.
GRUPO O
El 47.7% de la población mundial tiene este grupo sanguíneo; es el más abundante en los humanos porque es el más antiguo. Este grupo se desarrolló cuando los primeros grupos humanos nómadas eran cazadores de animales salvajes y recolectores de alimentos, en la prehistoria. Se sabe que esta sangre estaba presente desde la aparición de la especie humana (hace unos 65.000 años). Esta sangre fue diseñada bioquímicamente para las condiciones ambientales y de alimentación prehistóricas, pre agrícolas y pre ganaderas. Las personas del grupo O son las más fuertes físicamente hablando, ya que surgen de un medio de gran actividad física para poder recolectar vegetales, que no sabía cultivar, y para cazar diferentes animales: mamíferos, aves, pescados, mariscos, roedores, reptiles, insectos, que son justamente el tipo de proteína que les conviene comer. Son el grupo de mejor digestión debido a que tienen una mayor acidez para poder digerir alimentos naturales, crudos, sin procesar. En su dieta deben contar con un buen aporte de grasas saludables, como la de oliva y los Omega 3, para evitar la fatiga y la depresión, tanto mental como orgánica. Sin embargo, tienen dificultades para asimilar los lácteos, los granos, como el trigo, el centeno, la sémola y, en general, los cereales, ya que no era común encontrar estos alimentos en la prehistoria, y no han experimentado adaptaciones digestivas ni metabólicas óptimas para procesarlos.
CARNES
Carnes muy benéficas:
Carne de res - carne picada - carnero - corazón - ternera – hígado
Carne neutra
Gallina - conejo - pollo – pavo
Carnes no aconsejables:
Cerdo - jamón - tocino – pato
PESCADOS Y MARISCOS.
Muy beneficiosos:
Salmón - sardina – trucha - bacalao – lisa - cubera – caballa
Neutros
Carpa - cazón - mero - almeja - anchoa - róbalo - caracoles - mejillones
No aconsejables:
Bagre - pulpo – calamar - caviar - arenque ahumado
HUEVOS, LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS
Neutros:
Mantequilla - Leche de soya - queso de cabra - queso de soya – queso fresco tipo muzzarela.
No aconsejables:
Queso suizo - queso gorda – queso bola – queso desnatado – queso crema – queso cheddar
ACEITES
Muy benéfico:
Aceite de linaza - aceite de oliva
Neutros:
Aceite de canola - aceite de hígado de bacalao
No aconsejable:
Aceite de cartamo - aceite de semilla de algodón – aceite maíz
FRUTOS SECOS Y SEMILLAS
Muy benefico.
Nuez - semilla de calabaza
Neutros:
Almendra - avellana – castañas
No aconsejables
Cacahuate/ maní - pistaches – mantequilla de maní – nuez de caja
LEGUMBRES.
Muy benéficos
Fríjol - judía pinta
Neutras
Alubia – garbanzos – habas
No aconsejables
Lentejas – tamarindo
CEREALES
Neutros
Amaranto - arroz cocido – cebada – crema de arroz - salvado de arroz – trigo sarraceno.
No aconsejable:
Cereales surtidos para desayuno - crema de trigo - fécula de maíz – germen de trigo
Avena – Harina de maíz - salvado de avena - trigo sarraceno – salvado de trigo
Panes y panecillos:
Neutros:
Pan de centeno – tostadas de centeno – pan de mijo – pan árabe
No aconsejable:
Pan integral trigo - pan multicereal – pan de maíz - panecillos ingleses – panecillos de saldado de trigo – roscas de pan de trigo
GRANOS Y PASTAS
Neutras:
Harina de cebada Harina de centeno
No aconsejables:
Harina de avena – harina de gluten - trigo germinado – harina integral de trigo
VEGETALES
Muy benéficos
Cebolla grande – cebolla roja - nabo - perejil – papas – pimientos rojos – rábano picante –
ajo – achicoria - brócoli – calabaza – cebolla amarilla.
Neutros
Aceituna verde – calabazas todos los tipos – cebolletas – eneldo – espárrago – habas
Hongos – jengibre – lechuga – pepinos – rábanos – zanahorias – tomates.
No aconsejables:
Berenjena – aceitunas negras – hongos orientales – maíz blanco, amarillo – papas blancas – papas rojas – repollo – repollo colorado.
FRUTAS
Muy benéficas
Ciruelas rojas – ciruelas moradas – higos frescos – higos secos
Neutros
Piña -arandano – cerezas – chabacanos – dátiles – duraznos – frambuesas – granada – papaya – pasas – peras – sandía – uvas – mangos – limones – manzanas.
INFUSIONES DE HIERBAS
Muy benéfica
diente de león – zarzaparrilla – tilo – perejil – orozuz
No aconsejable
Alfalfa – hierba de san Juan – trébol rojo – cola de caballo
BEBIDAS EN GENERAL
Muy benéfica:
Agua mineral.
Neutras:
Cerveza – vino blanco – vino tinto
No aconsejable:
Gaseosas de dieta – té negro – licores destilados – café
No es conveniente tomar complementos alimenticios ricos en Vitaminas A y E, coma alimentos ricos en beta carotenos, como son vegetales de hoja amarilla y verde o hígado y aceites vegetales.
GRUPO A
Este grupo sanguíneo se encuentra en el 36.1% de la población global. Es el segundo grupo en aparecer en la raza humana (tiene unos 25,000 años de antigüedad), evolucionó más tarde y es el que predomina en las personas que viven en Europa y África. Este grupo de sangre aparece como una respuesta adaptativa al cambiar el estilo de vida y alimentación cuando se descubre la agricultura. Con la aparición de esta actividad, algunos grupos humanos se hicieron sedentarios, cultivaban sus alimentos, que eran básicamente vegetales, y consumían primordialmente pescados que habitaban en los ríos y aguas con los que regaban los cultivos. Esto significó que dejaron de cazar animales grandes, de carnes rojas (res, cerdo, borrego, cabra), al mismo tiempo que su actividad física se redujo. Se pueden considerar vegetarianos por adopción, debido a que se encuentran muy bien bajo un régimen vegetariano. Sin embargo necesitan algunas proteínas animales, como pescado y pollo.
Además, al crecer los grupos sedentarios en un espacio limitado, se desarrollaron habilidades diplomáticas, de observación de normas, de trabajo en grupo y de orden, aspectos que caracterizan a esta sangre.
Estas personas no pueden digerir adecuadamente carne roja. Tampoco están diseñadas para el consumo de lácteos. La sangre A pertenece a los agricultores, no a los ganaderos, por lo que su alimentación debe ser netamente vegetariana salpicada con carnes blancas. Este grupo tiene una sangre más viscosa por lo que al comer alimentos de origen animal afecta considerablemente la circulación, y también tienen una digestión menos ácida, lo que dificulta digerir, por lo que habitualmente desarrollan más problemas digestivos que los demás grupos.
La sangre A tiene un promedio de vida de tan sólo 61.6 años, el menor de todos los grupos, 25 años menos de promedio de vida que la sangre O. Uno de los factores que más pueden estar afectando a la sangre A es la comercialización tan extendida del consumo de carnes rojas, de grasas saturadas y de productos lácteos, todos ellos negativos para este grupo, al tiempo que ha decrecido alarmantemente el consumo de vegetales y frutas frescas y crudas, indispensables para los A.
CARNES ROJAS Y AVES
Neutras
Pollo – pavo
No aconsejables
Carne vacuna – hígado – jamón – cerdo – carnero – corazón - conejo – tocino
PESCADOS Y MARISCOS
Muy benéficos
Bacalao – caracol – carpa – salmón –mero – trucha
Neutros
Adulones – róbalo - cazón - besugo – cubera
No aconsejables
Arenque – camarones – anchoas – almejas – bagre – calamares – pulpo - lisa – merluza langosta – mejillones – ostras – salmón ahumado
HUEVOS Y PRODUCTOS LACTEOS
Muy benéficos
Queso de soya – leche de soya
Neutros:
Kefir – leche de cabra – queso fresco –
No aconsejables
Caseina – cottage – helado – queso crema – queso bola – queso suizo – mantequilla – parmesano, leche entera - yuhourt – leche desnatada.
ACEITES Y GRASAS
Muy benéfico
Aceite de oliva – aceite de linaza
Neutros
Aceite de canola – aceite de hígado de bacalao
No aconsejables
Aceite de cartamo - aceite de maíz – aceite de sésamo – aceite de cacahuate.
FRUTOS SECOS Y SEMILLAS
Muy beneficiosos
Cacahuate – mantequilla de maní – semilla de calabaza
Neutros
Almendras - avellanas – castañas – mantequilla de almendras – nueces – piñones – semilla de girasol.
No aconsejables
Nuez de caja – nuez para – pistaches
LEGUMBRES.
Muy benéficos
Germen de soya – lentejas – frijoles
Neutros
Alubias – habas – ejotes – judías
No aconsejables
Garbanzos – habas – tamarindo
CEREALES
Muy benéficos:
Amaranto – trigo sarraceno
Neutros
Arroz cocido – cebada – harinas de avena – harina de maíz - harina de mijo – salvado de avena.
No aconsejables
Cereales surtidos – crema de trigo – salvado de trigo –granola – germen de trigo – trigo desmenuzado.
PANES Y PANECILLOS
Benéficos
Pan de harina de soya – pan esenio – tortas de arroz
Neutros
Pan árabe – pan libre de gluten – panecillos de maíz – pan de centeno – pan de mijo – pan de arroz.
No aconsejables
Pan ácimo – pan de alta proteína - pan trigo integral – pan multicereales –Pan de salvado.
GRANOS Y PASTAS
Benéficos
Harina de arroz – harina de avena – harina de centeno
Neutros
Arroz blanco – arroz no refinado – harina de cebada - harina de trigo
No aconsejable
Fideos de semola - harina blanca – fideos y pastas – harina de trigo integral
VEGETALES
Benéficos
Acelgas – ajo – brócoli – cebolla – tofu – zanahoria – diente de león – espinacas – nabos –perejil- puerro – quimbombó – rábano picante
Neutros
Hongos – maíz blanco y amarillo – calaba de todo tipo – apio – algas marinas
No aconsejable
Aceitunas – habas – hongo – pimientos – tomates – ñames
FRUTAS
Benéficas
Arandino – cereza – ciruela – higos – limón – mora – uva
Neutros
Dátiles – durazno – frambuesa – fresas – granada – melón – pera – sandía
No aconsejables
Platazo – coco – mandarina – mango – melón miel – naranja – papaya
ZUMOS Y LÍQUIDOS
Benéficos
Aguas de limón – piña – apio – ciruela negra – zanahoria
No aconsejables
Ketchup – mayonesa – catsup – salsa inglesa
INFUSIONES DE HIERBAS.
Benéficas:
Alfalfa – cardo de maría – ginseng - manzanilla – valeriana
Neutras
Diente de león – cola de caballo – lúpulo- menta – salvia – mora – tilo
No aconsejable:
Pelo de elote ( maíz )
Trébol rojo
BEBIDAS.
Benéficas:
Café – vino tinto – te verde
Neutras:
Vino blanco
No aconsejables:
Cerveza – gaseosas de cola – gaseosas de dieta – licores destilados.- otras gaseosas –
Te negro.
GRUPO B
Este grupo compone el 12% de la población mundial. Esta sangre apareció como resultado del descubrimiento de la ganadería por grupos seminómadas (hace unos 10,000 años), quienes requerían llevar consigo su alimento, y por la casi simultánea introducción de granos en la nutrición humana. Las personas que pertenecen a este grupo pueden digerir una gran variedad de alimentos, inclusive lácteos y productos fermentados. La sangre B combina muchas de las características fuertes y resistentes de los O con las características gregarias e intelectuales de los A. También es la sangre que puede consumir la mayor variedad de alimentos, siempre que sean naturales, frescos o crudos. Al igual que el grupo O, la sangre B no está adaptada para el consumo de cereales, por lo que debe consumir poca cantidad de ellos.
Esta sangre, que combina fortaleza física y fortaleza mental, los hace muy aptos para el comercio, para el análisis y para la audacia, por lo que siendo un pequeño porcentaje de la población mundial forma una gran proporción de comerciantes y millonarios exitosos. La fortaleza física heredada de la sangre O hace que este grupo sea el segundo más duradero, ya que el promedio de vida para estos individuos es de 78.2 años, 8.5 años menos que el grupo O, y 16.6 años más que el grupo A. Los del grupo B tienden a ser creativos y nada convencionales
Carnes y Aves:
Benéficas:
Cordero – conejo
Neutras:
Carne molida - hígado - Pavo - vaca - ternera.
No recomendables:
Cerdo - Corazón – Pollo – tocino – jamón.
Pescados y Mariscos.
Benéficos:
Bacalao – caballa – caviar – lucio – merluza – salmón – sardinas – trucha arco iris – perca - mero.
Neutros:
Arenque – bagre – carpa – cazón – trucha de mar.
No aconsejables:
Almeja – anguila – anchoa – cangrejo – pulpo – robalo ´- salmón ahumado – langosta – langostino – ostras – ostiones.
Huevos y Productos Lácteos.
Benéficos:
Queso cottage – queso de oveja – queso mozzarella – kefir – leche desnatada – yogurt – leche de cabra . Es el único grupo que tolera bien los huevos y la leche.
Neutros:
Cheddar – gorda – mantequilla – colby – suero de leche – queso crema caseina – emmenthal – queso de soya leche entera.
No aconsejables:
Helado – roquefort – queso americano ( tipo cheddar )
Aceites y grasas:
Benéficos:
Aceite de oliva
Neutros.
Aceite de hígado de Bacalao – aceite de linaza ( semilla de lino )
No aconsejables:
Aceite de canola – aceite de maíz – aceite de cartamo - aceite de girasol – aceite de maní
Frutos secos y semillas:
Neutros:
Almendras - nuez – castañas –
No aconsejables:
Avellanas – Maní – piñones – pistaches – semillas de calabaza – semillas de girasol
Legumbres:
Benéficos:
Alubias – germen de soya – fríjol –
Neutros:
Chíncharos – ejote – haba – jicama – tamarindo
No aconsejable:
Garbanzos – lentejas rojas y verdes – frijoles negros – frijoles de careta
Cereales:
Benéficos:
Arroz inflado – harina de avena – salvado de avena – salvado de arroz.
Neutros:
Harina de papa – fécula ( maicena ) – granola .
No aconsejables:
Amaranto – cebada – centeno – crema de trigo – germen de trigo – harina de maíz – hojuelas de maíz salvado de trigo trigo sarraceno.
Pan y panecillos:
Benéficos:
Pan de arroz – tarta de arroz – pan esennio
Neutros:
Pan árabe – pan de alta proteína – pan de harina de soya – pan libre de gluten – panecillos de salvado y avena
No aconsejables:
Pan de centeno – pan de trigo integral – pan multigrados – rosca de trigo panecillos de maíz
Granos y pastas:
Benéficos:
Harina de avena – harina de arroz
Neutros:
Arroz no refinado – fideos de sémola - fideos de espinaca – arroz blanco – harina blanca
No aconsejable:
Harina de centeno – harina de cebada – harina integral de trigo
Vegetales:
Benéficos:
Berenjena – brócoli – col china – coliflor – perejil – pimientos y ají – repollo col blanca y morada – coles de Bruselas.
Neutros:
Ajo – apio – berro – espárrago – puerro – rábano – calabaza – cebolla – diente de león – eneldo – jengibre – lechuga todas.
No aconsejable:
Aceitunas todas – brotes de rábano maíz amarillo y blanco - aguacate - tomate – calabaza – soya fermentada
Frutas:
Benéficas:
Piña – ciruela – papaya – uva – plátanos
Neutras:
Cerezas – dátiles – grosella - guayaba – duraznos - chabacanos - higos secos – melones todos – pera – sandía – zarzamoras – naranjas – mandarinas – mangos – manzanas – limones.
No aconsejables:
Coco – granada – tunas
Zumos y líquidos:
Benéficos:
Piña - papaya – col
Neutros:
Agua de limón – albaricoques – naranja – manzana – apio ciruela.
No aconsejables:
Tomate
Especies.
Benéficos:
Perejil – jengibre
Neutros:
Aji picante – ajo – alcaparras – algas rojas anís – azafrán – azúcar blanca y morena – clavo – comino – crémor tártaro – chocolate – romero – sal – salvia – vinagre todos.
No aconsejables:
Canela - gelatinas – jarabe de maíz – malta de cebada – pimienta negra y blanca – maicena – tapioca
Infusiones de hierbas.
No aconsejables
Pelo de maíz - genciana – tilo – trébol rojo .
Bebidas en general:
No aconsejable:
Agua mineral – gaseosas de cola – gaseosas de dieta o Light – licores destilados – otras gaseosas
GRUPO AB
Éste es el último grupo en aparecer en el panorama sanguíneo. Se ha estimado que tan sólo tiene unos 2,000 años de antigüedad, y surge como una adaptación ante la mezcla de diferentes grupos sanguíneos, resultante del incremento poblacional y del contacto entre diferentes grupos étnicos. Este grupo tiene las fortalezas y las debilidades tanto de la sangre A como de la B, resultando más vulnerables en sus articulaciones, su sistema digestivo, reacciones alérgicas y sistema nervioso. Solo un 4.2% de la población global tiene este tipo de sangre.
La sangre AB, por contener a la A, es la segunda menos duradera. En promedio tienen una expectativa de vida de 69.5 años, 17.2 años menos que los O, 8.7 años menos que los B, pero 7.9 años más que el grupo A.
Carnes y Aves:
Benéficos:
Conejo – pavo – carnero
Neutras:
Hígado
No aconsejables:
Carne de res – carne molida o picada – cerdo – jamón - tocino - pollo – ternera – corazón
Pescados y mariscos:
Benéficos:
Bacalao – lucio – merluza – mero – sábalo – salmón - sardina – trucha arco iris - trucha de mar
Neutros:
Arenque – cazón – lenguado – bagre – perca
No aconsejables:
Almeja – ostiones – anchoas – camarones – cangrejos – langosta – langostinos - pulpo –Robalo – salmón ahumado.
Lácteos y huevos:
Benéficos:
Crema agria – kefir – mozzarella – queso cottage – queso de cabra – yogurt.
Neutros:
Queso de soya – queso gorda – queso suizo – gruyere – leche de soya – leche desnatada – queso crema - queso bola ( Oaxaca ) .
No aconsejables:
Helado – leche cortada - chongos – leche entera – búlgaros – sorbete – mantequilla – roquefort – parmesano.
Aceites y grasas.
Neutros :
Canola - hígado de Bacalao – aceite de maní – aceite de linaza.
No aconsejables:
Cartamo – girasol – maíz – semilla de algodón - aceite sesamo
Frutas y semillas.
Benéficas:
Castañas – maní – mantequillas de maní – nuez
Neutras:
Almendras – avellanas – nuez de cajú – piñones – pistaches.
No aconsejables
Avellanas – mantequilla de girasol – semilla de girasol – semillas de ajonjolí.
Legumbres:
Benéficos:
Lentejas – frijol – soya .
Neutros:
Chicharos – ejotes – habas – lentejas verdes – tamarindos
No aconsejables:
Garbanzos – fríjol de careta – fríjol negro.
Cereales:
Arroz inflado – avena – mijo – salvado de arroz – salvado de avena.
Neutros:
Amaranto - cebada – fécula – germen de trigo – trigo salvado.
No aconsejables:
Harina de maíz – hojuelas de maíz – trigo molido.
Panes y panecillos:
Benéficos:
Pan de centeno – pan de arroz – pan de centeno 100% - tortas de arroz.
Neutros:
Pan árabe - pan de alta proteína – pan de trigo integral – panecillos de salvado- rosca de trigo.
No aconsejables:
Tortillas de maíz - fideos de soya - alcachofas-
Vegetales:
Benéficos:
Ajo – apio – papa – berenjena – brócoli – brote de alfalfa – coliflor – pepinos – perejil – remolacha – granos fermentados.
Neutros:
Aceitunas – acelgas – berro – espárragos -lechugas – nabos – papa – puerro – calabaza todo tipo - col de Bruselas- rábano – champiñones – zanahoria – aceituna negra – aguacate.
Frutas:
Benéficas:
Piña – ciruela – cerezas _ limones – higos – uvas – frambuesas – kivi – chabacanos – melón – dátil.
Neutras:
Duraznos – sandia – pasas de uvas - papaya – zarzamora
No aconsejable:
Plátano – coco – granada – guayaba – mangos – naranjas – higos – tunas
Zumos y líquidos:
Benéficos:
Papaya – uva – zanahorias – apio
Neutros:
Piña – albaricoques - pepinos – ciruela.
No aconsejables:
Naranja.
Especies:
No aconsejables:
Chile – alcaparras- anís – extracto de almendras – pimienta todas – vinagres todos – jarabe de maíz y gelatinas.
Infusiones:
No aconsejables:
Pelo de maíz – tilo – genciana.
Bebidas:
Benéficas:
Café – té verde.
No aconsejables.
Gaseosas todas.
CONCLUSIONES.
Las alergias a los alimentos no son problemas digestivos, son reacciones del sistema inmune a ciertos alimentos. Su sistema inmune literalmente crea un anticuerpo que combate la intrusión del alimento en su sistema. Por otro lado, la tolerancia a los alimentos son reacciones digestivas que pueden ocurrir por muchas razones; como el condicionamiento cultural, asociaciones psicológicas, la mala calidad del alimento, los aditivos o conservadores y/o simplemente alguna particularidad indefinible en su propio sistema.
Un alimento probablemente las primeras veces no cause ninguna alteración, pero su repetida ingestión llegara a provocar alergias.
Resulta evidente que hay individuos más proclives a ciertas enfermedades debido a su tipo sanguíneo. Quizá esto permita comprender las causas celulares de la enfermedad y planear maneras para combatirla y de ser posible eliminarla. La cuestión básica con la mayoría de las enfermedades es la susceptibilidad o falta de resistencia. Muchos microbios tienen la capacidad de imitar a los antigenos que se consideran propicios para el sistema defensivo de un tipo de sangre en particular.
El conocimiento y el buen uso de las combinaciones de alimentos, que se hagan, son esenciales, para no solo evitar una mala digestión, o alterar nuestro sistema inmune. Sino para evitar gastos innecesarios y obtener una buena salud por un tiempo prolongado.
DR: CARLOS ARTURO ALLEN SISNIEGA.
La tabla de alimentos que a continuación listaremos intenta ayudar a seguir una alimentación sana y equilibrada. Se basa en los descubrimientos de Peter D’ Adamo, la combinación deberá ser de acuerdo a aquellos alimentos óptimos con alimentos neutros y sobre todo evitar los perjudiciales.
Este plan para el tipo de sangre, no es una panacea. Pero es una manera de restablecer las funciones protectoras naturales de su sistema inmune, reparar su reloj metabólico y liberar su sangre de las peligrosas lectinas aglutinantes. Literalmente es lo mejor que usted puede hacer detener el rápido deterioro celular que produce los síntomas de la vejez, y si se tienen problemas de salud, un cambio crucial.
El plan es perfectamente científico.
GRUPO O
El 47.7% de la población mundial tiene este grupo sanguíneo; es el más abundante en los humanos porque es el más antiguo. Este grupo se desarrolló cuando los primeros grupos humanos nómadas eran cazadores de animales salvajes y recolectores de alimentos, en la prehistoria. Se sabe que esta sangre estaba presente desde la aparición de la especie humana (hace unos 65.000 años). Esta sangre fue diseñada bioquímicamente para las condiciones ambientales y de alimentación prehistóricas, pre agrícolas y pre ganaderas. Las personas del grupo O son las más fuertes físicamente hablando, ya que surgen de un medio de gran actividad física para poder recolectar vegetales, que no sabía cultivar, y para cazar diferentes animales: mamíferos, aves, pescados, mariscos, roedores, reptiles, insectos, que son justamente el tipo de proteína que les conviene comer. Son el grupo de mejor digestión debido a que tienen una mayor acidez para poder digerir alimentos naturales, crudos, sin procesar. En su dieta deben contar con un buen aporte de grasas saludables, como la de oliva y los Omega 3, para evitar la fatiga y la depresión, tanto mental como orgánica. Sin embargo, tienen dificultades para asimilar los lácteos, los granos, como el trigo, el centeno, la sémola y, en general, los cereales, ya que no era común encontrar estos alimentos en la prehistoria, y no han experimentado adaptaciones digestivas ni metabólicas óptimas para procesarlos.
CARNES
Carnes muy benéficas:
Carne de res - carne picada - carnero - corazón - ternera – hígado
Carne neutra
Gallina - conejo - pollo – pavo
Carnes no aconsejables:
Cerdo - jamón - tocino – pato
PESCADOS Y MARISCOS.
Muy beneficiosos:
Salmón - sardina – trucha - bacalao – lisa - cubera – caballa
Neutros
Carpa - cazón - mero - almeja - anchoa - róbalo - caracoles - mejillones
No aconsejables:
Bagre - pulpo – calamar - caviar - arenque ahumado
HUEVOS, LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS
Neutros:
Mantequilla - Leche de soya - queso de cabra - queso de soya – queso fresco tipo muzzarela.
No aconsejables:
Queso suizo - queso gorda – queso bola – queso desnatado – queso crema – queso cheddar
ACEITES
Muy benéfico:
Aceite de linaza - aceite de oliva
Neutros:
Aceite de canola - aceite de hígado de bacalao
No aconsejable:
Aceite de cartamo - aceite de semilla de algodón – aceite maíz
FRUTOS SECOS Y SEMILLAS
Muy benefico.
Nuez - semilla de calabaza
Neutros:
Almendra - avellana – castañas
No aconsejables
Cacahuate/ maní - pistaches – mantequilla de maní – nuez de caja
LEGUMBRES.
Muy benéficos
Fríjol - judía pinta
Neutras
Alubia – garbanzos – habas
No aconsejables
Lentejas – tamarindo
CEREALES
Neutros
Amaranto - arroz cocido – cebada – crema de arroz - salvado de arroz – trigo sarraceno.
No aconsejable:
Cereales surtidos para desayuno - crema de trigo - fécula de maíz – germen de trigo
Avena – Harina de maíz - salvado de avena - trigo sarraceno – salvado de trigo
Panes y panecillos:
Neutros:
Pan de centeno – tostadas de centeno – pan de mijo – pan árabe
No aconsejable:
Pan integral trigo - pan multicereal – pan de maíz - panecillos ingleses – panecillos de saldado de trigo – roscas de pan de trigo
GRANOS Y PASTAS
Neutras:
Harina de cebada Harina de centeno
No aconsejables:
Harina de avena – harina de gluten - trigo germinado – harina integral de trigo
VEGETALES
Muy benéficos
Cebolla grande – cebolla roja - nabo - perejil – papas – pimientos rojos – rábano picante –
ajo – achicoria - brócoli – calabaza – cebolla amarilla.
Neutros
Aceituna verde – calabazas todos los tipos – cebolletas – eneldo – espárrago – habas
Hongos – jengibre – lechuga – pepinos – rábanos – zanahorias – tomates.
No aconsejables:
Berenjena – aceitunas negras – hongos orientales – maíz blanco, amarillo – papas blancas – papas rojas – repollo – repollo colorado.
FRUTAS
Muy benéficas
Ciruelas rojas – ciruelas moradas – higos frescos – higos secos
Neutros
Piña -arandano – cerezas – chabacanos – dátiles – duraznos – frambuesas – granada – papaya – pasas – peras – sandía – uvas – mangos – limones – manzanas.
INFUSIONES DE HIERBAS
Muy benéfica
diente de león – zarzaparrilla – tilo – perejil – orozuz
No aconsejable
Alfalfa – hierba de san Juan – trébol rojo – cola de caballo
BEBIDAS EN GENERAL
Muy benéfica:
Agua mineral.
Neutras:
Cerveza – vino blanco – vino tinto
No aconsejable:
Gaseosas de dieta – té negro – licores destilados – café
No es conveniente tomar complementos alimenticios ricos en Vitaminas A y E, coma alimentos ricos en beta carotenos, como son vegetales de hoja amarilla y verde o hígado y aceites vegetales.
GRUPO A
Este grupo sanguíneo se encuentra en el 36.1% de la población global. Es el segundo grupo en aparecer en la raza humana (tiene unos 25,000 años de antigüedad), evolucionó más tarde y es el que predomina en las personas que viven en Europa y África. Este grupo de sangre aparece como una respuesta adaptativa al cambiar el estilo de vida y alimentación cuando se descubre la agricultura. Con la aparición de esta actividad, algunos grupos humanos se hicieron sedentarios, cultivaban sus alimentos, que eran básicamente vegetales, y consumían primordialmente pescados que habitaban en los ríos y aguas con los que regaban los cultivos. Esto significó que dejaron de cazar animales grandes, de carnes rojas (res, cerdo, borrego, cabra), al mismo tiempo que su actividad física se redujo. Se pueden considerar vegetarianos por adopción, debido a que se encuentran muy bien bajo un régimen vegetariano. Sin embargo necesitan algunas proteínas animales, como pescado y pollo.
Además, al crecer los grupos sedentarios en un espacio limitado, se desarrollaron habilidades diplomáticas, de observación de normas, de trabajo en grupo y de orden, aspectos que caracterizan a esta sangre.
Estas personas no pueden digerir adecuadamente carne roja. Tampoco están diseñadas para el consumo de lácteos. La sangre A pertenece a los agricultores, no a los ganaderos, por lo que su alimentación debe ser netamente vegetariana salpicada con carnes blancas. Este grupo tiene una sangre más viscosa por lo que al comer alimentos de origen animal afecta considerablemente la circulación, y también tienen una digestión menos ácida, lo que dificulta digerir, por lo que habitualmente desarrollan más problemas digestivos que los demás grupos.
La sangre A tiene un promedio de vida de tan sólo 61.6 años, el menor de todos los grupos, 25 años menos de promedio de vida que la sangre O. Uno de los factores que más pueden estar afectando a la sangre A es la comercialización tan extendida del consumo de carnes rojas, de grasas saturadas y de productos lácteos, todos ellos negativos para este grupo, al tiempo que ha decrecido alarmantemente el consumo de vegetales y frutas frescas y crudas, indispensables para los A.
CARNES ROJAS Y AVES
Neutras
Pollo – pavo
No aconsejables
Carne vacuna – hígado – jamón – cerdo – carnero – corazón - conejo – tocino
PESCADOS Y MARISCOS
Muy benéficos
Bacalao – caracol – carpa – salmón –mero – trucha
Neutros
Adulones – róbalo - cazón - besugo – cubera
No aconsejables
Arenque – camarones – anchoas – almejas – bagre – calamares – pulpo - lisa – merluza langosta – mejillones – ostras – salmón ahumado
HUEVOS Y PRODUCTOS LACTEOS
Muy benéficos
Queso de soya – leche de soya
Neutros:
Kefir – leche de cabra – queso fresco –
No aconsejables
Caseina – cottage – helado – queso crema – queso bola – queso suizo – mantequilla – parmesano, leche entera - yuhourt – leche desnatada.
ACEITES Y GRASAS
Muy benéfico
Aceite de oliva – aceite de linaza
Neutros
Aceite de canola – aceite de hígado de bacalao
No aconsejables
Aceite de cartamo - aceite de maíz – aceite de sésamo – aceite de cacahuate.
FRUTOS SECOS Y SEMILLAS
Muy beneficiosos
Cacahuate – mantequilla de maní – semilla de calabaza
Neutros
Almendras - avellanas – castañas – mantequilla de almendras – nueces – piñones – semilla de girasol.
No aconsejables
Nuez de caja – nuez para – pistaches
LEGUMBRES.
Muy benéficos
Germen de soya – lentejas – frijoles
Neutros
Alubias – habas – ejotes – judías
No aconsejables
Garbanzos – habas – tamarindo
CEREALES
Muy benéficos:
Amaranto – trigo sarraceno
Neutros
Arroz cocido – cebada – harinas de avena – harina de maíz - harina de mijo – salvado de avena.
No aconsejables
Cereales surtidos – crema de trigo – salvado de trigo –granola – germen de trigo – trigo desmenuzado.
PANES Y PANECILLOS
Benéficos
Pan de harina de soya – pan esenio – tortas de arroz
Neutros
Pan árabe – pan libre de gluten – panecillos de maíz – pan de centeno – pan de mijo – pan de arroz.
No aconsejables
Pan ácimo – pan de alta proteína - pan trigo integral – pan multicereales –Pan de salvado.
GRANOS Y PASTAS
Benéficos
Harina de arroz – harina de avena – harina de centeno
Neutros
Arroz blanco – arroz no refinado – harina de cebada - harina de trigo
No aconsejable
Fideos de semola - harina blanca – fideos y pastas – harina de trigo integral
VEGETALES
Benéficos
Acelgas – ajo – brócoli – cebolla – tofu – zanahoria – diente de león – espinacas – nabos –perejil- puerro – quimbombó – rábano picante
Neutros
Hongos – maíz blanco y amarillo – calaba de todo tipo – apio – algas marinas
No aconsejable
Aceitunas – habas – hongo – pimientos – tomates – ñames
FRUTAS
Benéficas
Arandino – cereza – ciruela – higos – limón – mora – uva
Neutros
Dátiles – durazno – frambuesa – fresas – granada – melón – pera – sandía
No aconsejables
Platazo – coco – mandarina – mango – melón miel – naranja – papaya
ZUMOS Y LÍQUIDOS
Benéficos
Aguas de limón – piña – apio – ciruela negra – zanahoria
No aconsejables
Ketchup – mayonesa – catsup – salsa inglesa
INFUSIONES DE HIERBAS.
Benéficas:
Alfalfa – cardo de maría – ginseng - manzanilla – valeriana
Neutras
Diente de león – cola de caballo – lúpulo- menta – salvia – mora – tilo
No aconsejable:
Pelo de elote ( maíz )
Trébol rojo
BEBIDAS.
Benéficas:
Café – vino tinto – te verde
Neutras:
Vino blanco
No aconsejables:
Cerveza – gaseosas de cola – gaseosas de dieta – licores destilados.- otras gaseosas –
Te negro.
GRUPO B
Este grupo compone el 12% de la población mundial. Esta sangre apareció como resultado del descubrimiento de la ganadería por grupos seminómadas (hace unos 10,000 años), quienes requerían llevar consigo su alimento, y por la casi simultánea introducción de granos en la nutrición humana. Las personas que pertenecen a este grupo pueden digerir una gran variedad de alimentos, inclusive lácteos y productos fermentados. La sangre B combina muchas de las características fuertes y resistentes de los O con las características gregarias e intelectuales de los A. También es la sangre que puede consumir la mayor variedad de alimentos, siempre que sean naturales, frescos o crudos. Al igual que el grupo O, la sangre B no está adaptada para el consumo de cereales, por lo que debe consumir poca cantidad de ellos.
Esta sangre, que combina fortaleza física y fortaleza mental, los hace muy aptos para el comercio, para el análisis y para la audacia, por lo que siendo un pequeño porcentaje de la población mundial forma una gran proporción de comerciantes y millonarios exitosos. La fortaleza física heredada de la sangre O hace que este grupo sea el segundo más duradero, ya que el promedio de vida para estos individuos es de 78.2 años, 8.5 años menos que el grupo O, y 16.6 años más que el grupo A. Los del grupo B tienden a ser creativos y nada convencionales
Carnes y Aves:
Benéficas:
Cordero – conejo
Neutras:
Carne molida - hígado - Pavo - vaca - ternera.
No recomendables:
Cerdo - Corazón – Pollo – tocino – jamón.
Pescados y Mariscos.
Benéficos:
Bacalao – caballa – caviar – lucio – merluza – salmón – sardinas – trucha arco iris – perca - mero.
Neutros:
Arenque – bagre – carpa – cazón – trucha de mar.
No aconsejables:
Almeja – anguila – anchoa – cangrejo – pulpo – robalo ´- salmón ahumado – langosta – langostino – ostras – ostiones.
Huevos y Productos Lácteos.
Benéficos:
Queso cottage – queso de oveja – queso mozzarella – kefir – leche desnatada – yogurt – leche de cabra . Es el único grupo que tolera bien los huevos y la leche.
Neutros:
Cheddar – gorda – mantequilla – colby – suero de leche – queso crema caseina – emmenthal – queso de soya leche entera.
No aconsejables:
Helado – roquefort – queso americano ( tipo cheddar )
Aceites y grasas:
Benéficos:
Aceite de oliva
Neutros.
Aceite de hígado de Bacalao – aceite de linaza ( semilla de lino )
No aconsejables:
Aceite de canola – aceite de maíz – aceite de cartamo - aceite de girasol – aceite de maní
Frutos secos y semillas:
Neutros:
Almendras - nuez – castañas –
No aconsejables:
Avellanas – Maní – piñones – pistaches – semillas de calabaza – semillas de girasol
Legumbres:
Benéficos:
Alubias – germen de soya – fríjol –
Neutros:
Chíncharos – ejote – haba – jicama – tamarindo
No aconsejable:
Garbanzos – lentejas rojas y verdes – frijoles negros – frijoles de careta
Cereales:
Benéficos:
Arroz inflado – harina de avena – salvado de avena – salvado de arroz.
Neutros:
Harina de papa – fécula ( maicena ) – granola .
No aconsejables:
Amaranto – cebada – centeno – crema de trigo – germen de trigo – harina de maíz – hojuelas de maíz salvado de trigo trigo sarraceno.
Pan y panecillos:
Benéficos:
Pan de arroz – tarta de arroz – pan esennio
Neutros:
Pan árabe – pan de alta proteína – pan de harina de soya – pan libre de gluten – panecillos de salvado y avena
No aconsejables:
Pan de centeno – pan de trigo integral – pan multigrados – rosca de trigo panecillos de maíz
Granos y pastas:
Benéficos:
Harina de avena – harina de arroz
Neutros:
Arroz no refinado – fideos de sémola - fideos de espinaca – arroz blanco – harina blanca
No aconsejable:
Harina de centeno – harina de cebada – harina integral de trigo
Vegetales:
Benéficos:
Berenjena – brócoli – col china – coliflor – perejil – pimientos y ají – repollo col blanca y morada – coles de Bruselas.
Neutros:
Ajo – apio – berro – espárrago – puerro – rábano – calabaza – cebolla – diente de león – eneldo – jengibre – lechuga todas.
No aconsejable:
Aceitunas todas – brotes de rábano maíz amarillo y blanco - aguacate - tomate – calabaza – soya fermentada
Frutas:
Benéficas:
Piña – ciruela – papaya – uva – plátanos
Neutras:
Cerezas – dátiles – grosella - guayaba – duraznos - chabacanos - higos secos – melones todos – pera – sandía – zarzamoras – naranjas – mandarinas – mangos – manzanas – limones.
No aconsejables:
Coco – granada – tunas
Zumos y líquidos:
Benéficos:
Piña - papaya – col
Neutros:
Agua de limón – albaricoques – naranja – manzana – apio ciruela.
No aconsejables:
Tomate
Especies.
Benéficos:
Perejil – jengibre
Neutros:
Aji picante – ajo – alcaparras – algas rojas anís – azafrán – azúcar blanca y morena – clavo – comino – crémor tártaro – chocolate – romero – sal – salvia – vinagre todos.
No aconsejables:
Canela - gelatinas – jarabe de maíz – malta de cebada – pimienta negra y blanca – maicena – tapioca
Infusiones de hierbas.
No aconsejables
Pelo de maíz - genciana – tilo – trébol rojo .
Bebidas en general:
No aconsejable:
Agua mineral – gaseosas de cola – gaseosas de dieta o Light – licores destilados – otras gaseosas
GRUPO AB
Éste es el último grupo en aparecer en el panorama sanguíneo. Se ha estimado que tan sólo tiene unos 2,000 años de antigüedad, y surge como una adaptación ante la mezcla de diferentes grupos sanguíneos, resultante del incremento poblacional y del contacto entre diferentes grupos étnicos. Este grupo tiene las fortalezas y las debilidades tanto de la sangre A como de la B, resultando más vulnerables en sus articulaciones, su sistema digestivo, reacciones alérgicas y sistema nervioso. Solo un 4.2% de la población global tiene este tipo de sangre.
La sangre AB, por contener a la A, es la segunda menos duradera. En promedio tienen una expectativa de vida de 69.5 años, 17.2 años menos que los O, 8.7 años menos que los B, pero 7.9 años más que el grupo A.
Carnes y Aves:
Benéficos:
Conejo – pavo – carnero
Neutras:
Hígado
No aconsejables:
Carne de res – carne molida o picada – cerdo – jamón - tocino - pollo – ternera – corazón
Pescados y mariscos:
Benéficos:
Bacalao – lucio – merluza – mero – sábalo – salmón - sardina – trucha arco iris - trucha de mar
Neutros:
Arenque – cazón – lenguado – bagre – perca
No aconsejables:
Almeja – ostiones – anchoas – camarones – cangrejos – langosta – langostinos - pulpo –Robalo – salmón ahumado.
Lácteos y huevos:
Benéficos:
Crema agria – kefir – mozzarella – queso cottage – queso de cabra – yogurt.
Neutros:
Queso de soya – queso gorda – queso suizo – gruyere – leche de soya – leche desnatada – queso crema - queso bola ( Oaxaca ) .
No aconsejables:
Helado – leche cortada - chongos – leche entera – búlgaros – sorbete – mantequilla – roquefort – parmesano.
Aceites y grasas.
Neutros :
Canola - hígado de Bacalao – aceite de maní – aceite de linaza.
No aconsejables:
Cartamo – girasol – maíz – semilla de algodón - aceite sesamo
Frutas y semillas.
Benéficas:
Castañas – maní – mantequillas de maní – nuez
Neutras:
Almendras – avellanas – nuez de cajú – piñones – pistaches.
No aconsejables
Avellanas – mantequilla de girasol – semilla de girasol – semillas de ajonjolí.
Legumbres:
Benéficos:
Lentejas – frijol – soya .
Neutros:
Chicharos – ejotes – habas – lentejas verdes – tamarindos
No aconsejables:
Garbanzos – fríjol de careta – fríjol negro.
Cereales:
Arroz inflado – avena – mijo – salvado de arroz – salvado de avena.
Neutros:
Amaranto - cebada – fécula – germen de trigo – trigo salvado.
No aconsejables:
Harina de maíz – hojuelas de maíz – trigo molido.
Panes y panecillos:
Benéficos:
Pan de centeno – pan de arroz – pan de centeno 100% - tortas de arroz.
Neutros:
Pan árabe - pan de alta proteína – pan de trigo integral – panecillos de salvado- rosca de trigo.
No aconsejables:
Tortillas de maíz - fideos de soya - alcachofas-
Vegetales:
Benéficos:
Ajo – apio – papa – berenjena – brócoli – brote de alfalfa – coliflor – pepinos – perejil – remolacha – granos fermentados.
Neutros:
Aceitunas – acelgas – berro – espárragos -lechugas – nabos – papa – puerro – calabaza todo tipo - col de Bruselas- rábano – champiñones – zanahoria – aceituna negra – aguacate.
Frutas:
Benéficas:
Piña – ciruela – cerezas _ limones – higos – uvas – frambuesas – kivi – chabacanos – melón – dátil.
Neutras:
Duraznos – sandia – pasas de uvas - papaya – zarzamora
No aconsejable:
Plátano – coco – granada – guayaba – mangos – naranjas – higos – tunas
Zumos y líquidos:
Benéficos:
Papaya – uva – zanahorias – apio
Neutros:
Piña – albaricoques - pepinos – ciruela.
No aconsejables:
Naranja.
Especies:
No aconsejables:
Chile – alcaparras- anís – extracto de almendras – pimienta todas – vinagres todos – jarabe de maíz y gelatinas.
Infusiones:
No aconsejables:
Pelo de maíz – tilo – genciana.
Bebidas:
Benéficas:
Café – té verde.
No aconsejables.
Gaseosas todas.
CONCLUSIONES.
Las alergias a los alimentos no son problemas digestivos, son reacciones del sistema inmune a ciertos alimentos. Su sistema inmune literalmente crea un anticuerpo que combate la intrusión del alimento en su sistema. Por otro lado, la tolerancia a los alimentos son reacciones digestivas que pueden ocurrir por muchas razones; como el condicionamiento cultural, asociaciones psicológicas, la mala calidad del alimento, los aditivos o conservadores y/o simplemente alguna particularidad indefinible en su propio sistema.
Un alimento probablemente las primeras veces no cause ninguna alteración, pero su repetida ingestión llegara a provocar alergias.
Resulta evidente que hay individuos más proclives a ciertas enfermedades debido a su tipo sanguíneo. Quizá esto permita comprender las causas celulares de la enfermedad y planear maneras para combatirla y de ser posible eliminarla. La cuestión básica con la mayoría de las enfermedades es la susceptibilidad o falta de resistencia. Muchos microbios tienen la capacidad de imitar a los antigenos que se consideran propicios para el sistema defensivo de un tipo de sangre en particular.
El conocimiento y el buen uso de las combinaciones de alimentos, que se hagan, son esenciales, para no solo evitar una mala digestión, o alterar nuestro sistema inmune. Sino para evitar gastos innecesarios y obtener una buena salud por un tiempo prolongado.