Buen dia, les dejamos estas recetas orientales para preparar en sus casas, ricas, saludables y faciles. Que las disfruten... salu2!
ARROLLADITOS PRIMAVERA
Ingredientes:
Carne de cerdo picada, 400 gr
Repollo blanco, 1 taza
Zanahorias, 1
Cebollas, 2
Ajo, 2 dientes
Pimiento Rojo, 1/2
Salsa de soja, 2 cdas.
Fecula de maiz, 1 cdita.
Masa para Arrollados Primavera 16 hojas
Sal y Pimienta, a gusto
Jengibre en polvo, 1 cdita.
Huevo para pintar 1
Aceite, c/n
Salsa agridulce (Receta)
Preparacion:
Cortar el repollo en juliana fina. Picar finamente la zanahoria, las cebollas, el pimiento y el ajo.
Colocar la carne y la salsa de soja en un bowl y dejar macerar unos 15 minutos.
Calentar un wok con un poco de aceite y cocinar la carne a fuego fuerte moviendo con cuchara de madera hasta que cambie de color. Reservar.
Colocar mas aceite en el wok y saltear los vegetales hasta que esten blandos.
Incorporar la carne al wok y cocinar unos 5 minutos a fuego medio.
Salpimentar y añadir el jengibre. Revolver y retirar. Dejar enfriar.
Estirar una lamina de masa en la mesa y pincelar con huevo.
Colocar una cucharada grande del relleno y cerrar dos costados de la masa hacia el centro cubriendo el relleno, luego arrollar sobre si mismo.
Calentar aceite en un recipiente profundo, colocar los arrolladitos de a uno y freir hasta que doren.
Retirar el exceso de aceite con papel absorbente.
Servir acompañando con salsa agridulce.
CHOP SUEY DE POLLO
Ingredientes:
Brotes de soja, 200 gr
Ralladura de limon, 1 cdita.
Salsa de soja, 2 cdas.
Sal, a gusto
Pechugas de pollo, 2
Aceite, c/n
Jengibre pelado y en juliana, 1 cda.
Morron rojo, 1
Morron verde, 1
Zapallito, 1
Cebolla, 1
Zanahoria, 1
Ajo, 1 diente
Preparacion:
Cortar los vegetales en juliana.
Mezclar los vegetales con los brotes de soja y condimentar con la ralladura de limon, el jengibre, la salsa de soja y sal.
Cortar las pechugas de pollo en laminas.
Calentar un wok a fuego fuerte, verter el aceite por los bordes y cuando este caliente incorporar el pollo y los vegetales.
Mezclar muy bien con los palitos o cuchara de madera y cocinar hasta que la zanahoria este tierna.
Rectificar la sal y servir.
Se puede reemplazar el Pollo por Carne, Cerdo, Camarones o puede ser Mixto.
CHOW FAN DE CERDO
Ingredientes:
Repollo, 1 trozo
Zanahoria, 1
Arroz blanco cocido, 400 gr
Cebolla de verdeo, 1
Cebolla, 1
Semillas de sesamo tostadas, 1 cda.
Huevos, 2
Sal, a gusto
Vino de arroz, 2 cdas.
Aceite, 2 cdas.
Carne de cerdo, 150 gr
Salsa de soja, a gusto
Preparacion:
Batir los huevos con el vino de arroz y sazonar.
Calentar un wok a fuego fuerte, verter un poco de aceite por los bordes y volcar el huevo batido.
Mover con cuchara de madera y cuando el huevo coagule retirar y reservar las hebras que se formaron.
Cortar la carne de cerdo en tiras finas.
Colocar mas aceite en el wok y añadir la carne. Saltear hasta que cambie de color.
Añadir la cebolla y el repollo picados, la zanahoria en cubos y saltear unos segundos.
Agregar el arroz moviendo el wok para que los granos no se peguen. Sazonar.
Picar la parte verde de la cebolla de verdeo y agregar al wok junto con las hebras de huevo, mezclar.
Servir espolvoreando con las semillas tostadas.
Se puede reemplazar el Cerdo por Carne, Pollo, Camarones o Mixto.
CHOW MIEN DE POLLO
Ingredientes:
Fideos secos, 500 gr
Aceite de Sesamo tostado, 2 cdas.
Brotes de soja, 300 gr
Coriandro molido, 4 cditas.
Jengibre molido, 2 cditas.
Almidon de maiz, 2 cditas.
Vino de arroz, 1 copita.
Zanahoria, 200 gr
Puerros, 2
Cebolla de verdeo, 1
Pechugas de Pollo, 4
Champignones, 200 gr
Aceite, 5 cdas.
Preparacion:
Hervir los fideos hasta que esten al dente. Escurrir y reservar.
Cortar la zanahoria, el puerro y la cebolla en juliana, el pollo en tiras. Filetear los champiñones.
Calentar un wok a fuego fuerte y verter los aceites por los bordes.
Saltear el pollo hasta que cambie de color. Retirar y reservar.
Agregar al wok las verduras en juliana y saltearlas. Cuando esten tiernas, añadir los champiñones, los brotes de soja y los condimentos. Mover con cuchara de madera.
Incorporar los fideos, el pollo y el almidon disuelto en el vino de arroz.
Cocinar durante unos minutos y servir.
Se puede reemplazar el Pollo por Carne, Cerdo, Camarones o un mix de todas las carnes.
CERDO SALTEADO AL CURRY
Ingredientes:
Cerdo, 500 gr
Cebollas en juliana, 2
Ajo, 2 dientes
Crema de leche, 70 gr
Aceite de Sesamo, 2 cdas.
Curry verde, 1 cdita.
Clavos de olor, 3
Sal, a gusto
Preparacion:
Picar la cebolla y el ajo.
Calentar un wok a fuego fuerte y verter el aceite de sesamo.
Cuando este caliente sofreir la cebolla y el ajo.
Añadir los clavos de olor y el curry.
Cortar la carne en cubos pequeños y sazonar.
Agregar al wok y cocinar hasta que la carne este en su punto sin dejar de revolver con cuchara de madera.
Añadir la crema y dejar que tome temperatura y espese.
Servir..
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Ingredientes:
Carne de cerdo picada, 400 gr
Repollo blanco, 1 taza
Zanahorias, 1
Cebollas, 2
Ajo, 2 dientes
Pimiento Rojo, 1/2
Salsa de soja, 2 cdas.
Fecula de maiz, 1 cdita.
Masa para Arrollados Primavera 16 hojas
Sal y Pimienta, a gusto
Jengibre en polvo, 1 cdita.
Huevo para pintar 1
Aceite, c/n
Salsa agridulce (Receta)
Preparacion:
Cortar el repollo en juliana fina. Picar finamente la zanahoria, las cebollas, el pimiento y el ajo.
Colocar la carne y la salsa de soja en un bowl y dejar macerar unos 15 minutos.
Calentar un wok con un poco de aceite y cocinar la carne a fuego fuerte moviendo con cuchara de madera hasta que cambie de color. Reservar.
Colocar mas aceite en el wok y saltear los vegetales hasta que esten blandos.
Incorporar la carne al wok y cocinar unos 5 minutos a fuego medio.
Salpimentar y añadir el jengibre. Revolver y retirar. Dejar enfriar.
Estirar una lamina de masa en la mesa y pincelar con huevo.
Colocar una cucharada grande del relleno y cerrar dos costados de la masa hacia el centro cubriendo el relleno, luego arrollar sobre si mismo.
Calentar aceite en un recipiente profundo, colocar los arrolladitos de a uno y freir hasta que doren.
Retirar el exceso de aceite con papel absorbente.
Servir acompañando con salsa agridulce.
CHOP SUEY DE POLLO
Ingredientes:
Brotes de soja, 200 gr
Ralladura de limon, 1 cdita.
Salsa de soja, 2 cdas.
Sal, a gusto
Pechugas de pollo, 2
Aceite, c/n
Jengibre pelado y en juliana, 1 cda.
Morron rojo, 1
Morron verde, 1
Zapallito, 1
Cebolla, 1
Zanahoria, 1
Ajo, 1 diente
Preparacion:
Cortar los vegetales en juliana.
Mezclar los vegetales con los brotes de soja y condimentar con la ralladura de limon, el jengibre, la salsa de soja y sal.
Cortar las pechugas de pollo en laminas.
Calentar un wok a fuego fuerte, verter el aceite por los bordes y cuando este caliente incorporar el pollo y los vegetales.
Mezclar muy bien con los palitos o cuchara de madera y cocinar hasta que la zanahoria este tierna.
Rectificar la sal y servir.
Se puede reemplazar el Pollo por Carne, Cerdo, Camarones o puede ser Mixto.
CHOW FAN DE CERDO
Ingredientes:
Repollo, 1 trozo
Zanahoria, 1
Arroz blanco cocido, 400 gr
Cebolla de verdeo, 1
Cebolla, 1
Semillas de sesamo tostadas, 1 cda.
Huevos, 2
Sal, a gusto
Vino de arroz, 2 cdas.
Aceite, 2 cdas.
Carne de cerdo, 150 gr
Salsa de soja, a gusto
Preparacion:
Batir los huevos con el vino de arroz y sazonar.
Calentar un wok a fuego fuerte, verter un poco de aceite por los bordes y volcar el huevo batido.
Mover con cuchara de madera y cuando el huevo coagule retirar y reservar las hebras que se formaron.
Cortar la carne de cerdo en tiras finas.
Colocar mas aceite en el wok y añadir la carne. Saltear hasta que cambie de color.
Añadir la cebolla y el repollo picados, la zanahoria en cubos y saltear unos segundos.
Agregar el arroz moviendo el wok para que los granos no se peguen. Sazonar.
Picar la parte verde de la cebolla de verdeo y agregar al wok junto con las hebras de huevo, mezclar.
Servir espolvoreando con las semillas tostadas.
Se puede reemplazar el Cerdo por Carne, Pollo, Camarones o Mixto.
CHOW MIEN DE POLLO
Ingredientes:
Fideos secos, 500 gr
Aceite de Sesamo tostado, 2 cdas.
Brotes de soja, 300 gr
Coriandro molido, 4 cditas.
Jengibre molido, 2 cditas.
Almidon de maiz, 2 cditas.
Vino de arroz, 1 copita.
Zanahoria, 200 gr
Puerros, 2
Cebolla de verdeo, 1
Pechugas de Pollo, 4
Champignones, 200 gr
Aceite, 5 cdas.
Preparacion:
Hervir los fideos hasta que esten al dente. Escurrir y reservar.
Cortar la zanahoria, el puerro y la cebolla en juliana, el pollo en tiras. Filetear los champiñones.
Calentar un wok a fuego fuerte y verter los aceites por los bordes.
Saltear el pollo hasta que cambie de color. Retirar y reservar.
Agregar al wok las verduras en juliana y saltearlas. Cuando esten tiernas, añadir los champiñones, los brotes de soja y los condimentos. Mover con cuchara de madera.
Incorporar los fideos, el pollo y el almidon disuelto en el vino de arroz.
Cocinar durante unos minutos y servir.
Se puede reemplazar el Pollo por Carne, Cerdo, Camarones o un mix de todas las carnes.
CERDO SALTEADO AL CURRY
Ingredientes:
Cerdo, 500 gr
Cebollas en juliana, 2
Ajo, 2 dientes
Crema de leche, 70 gr
Aceite de Sesamo, 2 cdas.
Curry verde, 1 cdita.
Clavos de olor, 3
Sal, a gusto
Preparacion:
Picar la cebolla y el ajo.
Calentar un wok a fuego fuerte y verter el aceite de sesamo.
Cuando este caliente sofreir la cebolla y el ajo.
Añadir los clavos de olor y el curry.
Cortar la carne en cubos pequeños y sazonar.
Agregar al wok y cocinar hasta que la carne este en su punto sin dejar de revolver con cuchara de madera.
Añadir la crema y dejar que tome temperatura y espese.
Servir..
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