En esta ocasión sí que os presento una receta tonta y muy vista, pero es tan rica que merece la pena recordarla por si alguien la ha olvidado.
Ingredientes (2 personas):
½ barra de pan
1 tomate maduro
Jamón serrano
Aceite de oliva
Preparación:
En primer lugar preparamos mi habitual mejunje para untar las rebanadas de pan.
Troceamos un tomate maduro le añadimos aceite de oliva, sin ponerle sal, puesto que el jamón ya es bastante salado y lo trituramos con la batidora.
Cortamos unas lonchas de jamón (es mucho más rico el jamón recién cortado que el jamón de blíster), lo limpiamos de cortezas y lo troceamos para facilitar el comerlo.
Cortamos la media barra de pan a rebanadas finitas.
Untamos una de las caras de cada rebanada, con la ayuda de una cucharilla de postre, con el triturado de tomate y las depositamos en los platos donde serviremos.
Cubrimos generosamente cada rebanada con los trocitos de jamón que hemos preparado con anterioridad.
Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.