El grupo de beneficiarias que concurren al Taller de Cocina para Celíacos del Programa “Mejor Calidad de Vida Sin TACC” (trigo, avena, cebada y centeno) prepararon sopa paraguaya en el local Nº 2 del ex mercado municipal.
Una de las madres participantes elaboró la comida según una receta cuyos ingredientes son: medio kilo de harina de maíz blanco, medio kilo de queso cáscara colorada, medio kilo de cebolla, medio litro de leche fría, 6 huevos, 100 gramos de manteca, sal y pimienta a gusto, y media taza de aceite.
Preparación: pelar la cebolla y cortarlas bien finita; rehogarlas en la manteca hasta que quede transparente y reservar. En un bowls mezclar la harina de maíz con la leche, el queso cortado en daditos, los huevos y por último agregar la cebolla ya rehogada y fría, mezclar bien.
Aceitar una fuente de horno y volcar la preparación de forma pareja, llevar al horno caliente por 30 minutos aproximadamente hasta que el cuchillo salga limpio. Dejar enfriar, cortarlo luego en porciones deseadas; se puede comer tibio o frío.
Asimismo, siempre coordinado desde el Departamento de Personas con Capacidades Diferentes de la Municipalidad, a cargo de Romina Ugartemendía, en la ocasión se entregaron a las beneficiarias los vales de ayuda alimentaria por doscientos veinte pesos para la compra de productos aptos para celíacos.
fotos de la sopa paraguaya