El otro día caí en la cuenta que hace semanas que en casa no comemos arroz, la primera idea fue realizar una paella, pero al final opte por dejar los alimentos por separado, que también quedó rica y con menos trabajo.
Ingredientes (2 personas):
12 gambas bien grandes
8 rovellones hermosos
4 sepias pequeñas limpias y congeladas
1 puñadito de arroz
½ pastilla de avecrem
1 cucharadita de colorante artificial
½ cabeza de ajos
Perejil
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
En primer lugar cocemos el arroz en un poco de agua, agregándole la media pastilla de concentrado de carne y el colorante, dejando cocer hasta que el arroz esté tierno.
Escurrimos y colocamos en un molde, colocándolo en el centro del plato de servir.
En una sartén grande con un chorrito de aceite freímos los rovellones y añadimos también las sepias que vayan cocinándose.
Cuando las setas estén listas, las colocamos en los platos de servir y añadimos las gambas (gambones) a la sartén, manteniendo en ella las sepias.
Mientras pelamos los ajos y en una sartén pequeñita, freímos estos en abundante aceite de oliva caliente.
Cuando los ajos estén listos espolvoreamos con perejil fresco picado.
Solo nos resta colocar las gambas y las sepias, en los platos de servir y volcar sobre los robellones, los ajos y el perejil con su aceite.