Alfajores de chocolate [Foto Receta]

Recetas Y Cocina•5/19/2016

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Hola amigos, acá les dejo unos riquísimos alfajores de chocolate .

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Paso a paso:

Ponemos la manteca en un bol y la ponemos unos segundos al microondas, como para tener ese efecto de pomada. O tambien, podes sacarla antes así de verdad esta pomada.

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Agregamos el azucar por encima

alfajores

Mezclamos con una espatula, como la manteca esta blandita no va a costar casi nada

Ahora agregamos el huevo, seguro que les van a quedar como a mi, esos grumitos en la foto pero no pasa nada porque son galletas, no se va a notar. Ademas. ¿Quien quiere usar batidora?

Chocolate

Vamos a agregar la esencia de vainilla y el cacao en polvo

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Mezclamos y nos queda así

Alfajores de chocolate

Echamos sin tamizar ni nada el harina 0000 e integramos un poco con la espatula, pero terminamos amasando sobre la mesada.

Alfajores de chocolate [Foto Receta]

Estiramos con un palo de amasar sobre la mesada enharinada y cortamos formas redondas del tamaño que se desee

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Enmantecamos y azucaramos una placa para horno y ponemos las galletas alli

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Cocinamos hasta que esten cocidas serán unos 15 minutos...
Que no se pasen porque no se van a poder morder los alfajores !!!

Bueno asi quedaron las tapitas, ahora para el relleno, vamos a preparar una crema pastelera.

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Como el relleno humedece las tapas, lo ideal seria rellenarlos una hora antes de servir, asi estaran en su punto justo.

Ponemos a hervir la leche , con vainilla y el cacao. Como si fuera una leche chocolatada. Si tenes esencia de chocolate la podes usar, pero en ese caso no pongas vainilla tambien