Recetas~~Avestruz a la barbacoa

Tiempo: 60 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas -500 g de carne de avestruz -2 dientes de ajo -1 limón -1 vaso de vino tinto -comino en polvo -mermelada de melocotón -aceite de oliva -sal Instrucciones Horas antes, mezclamos aceite de oliva con los dientes de ajo, una cucharadita de comino, el zumo de limón, el vaso de vino tinto y tres cucharadas de mermelada de albaricoque. En esta mezcla dejamos la carne de avestruz entre 3 y 6 horas. A la hora de cocinar la carne, la sacamos, la cortamos en cubos y hacemos brochetas, para luego asarlas en una barbacoa. Con el jugo marinado anterior, podemos ponerlo a fuego lento en una cazuela hasta que quede espeso y sirva para acompañar la carne.