Buenas gente me presento con mi primer post.
Hoy les traigo mi primer receta para taringa, Una matambre al libro. (Disculpen la precariedad del post pero es el primero)
Los ingredientes son:
Matambre de cerdo (puede ser cualquier tipo) aproximadamente kilo y medio.
Morrones
Aceitunas
Jamon
Roquefort
Muzza
Tomate
Oregano
Y una preparacion que tengo yo de ajo con oliva y oregano (opcional)
Comenzamos con la Mise en place
Colocamos papel aluminio en una tabla o donde vamos a trabajar, y ponemos aceite de oliva cantidad necesaria, Sal y pimienta sobre el mismo papel total luego se pegara en el matambre.
Ponemos el matambre
Comenzamos el rellenado. Primero una capa de jamon.
Ahora morrones y aceituna
Un poco de Preparacion de ajo oregano y oliva.
Un poco de roquefort, en mi caso muy poco porque a la flia no le gusta mucho, pero uno puede ponerle a gusto!
Muzza,! Ojo con la cantidad de muzza, ya que al acocinarlo mucho como todo queso se quema y se derrite, asi que pueden poner menos cantidad de queso . Oregano tambien.
Ponemos rodajas de tomate .
Un poco mas de queso ( No es necesario lo puse por gusto propio)
Finalizamos Con una capa de jamon mas.
Sal pimentamos la parte de arriba y cerramos
Y ahoraa... A coseer gente!
Una vez finalizado.
Envolver en el papel Metalizado, cerrarlo bien
Y llevarlo a la parrilla, a un fuego tranqui, Como para cualquier asado. cocinar 45 Min de cada lado. Importante, no romper el papel metalizado para que no salgan los vapores!
Luego de los 45 min de cada lado, sacamos el papel metalizado, y a dorar 5 min de cada lado! Mas o menos para guiarse, tiene que tener esa grasita crocante ahi arriba, pero no dura y quemada sino crocante!
Listo! A la tabla señores.
Todo ese liquido que se ve, es lo que decia yo arriba por el tema de la muzza, es muzza derretido
No tengo ninguna foto de un plato bien presentado ya que tenia las manos con grasa y tengo un cel tactil y no queria estropear todo pero aca se ve mas o menos!
Esta es la foto mas Presentable de el plato terminado, acompañado con papas.
Espero que les sirva, Y si pueden tiren consejos con respecto al post! al armado y todo eso
Hoy les traigo mi primer receta para taringa, Una matambre al libro. (Disculpen la precariedad del post pero es el primero)
Los ingredientes son:
Matambre de cerdo (puede ser cualquier tipo) aproximadamente kilo y medio.
Morrones
Aceitunas
Jamon
Roquefort
Muzza
Tomate
Oregano
Y una preparacion que tengo yo de ajo con oliva y oregano (opcional)
Comenzamos con la Mise en place
Colocamos papel aluminio en una tabla o donde vamos a trabajar, y ponemos aceite de oliva cantidad necesaria, Sal y pimienta sobre el mismo papel total luego se pegara en el matambre.
Ponemos el matambre
Comenzamos el rellenado. Primero una capa de jamon.
Ahora morrones y aceituna
Un poco de Preparacion de ajo oregano y oliva.
Un poco de roquefort, en mi caso muy poco porque a la flia no le gusta mucho, pero uno puede ponerle a gusto!
Muzza,! Ojo con la cantidad de muzza, ya que al acocinarlo mucho como todo queso se quema y se derrite, asi que pueden poner menos cantidad de queso . Oregano tambien.
Ponemos rodajas de tomate .
Un poco mas de queso ( No es necesario lo puse por gusto propio)
Finalizamos Con una capa de jamon mas.
Sal pimentamos la parte de arriba y cerramos
Y ahoraa... A coseer gente!
Una vez finalizado.
Envolver en el papel Metalizado, cerrarlo bien
Y llevarlo a la parrilla, a un fuego tranqui, Como para cualquier asado. cocinar 45 Min de cada lado. Importante, no romper el papel metalizado para que no salgan los vapores!
Luego de los 45 min de cada lado, sacamos el papel metalizado, y a dorar 5 min de cada lado! Mas o menos para guiarse, tiene que tener esa grasita crocante ahi arriba, pero no dura y quemada sino crocante!
Listo! A la tabla señores.
Todo ese liquido que se ve, es lo que decia yo arriba por el tema de la muzza, es muzza derretido
No tengo ninguna foto de un plato bien presentado ya que tenia las manos con grasa y tengo un cel tactil y no queria estropear todo pero aca se ve mas o menos!
Esta es la foto mas Presentable de el plato terminado, acompañado con papas.
Espero que les sirva, Y si pueden tiren consejos con respecto al post! al armado y todo eso