Normalmente uno prepara sus panqueques con leche y/o agua, harina y uno o dos huevos. Aquí les dejo una receta que yo utilizo y que resulta perfecta.
Ingredientes:
2 yemas
2 claras
400 cc de leche
c/n de harina leudante
2 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas de manteca y/o margarina
Primero debemos poner en un boul (recipiente) la leche, el azúcar y las dos yemas de huevo y mezclarlas hasta que se integren por completo.
Mientras tanto, se deben batir en otro recipiente las 2 claras, hasta dejarlas en "punto nieve"( es decir que su consistencia debe ser mas o menos como una espuma)(ver imagen)
Cuando tengamos integrado la leche y los otros ingredientes agregamos la harina leudante mediante un tamiz. Debemos obtener una crema semi espesa, con el tiempo vas a descubrir cual es el punto exacto.
Tras conseguir esto debes agregar las claras (previamente batidas) e "integrarlas" de manera envolvente, de esta manera no se pierde lo espumoso de la preparación. Con esto me refiero a que no tenemos que batir la mezcla como lo hicimos con la leche.
Con esta receta se preparan entre 12 y 14 hot-cakes.
Bañalos y/o rellenalos con lo que mas te guste.
Espero que les halla gustado, compártanlos con los que mas quieran!!
Ingredientes:
2 yemas
2 claras
400 cc de leche
c/n de harina leudante
2 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas de manteca y/o margarina
Primero debemos poner en un boul (recipiente) la leche, el azúcar y las dos yemas de huevo y mezclarlas hasta que se integren por completo.
Mientras tanto, se deben batir en otro recipiente las 2 claras, hasta dejarlas en "punto nieve"( es decir que su consistencia debe ser mas o menos como una espuma)(ver imagen)
Cuando tengamos integrado la leche y los otros ingredientes agregamos la harina leudante mediante un tamiz. Debemos obtener una crema semi espesa, con el tiempo vas a descubrir cual es el punto exacto.
Tras conseguir esto debes agregar las claras (previamente batidas) e "integrarlas" de manera envolvente, de esta manera no se pierde lo espumoso de la preparación. Con esto me refiero a que no tenemos que batir la mezcla como lo hicimos con la leche.
Con esta receta se preparan entre 12 y 14 hot-cakes.
Bañalos y/o rellenalos con lo que mas te guste.
Espero que les halla gustado, compártanlos con los que mas quieran!!