Alcachofa, beneficios para la salud, valor nutricional

A la gente le encanta comer alcachofas. La alcachofa es una poderosa fuente de nutrientes y beneficios para la salud simplemente añadiendo este vegetal a su dieta. Muchos beneficios inesperados de la alcachofa pueden impactar positivamente su salud. Las alcachofas son un alimento versátil, y realmente es una variedad inusual del cardo, son consumidas principalmente por sus beneficios contra diversas formas de cáncer, reforzando el sistema inmunológico o proteger contra enfermedades tales como diabetes, el infarto y el accidente cerebrovascular. Las alcachofas también son famosas para desintoxicar el cuerpo y mejorar la salud del hígado y ayudar en problemas digestivos como indigestión, estreñimiento, síndrome del colon irritable. Las alcachofas son nativas de la región mediterránea, se pueden encontrar en Europa, Medio Oriente y América. La parte comestible de las alcachofas son las yemas que se forman dentro de la cabeza de la flor, antes de florecer. Los más apetitoso es el corazón, que se considera un manjar, o al menos las más deliciosa parte de la planta. Alcachofa, beneficios para la salud, valor nutricional y contraindicaciones Valor nutricional de la alcachofa Las alcachofas son bajas en grasas saturadas, colesterol y es una fuente rica de fibra, vitaminas y minerales. Contiene vitaminas que incluyen la vitamina C, tiamina, riboflavina, niacina, folato, vitamina B6, vitamina B12, A, E, K y vitamina D. Las alcachofas también proporcionan minerales como el calcio, hierro, zinc, sodio, potasio, manganeso, zinc y fósforo. Beneficios de la alcachofa para la salud Alcachofas tienen muchos antioxidantes El contenido de antioxidantes de la alcachofa hacen de ella un súperalimento en todos los sentidos. Los nutrientes de las alcachofas aportan antioxidantes potentes, y un estudio demostró que una porción de alcachofas proporciona mayores antioxidantes por porción que otros alimentos considerados ricos en antioxidantes como los arándanos o el chocolate negro. Algunos de sus antioxidantes como las antocianinas, quercetina, y muchos otros antioxidantes contenidos en las alcachofas frescas ofrecen beneficios que van desde la prevención del cáncer a la protección contra enfermedades del corazón. Las alcachofas tienen mucha fibra El contenido de fibra recomendada en humanos se encuentra entre 30 y 38 g de fibra por día. Actualmente el promedio consume aproximadamente la mitad de esta cantidad, por lo que hay un mayor riesgo de enfermedades relacionadas con el intestino y cáncer de colon. Una alcachofa proporciona una friolera de 10 gramos de fibra, haciéndola una herramienta poderosa para ayudar a mejorar su salud digestiva. Alcachofa, beneficios para la salud, valor nutricional y contraindicaciones La alcachofa ayuda al sistema digestivo Muchos médicos han recomendado la alcachofa como remedio para la indigestión y el malestar de estomago. Esto puede ser debido a a la cinarina que se ha demostrado que aumenta la producción de bilis, ayudando a acelerar el movimiento de los alimentos y reducir la sensación de hinchazón y flatulencia. Una de las principales fuentes de fibra en las alcachofas es la inulina, que es un prebiótico y bacterias buenas en el intestino. Las alcachofas mejoran el colesterol A pacientes que sufren de altos niveles de colesterol en sangre se les administraron extracto de hoja de alcachofa durante seis semanas resultando en una clara reducción de alrededor de 20% del colesterol malo y colesterol total de 18%. Es un remedio natural para reducir los niveles de colesterol antes de tomar medicamentos y no tiene efectos secundarios. La alcachofa es buena para el cerebro Las alcachofas proporcionan aproximadamente el 12% de la ingesta diaria recomendada de vitamina K. Esta vitamina ofrece protección contra el daño neuronal y la degeneración en enfermedades cognitivas como la demencia y el Alzheimer. En un estudio publicado encontraron que una dieta con más vitamina K se asoció con mejor cognición en ancianos. La alcachofa es buena para el higado Las alcachofas históricamente se han recomendado para la salud del hígado. La investigación parece indicar que las alcachofas tienen cualidades que pueden proteger el hígado y disminuir los lípidos en sangre y el colesterol en el cuerpo. Se piensa que el mecanismo beneficioso sobre el hígado esta relacionado con el aumento de la bilis en el hígado. Los fitonutrientes en las alcachofas, como la cinarina y la silimarina tienen fuertes efectos positivos en el hígado. La alcachofa mejora la resaca Las alcachofas ayudan al hígado y puede reducir los niveles de toxinas en la sangre eliminándolas rápidamente del cuerpo. Por lo tanto las alcachofas ayudan a superar la resaca, Puedes masticar unas hojas de alcachofa después de beber mucho.