Buen día gente de la granT
Te gustan las pastas pero te da sopor amasar y llenar todo de harina? (ni te digo el quilombo que te queda para lavar) Bueno, acá te facilito todo eso. Empecemos...
INGREDIENTES
- CEBOLLA (2 medianas)
- RICOTA (250gr)
- JAMON (200gr)
- ESPINACA (1 paquete)
- PAN RALLADO (2cdas soperas)
- TAPAS DE EMPANADAS DE COPETIN (24 unidades)
- TODOS LOS CONDIMENTOS QUE SE TE CANTEN
NOTA: Las proporciones son para 24 capelettis. Salen mucho más grandes que los ya conocidos "Giacomo"
Arrancamos picando y rehogando la cebolla. Al que le guste puede echarle una cdita de azúcar para sacarle la acidez.
Picamos la ricota con el jamon, agregamos la mitad de la cebolla rehogada y lo condimentamos. Para condimentar este relleno use pimienta negra, sal, orégano, y 2 cditas de aceite de oliva. y lo mandamos a la heladera...
(El que quiere puede suplantar la ricota x queso, pero puede que se abran al cocinarlos xq el queso despide suero. en ese caso puede ponerle unas cdas de pan rallado para que absorba los líquidos)
Ahora vamos con la espinaca
La lavamos y ponemos a hervir una olla de agua, cuando hierve la retiramos del fuego y echamos la espinaca, la dejamos 30 segundos y colamos.
Una vez que esta bien escurrida procedemos a picarla
le agregamos las 2 cucharadas de pan rallado para que absorba el exceso de liquido, la cebolla rehogada que te quedó y la condimentamos. Que en mi caso use pimienta blanca, sal, aji molido y una pizca de comino(ojo! es muy poderoso, si te pasas va a predominar el comino)
Bueno, hora de "amasar" la masa de los capelettis...
Que trucazo no? Jaja joya!
Tomamos una tapa, humedecemos el borde con agua, rellenamos y cerramo (básicamente como una empanada)
pero le unimos las puntas
Cuando los hiciste a todos mandalos a la heladera
Ponemos a hervir agua, cuando rompe hervor los sacamos de la heldera y los tiramos adentro.. Calculale 5, 7 minutos a fuego fuerte (depende de la llama)
Mientras tanto te vas preparando...
cuando están cocidos los ponemos en un plato con la salsa que quieras. Yo hice un colchón de espinaca cruda xq me gusta.
... Y bueno, A DARLE ÁTOMOS!
Buen provecho maquinolas!!!!
Te gustan las pastas pero te da sopor amasar y llenar todo de harina? (ni te digo el quilombo que te queda para lavar) Bueno, acá te facilito todo eso. Empecemos...
INGREDIENTES
- CEBOLLA (2 medianas)
- RICOTA (250gr)
- JAMON (200gr)
- ESPINACA (1 paquete)
- PAN RALLADO (2cdas soperas)
- TAPAS DE EMPANADAS DE COPETIN (24 unidades)
- TODOS LOS CONDIMENTOS QUE SE TE CANTEN
NOTA: Las proporciones son para 24 capelettis. Salen mucho más grandes que los ya conocidos "Giacomo"
Arrancamos picando y rehogando la cebolla. Al que le guste puede echarle una cdita de azúcar para sacarle la acidez.
Picamos la ricota con el jamon, agregamos la mitad de la cebolla rehogada y lo condimentamos. Para condimentar este relleno use pimienta negra, sal, orégano, y 2 cditas de aceite de oliva. y lo mandamos a la heladera...
(El que quiere puede suplantar la ricota x queso, pero puede que se abran al cocinarlos xq el queso despide suero. en ese caso puede ponerle unas cdas de pan rallado para que absorba los líquidos)
Ahora vamos con la espinaca
La lavamos y ponemos a hervir una olla de agua, cuando hierve la retiramos del fuego y echamos la espinaca, la dejamos 30 segundos y colamos.
Una vez que esta bien escurrida procedemos a picarla
le agregamos las 2 cucharadas de pan rallado para que absorba el exceso de liquido, la cebolla rehogada que te quedó y la condimentamos. Que en mi caso use pimienta blanca, sal, aji molido y una pizca de comino(ojo! es muy poderoso, si te pasas va a predominar el comino)
Bueno, hora de "amasar" la masa de los capelettis...
Que trucazo no? Jaja joya!
Tomamos una tapa, humedecemos el borde con agua, rellenamos y cerramo (básicamente como una empanada)
pero le unimos las puntas
Cuando los hiciste a todos mandalos a la heladera
Ponemos a hervir agua, cuando rompe hervor los sacamos de la heldera y los tiramos adentro.. Calculale 5, 7 minutos a fuego fuerte (depende de la llama)
Mientras tanto te vas preparando...
cuando están cocidos los ponemos en un plato con la salsa que quieras. Yo hice un colchón de espinaca cruda xq me gusta.
... Y bueno, A DARLE ÁTOMOS!
Buen provecho maquinolas!!!!