Ingredientes:
Preparación
- 2Kg de carne de Mammut Lanudo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de sal
- Pimienta negra molida
- Orégano
- 1/2 taza de manteca para freír
Preparación
- Lavar con agua la carne y limpiarla de posible grasas. (Tenga en cuenta que el Mammut lanudo al vivir en zonas donde las temperaturas son bajas tienen una buena capa de grasa para mantenerse).
- Secar y cortar en pedazos toda la carne, sazonar y espolvorear con la pimienta, orégano y ajo en polvo.
- Tapar y dejar adobar durante 30-40 minutos.
- Transcurrido este tiempo, poner la manteca en una sartén y rehogar la carne, moviendo constantemente para que no se peguen, bajar el fuego, tapar y dejar cocinar 10-15 minutos.
- A continuación dar la vuelta a los pedazos de carne y seguir cocinando hasta que se doren (el punto está según guste a cada persona).
- Servir caliente, acompañada de monfongo, tostones de plátano o viandas hervidas.
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