En una final épica, llena de rivalidades entre sus protagonistas y con picos de 22 puntos de rating, Alejo Lagouarde fue el ganador de la segunda edición de MasterChef Argentina.
Aunque la decisión del jurado –el exigente trío compuesto por Donato de Santis, Germán Martitegui y Christophe Krywonis– de coronar a uno de los participantes más polémicos dividió aguas entre los televidentes, se trató de una final que sorprendió tanto por la calidad de los platos, como por los arriesgados menús que eligieron Alejo y Martín Matroni.
El duelo consistió en preparar un menú de tres pasos –compuesto por una entrada, un plato principal y un postre– que debieron pensar y ejecutar en sólo dos horas.
Gazpacho de melón con jamón crocante
Ingredientes (para 4 personas):
• 1/2 melón
• 1 pimiento verde pequeño o dos rodajas de uno normal más grande (rodajas como de 1 cm. cada una)
• 100 ml. de aceite de oliva
• 2 láminas de un diente de ajo
• Sal a gusto
• 2 rebanadas de pan de molde
• 50 ml. de vinagre de Jerez
Preparación:
1. Se coloca el melón trozado en un bowl junto con el resto de ingredientes y se tapa con un plástico de cocina; con esto se consigue macerar el melón y que todos los ingredientes aporten aroma y sabor.
2. Pasadas unas horas (mejor hacerlo de noche) se tritura todo y queda un gazpacho claro que no suele necesitar más líquido del que aportan los componentes del mismo.
3. Se sirve con virutas de jamón crujiente, con dados de jamón y melón o simplemente solo.
Eso sí: recordá que, como le dijo Christophe a Alejo, “una sopa fría tiene que estar fría”. Para esto, es fundamental el tiempo de heladera.
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