Cheesecake sin cocción
Este delicioso cheesecake sin cocción es el compañero perfecto para la hora de la merienda o como postre con tus comidas.
Ingredientes:
500 gr queso untable descremado
1 cucharadita Edulcorante liquido
Esencia de vainilla
14 gr Gelatina sin sabor
1 taza Agua fría
1 Claras de huevo
2 cucharaditas Edulcorante en polvo
2 planchas de bizcocho
Para la salsa:
Frutillas frescas c/n
1 Canela en rama
100 cc Agua
1 cucharadita Edulcorante
1/2 Almidón de maíz
Preparación:
Batir el queso untable con el edulcorante y la vainilla .
Hidratar la gelatina con el agua fría y revolver sobre el fuego hasta que apenas rompa el hervor en los bordes; dejarla entibiar y luego añadirla al queso .
Batir las claras a punto nieve y agregar el edulcorante .
Incorporarlas en forma envolvente a la mezcla anterior.
Ubicar una plancha de bizcocho en la base de un molde.
Verter la preparación, alisar, cubrir con la otra plancha presionar con suavidad para nivelar.
Refrigerar 4 horas.
Para la salsa, pelar y cortar en gajos las frutillas.
Ponerlos en una olla junto con la canela, el agua y el edulcorante líquido.
Cocinar durante 10 minutos, hasta que estén muy tiernos.
Disolver el almidón en 1 cucharada de agua fría, verter en la olla y revolver hasta que el líquido espese y recupere su aspecto cristalino.
Dejar enfriar.
Servir con la cheesecake.