Para el cumple de mi vieja. Menú

Bueno gente linda de T! y en especial de sta deliciosa categoria, les cuento que mañana es el cumple de mi vieja y soy el encargado de la seccion gastronomia, mi hermano es de la musica y mi viejo de la logistica. El servicio es para unas 30 personas todas de buen comer y por supuesto de mejor beber. como ninguno de nosotros somos profesionales en el tema y para facilitar las cosas nos decidimos por éste menu: 1- pata de cerdo de unos 10 kgs. al horno glaceada con fondo de verduras(casi pongo de vegetales, muy utilisima) y miel(queda muy bien) 2- una variedad de salsas para acompañar, a saber: llajua(es una salsa de tomates frescos con aji locoto, muy picante), mayonesas de ajos, de apio, de perejil, con morrones y por ultimo una de mis favoritas salsa diabla. 3- lo ideal es cortar en rebanadas finas la pierna y conseguir panes tipo chips, son uno mignones chicos, en nuestro caso queda a eleccion del comenzal. 4- por las dudas nos quedemos cortos vamos a preparar unos brochetes de pollo, panceta, morrones,cebollas y lo este suelto por la heladera. 5- como mi vieja si la sabe lunga en reposteria, al tema de la torta no se lo pudimos sacar y va a preparar una torta rosgel( si logro sacarle datos finos la subo en poco tiempo) 6- el tema bebidas es complicado por los diversos gustos que hay en el grupo, y como todos ellos lo saben siempre traen sus bebidas favoritas. La idea de este post es para que vean que es una alternativa buena al precio del asado, la pata 120 pesos en jujuy equivale a unos 5 kilos del vital alimento y respecto del pollo uno grande no cuesta mas de 30 pesos y rinde unos 20 brochetes, si le sumas unos 15 o 20 pesos en verduras; tenes un servicio sin bebidas para unas 35/40 personas por 160 mangos!!! prueben con un asado para ese nro. el domingo les cuento como salio todo y si puedo subo algunas fotos de la previa y del momento crucial. saludos Recetas: pata de cerdo...: hacer un fondo una sopa con las verduras que se les ocurran sin que les falte ajo cebollas puerros y pimientos morron. agreguen especias aji molido, curry oregano, pimienta, romero, que quede medio salada, tiene que ser bastante cantidad, es para pasarle por arriba de la pierna. despues agarran la pierna y la ponen abajo del caño para lavarla, de ahi a una bandeja para horno que sea un poco profunda 4/5 cm. ponemos la gamba ahi y salamos con sal entrefina, y luego le ponemos la miel mezclada con salsa dde soja si es posible sin sal. Eso al horno caliente 170/180º hora y media, y de ahi hasta llegar a las 5 horas si tiene el hueso sino una hora menos, sacando de vez en cuando y rociando con el caldo y lo que quede de la miel, la idea es que quede como barniz esa capa. casi me olvido de poner la receta jajaja!! [img=] [img=] la gambita [img=] la mesita de amigos [img=] la homenajeada trabajando duro con la tentación [img=] restos de la torta bueno hermanos aqui tienen algunas fotos, me olvide de sacarle fotos a los brochetes por que se acabaron muy rapido y los choris no fueron necesarios. adios GENTE T!