Querida gente este es mi cuarto post! y queria compartir esta
receta
que es lo más!!
Directo al grano porque no hay tiempo para leer demasiado, ni dar tantas vueltas porque se le va el entusiasmos de hacer cosas caseras cuando hay muuuchoos paso y explicaciones.
esto es simple!
Para empezar a preparar este queso
crema
partimos de mi 3er post ( hacemos todo el proceso pero ATENCIÓN ACÁ! en vez de usar yogur firme de
vainilla
, si o si debemos hacerlo con yogur natural sin sabor,para que no quede perfumado a
vainilla
o frutilla.
Luego que terminamos con todo y que el yogur reposo las 12 hs...
lo que hacemos es ponemos una tela tipo gasa o lienzo de los mas baratos (que la trama de hilos no es tan cerrada), la colocamos sobre un colador y un recipiente para juntar el suero que va a desprender
le agregamos al yogur 1/2 cucharada de sal (esto después se va ajustando dependido gustos) y echamos sobre la gasa ese yogur que hicimos. lo cubrimos con algo y los llevamos a heladera por 24hs!
Y listo!!
A tener en cuenta!
*El recipiente que va a contener el suero tiene que tener buena capacidad porque va a desprender 1 1/2 litos aprox.
*la cantidad de sal es opcional, si te gusta bien saladito echarle 1 cda al ras.
*Si sos alguien que entrena no tires el suero, utilizalo para hacer batidos. El suero de leche se vende en polvo y es carisimo.. bue acá hay que apovechar .
*Con esta receta que se hace con dos litros de leche, me rindio 750kg, para colmo es casi igual que el casancrem.
*Con esta receta que se hace con dos litros de leche, me rindio 750kg, para colmo es casi igual que el casancrem.
Espero que gusT!e