Un fernandito casero

Fernet Casero Ingredientes: * 150 cc. caramelo (le da el color) * 1 pisca de azafran ( le da el sabor amargo del fernet) * 1 puñado de poleo * l puñado de ajenjo * 1 puñado de cedron * 1 poquito de romero * 1 poquito de tomillo * 1 poquito de orégano * 2 hojas de laurel * unas hojitas de menta * 7 clavos de olor * 400 grs. de azúcar * 450cc. de alchool Preparación: Completar con agua, dejar en reposo durante 45 días, remover y colar. Esta es la preparacion para una fabricación del fernet casero, la correcta preparación llevaría 40 especies de hierbas diferentes. Algunos datos para tener en cuenta son: * La damajuana debe estar MUY BIEN LIMPIA, es decir hay que asegurarse de su higiene, si se puede y se tiene una olla tipo militar hacerla hervir. * Los ingredientes aportan mejor sabor si estan frescos ... igual las hiervas desecadas tambien sirven pero hay que poner el doble. * El azúcar rubia suele darle un sabor algo diferente pero muy bueno. * Al agua, hervirla previamente o usar agua mineral o de vertiente... * Al taparlos no olvidar de colocar la damajuana en posición horizontal para que el corcho se moje y no le entre aire.... Fuente : http://ar.groups.yahoo.com/group/Mis_Recetas/message/980?viscount=100