Realmente con esta simple ensalada no os voy a descubrir el mundo, pero con muy pocos ingredientes y con poco trabajo, podéis hacer ensaladas diferentes y además deliciosas.
La principal gracia de esta ensalada es el uso de sal negra y polen, puesto que son ingredientes poco utilizados.
Ingredientes (2 personas):
1 tomate maduro mediano
1 cucharada de cebollitas en vinagre
12 boquerones en vinagre
½ cucharadita de café de polen
Sal negra en escamas
Aceite de oliva
Preparación:
Lavamos y troceamos el tomate.
Introducimos en un recipiente, en el cual serviremos la ensalada, el tomate.
Agregamos las cebollitas en vinagre.
También unimos al tomate y las cebollitas, los boquerones en vinagre.
Aceitamos al gusto.
Removemos todos los ingredientes con cuidado de no destrozar los boquerones.
Aderezamos con el polen y la sal negra.
Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Seguro que esta ensalada sorprenderá en vuestra mesa.