Bueno para los que no lo saben soy venezolana pero vivo en Perú y he aprendido a hacer algunos platos tipicos como este que les voy a presentar hoy que es la casua de pollo limeña
Hagamos el paso a paso.
Ingredientes:
1) Una pechuga de pollo
2) Alverjitas
3) Un choclo (jojoto)
4) Aji amarillo licuado
5) Mayonesa casera
6) Dos limones
7) Papa amarilla 7 uni
8) Perejil.
Para la preparacion de la mayonesa casera se necesita:
1) Un aceite pequeño de 200ml
2) Medio limon
3) 1/2 cucharadita de sal
4) 1 huevo
PREPARACION DE LA CAUSA PASO A PASO
1) Sancochamos la pechuga de pollo
2) Desgranamos el choclo junto con las alverjitas.
3) Ponemos las papas amarillas a sancochar con un poco de sal para que no revienten. Hasta que esten blandas.
4) Preparamos la mayonesa casera.
5) Sancochamos las alverjitas y el choclo.
6) Luego mezclamos el pollo deshilachado, la mayonesa, las alverjitas, perejil y el choclo.
7) Hacemos un pure con las papas amarillas. Y la condimentamos con sal, un limón y el aji amarillo licuado.
8) Empezamos a armar la causa capa por capa una base de papa otra de pollo deshilachado y la ultima de papa.
9) La última capa de papa la decoramos con mayonesa y perejil picado.
10) Servimos con arroz y listo!
ESPERO QUE LES GUSTE! NOS VEMOS EN MI PROXIMO POST CON UNA NUEVA RECETA!!