Las bebidas alcohólicas forman parte de nuestra vida cotidiana, no es ninguna novedad. Vivimos en una sociedad en la que casi nunca faltan excusas para "quedar y tomarse una copas".
Desde nuestra más tierna infancia, oímos mensajes que atribuyen al alcohol muchos efectos beneficiosos e incluso saludables para el organismo.
Al mismo tiempo, la publicidad nos incita continuamente a consumir alcohol, prometiéndonos que gracias a las bebidas alcohólicas conseguiremos todo tipo de experiencias y sensaciones positivas.
Y esto hace que nos "olvidemos" de un hecho fundamental: el alcohol es una droga.
¿Bebes lo que crees que bebes?
No estamos hablando de que pages por una bebida de marca y en realida te estén sirviendo "garrafón", sino de la cantidad de alcohol que consumes habitualmente.
Si nunca te has parado a comprobar cual es tu nivel de consumo de alcohol, este puede ser el momento. Lo primero es saber cuántas unidades de alcohol hay en la bebida que consumes. La cosa es bastante sencilla, porque, como puedes ver en el siguiente cuadro, "está todo calculado".
UNIDADES DE ALCOHOL EN LAS DISTINTAS BEBIDAS
* 1 copa de licor (whisky, ginebra, vodka): 2 unidades.
* 1 chupito de licor de frutas: 1 unidad.
* 1 vaso de vino de mesa: 1 unidad.
* 2 cañas de cerveza (1/2 litro): 2 unidades.
* 1 lata de cerveza: 1'5 unidades.
* 1 botella de vino de mesa (3/4 litros): 7 unidades.
* 1 botella de litro de vino de mesa: 10 unidades.
* 1 botella de licor de frutas: 15 unidades.
* 1 botella de licor (whisky, ginebra, vodka): 30 unidades.
Extraído de: Edex Kolektiboa (1994). Si bebes en exceso, te la juegas. Bilbao.
El segundo paso consiste en que durante una semana anotes el tipo y la cantidad de bebida que consumes cada día.
A continuación, convierte cada cantidad que hayas anotado en "Unidades de Alcohol" y suma el total de unidades que consumes en una semana.
Lo ideal sería que consumieras 0 unidades de alcohol a la semana, pero ¡tampoco hay que exagerar!. Es suficiente con que, si eres chico, tu consumo sea inferior a las 21 unidades/semana, y si eres chica esté por debajo de las 14 unidades/semana. Esta diferencia es debida a razones fisiológicas que hacen que el organismo de la mujer tenga una mayor capacidad de absorción lo que aumenta el tiempo de eliminación.
¿DE VERDAD CREES QUE GRACIAS AL ALCOHOL...
* ... la noche será tuya?
* ... desaparecerán tus complejos?
* ... serás más original?
* ... te llevarás al chico o a la chica del anuncio?
* ... aparecerás en una isla del Caribe?
* ... te volverás irresistible?
* ... tus amigos y tú seréis inseparables?
* ... vivirás más a tope?
En definitiva, ¿qué harás algo que no harías por ti mismo o por ti misma?
Ten en cuenta que:
Si concentras tu consumo de alcohol en un día o en un fin de semanas:
También estás concentrando los efectos perjudiciales del alcohol y los daños sobre tu organismo pueden ser mayores, aunque no superes las 21 o las 14 unidades/semana.
Si bebes más de:
* 35 unidades/semana, si eres chico.
* 20 unidades/semana, si eres chica.
¡¡¡Estás bebiendo de forma excesiva!!!
Abusamos del alcohol cuando:
* Tomamos más de dos vasos de vino o cerveza al día (cantidad máximo que el organismo puede tolerar sin problemas).
* Bebemos los fines de semana hasta colocarnos, aunque el resto de la semana no bebamos nada.
* Nos emborrachamos. Bebemos 3 copas (o su equivalente en vino o cerveza) si tenemos que conducir.
* Mezclamos alcohol con otras sustancias para "colocarnos".
El abuso del alcohol empieza mucho antes de que aparezcan las "eses".
Y ¿para qué bebes?
Con seguridad, si consumes alcohol habitualmente tendrás tus razones. De hecho es posible encontrar tantas razones para beber alcohol como personas bebedoras y, además, según el momento su suele beber por razones distintas.
Curiosamente, muy pocos de los motivos por los que se bebe alcohol tienen que ver con la bebida en sí, por ejemplo con su sabor. La mayoría tiene que ver con algo que esperamos obtener del alcohol o con el hecho de que la gente con al que estamos, los amigos y las amigas, también beben. Y aquí es donde está la trampa, porque:
EL ALCOHOL NO SIRVE PARA:
* Cambiar nuestra forma de ser.
* Ayudarnos a superar problemas o situaciones difíciles.
* Calmar los nervis o relajarnos.
* Sentirnos más seguros o seguras.
* Estar más a gusto con la gente que nos rodea.
* Animarnos o estimularnos.
* Superar el aburrimiento.
* Tener más creatividad.
Beber porque se espera algo concreto del alcohol,
es "comprar números" para llegar a depender de él.
Lo que hagan los demás no es una razón para nada:
Si tus razones para beber alcohol son del tipo: "voy a quedar mal si no bebo", "van a pensar que no sé divertirme", ¿has pensado que para estar a gusto con otra gente no tiene por qué ser necesario hacer lo que todo el mundo? A lo mejor interesa que empieces a buscar otra gente para salir y divertirte.
Si en todo lo que haces te gusta seguir tu propio criterio, ¿por qué cuando se trata de beber alcohol, vas a dejarte llevar?
Si no quieres dejar de beber, siempre puedes beber menos.
Está claro que si no tienes que beber porque lo hagan otras personas, tampoco te vamos a sugerir que dejes de beber porque aquí te lo digamos. Pero hay algunas cosas sencillas que te pueden servir para reducir tu consumo de alcohol:
* Decide por adelantado lo que vas a beber: de esta forma es más fácil no dejarse llevar por la inercia del momento o la situación.
* Entre copa y copa toma alguna bebida sin alcohol: así darás más tiempo a tu organismo para asimilar el alcohol, beberás menos y, además, te saldrá más barato.
* Bebe a tragos cortos y aumenta el tiempo entre uno y otro trago.
* No sigas el juego de las rondas: en las rondas todo el mundo bebe al ritmo de la persona que bebe más deprisa. Si cada persona paga lo que bebe, todo el mundo beberá lo que realmente quiere y nadie acabará "subvencionando" el consumo excesivo de los demás.
* Cuando no bebas, deja el vaso en la mesa o en la barra. De esta forma la bebida te durará más.
* Si bebes licores o destilados (ginebra, whisky, vodka, etc.), mézclalos con otras bebidas sin alcohol, por ejemplo, refrescos.
* Saborea la bebida que estás tomando. No la bebas a toda prisa.
* No mezcles cerveza con otros licores.
* Olvídate de las mezclas "explosivas", esas que algunos bares o pubs han puesto de moda. Sus efectos sobre el organismo son mucho más perjudiciales.
Ten muy claro que...
El alcohol NO...
* Es un estimulante.
* Es bueno para el corazón.
* Nos da fuerzas.
* Aumenta el deseo sexual.
* Abre el apetito.
* Proporciona calorías.
El alcohol SÍ...
* Es un depresor del Sistema Nervioso.
* Llega a dañar la musculatura cardíaca.
* No tiene ningún efecto energético.
* Disminuye la apetencia sexual.
* Irrita el estómago vacio.
* Las calorías del alcohol son "vacías", sólo sirven para engordar.
Lo que ocurre cuando nos emborrachamos
Cuando bebemos, el 20% del alcohol se absorbe en el estómago y el 80% restante, en el intestino delgado. Para eliminarlo, el riñón expulsa el 5% a través de la orina, los pulmones otro 5% (por eso nos hacen soplar para ver el nivel de alcohol) y el resto es sintetizado por el hígado y pasa a ser ácido acético.
Todo lo que sentimos cuando hemos bebido demasiado, es en realidad una sucesión de fases de las cuales pasamos de una a otra si aumenta nuestro nivel de BAC (contenido de alcohol en sangre): euforia (0,03%-0,12%), excitación (0,09%-0,25%), confusión (0,18%-0,30%), estupor (0,25%-0,4%), coma etílico (0,35%-0,50%) y por último, la muerte ( + de 0,5%). Hay que destacar que, al fin y al cabo, el alcohol es tóxico.
Pero ¿Por qué ocurre? En nuestro sistema nervioso tenemos unos neurotransmisores llamados Glutamato y GABA (además de muchos otros). El Glutamato es un excitador del sistema nervioso, y el GABA un inhibidor. Lo que hace el alcohol es potenciar el GABA e inhibir el Glutamato, haciendo que nuestro sistema nervioso “vaya más lento”.
Por último, la inevitable compañera de la borrachera: la resaca. El alcohol es un diurético y provoca la deshidratación. El cuerpo, en un esfuerzo por recuperar agua, la toma del cerebro, que es un 75% de agua, y por eso nos duele la cabeza. La resaca es una deshidratación masiva del cerebro.
La estructura molecular del alcohol etílico se compone de carbono, hidrógeno y oxígeno: C2H5OH.
El Alcohol y el Cuerpo Humano
Cuando se consume una bebida alcohólica, pasa a lo largo del esófago, atraviesa del estómago y dentro del intestino delgado. Aunque una pequeña cantidad de alcohol se absorbe a la corriente sanguínea a través de la membrana mucosa, la mayoría del alcohol entra en la corriente sanguínea a través de las paredes del intestino delgado. El alcohol es soluble en agua y la corriente sanguínea lleva el etanol rápidamente a todas partes del cuerpo, donde se absorbe en los tejidos en proporción a su contenido de agua.
Mucho etanol es diluído por los fluidos del cuerpo. Por ejemplo, 29,5 ml de whisky de 40%, que contiene 11,8 ml de etanol, se diluye en un ser humano de 75 kg para producir una concentración alcohólica en la sangre de alrededor de 0.02%. En un bebedor que es más pequeño, con la mitad del peso en agua en su cuerpo que la persona del ejemplo anterior, aquellos mismos 11,8 de etanol probablemente produzcan una concentración de alcohol de acerca de 0,04%.
Como se Elimina el Alcohol del Cuerpo
El metabolismo es el proceso corporal que convertir las substancias ingeridas en otros compuestos. El metabolismo tiene que ver con un número de procesos, uno de los cuales es conocido como la oxidación. A través de la oxidación en el hígado, el alcohol se desentoxica y se elimina de la sangre, evitando así que el alcohol acumule y destruya las células y los órganos. Una cantidad muy pequeña de alcohol evita el metabolismo y se elimina, sin cambios, en el aliento, en el sudor y en la orina. Hasta que todo el alcohol consumido haya sido metabolizado, se distribuye por todo el cuerpo, teniendo efecto sobre el cerébro y otros tejidos.
No importa la cantidad que haya sido consumida, el hígado sólo puede metabolizar cierta cantidad de alcohol por hora. La velocidad del metabolismo del alcohol depende parcialmente de la cantidad de encimas metabolizantes en el hígado que varía entre las personas y en general, después de la ingestión de una bebida normal la cantidad de alcohol de la sangre del bebedor alcanza su punto máximo entre 30 y 45 minutos. Una bebida normal se define como 35,4 cl de cerveza, 177 ml de vino o 44,5 ml de licor destilado, los cuales contienen la misma cantidad de alcohol.) El alcohol se metaboliza más lentamente de lo que se absorbe. Ya que el metabolismo del alcohol es lento, la ingestión se tiene que controlar para evitar que se acumule en el cuerpo y cause embriaguez.
35,4 cl 177 ml 44,5 ml (5% p/v 40% 10% p/v)
Los Factores Que Influyen Sobre la Absorcion y el Metabolismo
La comida Un número de factores influye sobre el proceso de la absorción, como la presencia de comida y el tipo de comida dentro de las vías gastrointestinales cuando se consume alcohol. La velocidad a la cual se absorbe el alcohol depende de lo rápido que el estómago vacía su contenido al intestino. Cuanto más alto sea el contenido de grasas, más tarda el estómago en vaciarse y más largo es el proceso de absorción. Un estudio encontró que los sujetos que bebían alcohol después de una comida que incluía la grasa, la proteína y los hidratos de carbono absorbían el alcohol alrededor de tres veces más lentamente que cuando consumían alcohol con el estómago vacío.
El género Las mujeres absorben y metabolizan el alcohol de una manera diferente de los hombres. Tienen concentraciones de alcohol en la sangre más altas después de consumir la misma cantidad de alcohol que los hombres y son más susceptibles a las enfermedades del hígado y daños a los músculos del corazón y al cerébro relacionados con el alcohol. La diferencia entre las concentraciones de alcohol en la sangre de las mujeres y de los hombres ha sido atribuída a la menor cantidad de agua del cuerpo femenino, y es comparable a verter la misma cantidad de alcohol en un cubo de agua más pequeño. Otro factor que contribuye a la diferencia de la concentración de alcohol en la sangre puede ser que las mujeres tienen una actividad más baja de la encima HDA en el estómago, lo cual hace que una proporción más elevada del alcohol ingerido alcance la sangre. La combinación de estos factores puede hacer a las mujeres más vulnerables que los hombres a los daños de hígado y corazón relacionados con el alcohol.
Si la cantidad de etanol ingerido no es grande, la oxidación del alcohol puede ir a la misma velocidad que el etanol en la corriente sanguínea, y la concentración alcohólica no subirá (la velocidad aproximada de oxidación del etanol de un ser humano de 75 kg es 14,8 ml de etanol por hora, que corresponde a 35,4 cl de cerveza, 177 ml de vino o 44,5 ml de licor). No obstante, si la ingestión de alcohol es mayor que la a la que el bebedor puede metabolizar, subirán las concentraciones alcohólicas de la sangre y del aliento de dicho bebedor.
Cómo el Alcohol pasa de la Sangre al Aliento
El etanol es un volátil y, como resultado, una cantidad de alcohol, en proporción a la concentración de la sangre, pasa de la sangre a los sacos de aire alveolar en los pulmones. Ésto ocurre de forma parecida a como el dioxido de carbono sale de la sangre alveolar y entra en los pulmones para ser exhalado del cuerpo. Por lo tanto, es posible analizar una muestra de aire alveolar para determinar la concentración alcohólica del aliento y predecir, con mucha precisión, la concentración en la sangre en ese mismo momento.
El Alcohol es una Droga
El etanol actúa como una droga, afectando al sistema nervioso central. Sus efectos sobre la conducta son un resultado de su influencia sobre la respuesta de los tejidos nerviosos y no en los músculos ni en los sentidos mismos. El alcohol es un depresivo y, según la dosis, puede tener el efecto de un tranquilizante suave o una anestesia general. Impide ciertas funciones cerebrales. A niveles muy bajos, puede parecer un estimulante que impide ciertas funciones inhibitivas del cerebro. No obstante, según sube la concentración, el impedimiento adicional de las funciones nerviosas produce los síntomas normales de la embriguez: el habla distorsionada, el andar inestable, percepciones distorsionadas y la incapacidad de reaccionar rápidamente. A concentraciones muy altas, el etanol produce un efecto de una anestesia general: una persona muy ebria estará en un estado casi comatoso y es muy difícil despertarle. En los casos extremos, si la concentración alcohólica está suficientemente alta, inhibirá las funciones básicas involuntarias del cuerpo, como la respiración, y puede ocasionar la muerte.
Una Historia Breve de las Pruebas de Alcohol
Los niveles de alcohol en el cerebro son difíciles de medir. Por esta razón, los niveles de alcohol en la sangre se utilizaban primeramente para determinar la concentración de alcohol en los tejidos cerebrales de la persona. Se ha determeinado que la mayoría de la gente empieza a exhibir un impedimiento mental medible de alrededor de 0,05% de alcohol en la sangre. A alrededor del 0,10%, el impedimiento mental indicará signos físicos evidentes, como el andar inestable. El habla distorsionada se aprecia a partir del 0,15%. La inconsciencia aparece para el nivel del 0,4%. Por encima del 0,5%, las partes del cerebro que dirigen la respiración y el latido del corazón pueden ser anestesiadas, causando la muerte.
Aunque hay ventajas en hacer pruebas con la sangre para determinar las concentraciones de alcohol en el cuerpo humano, la recolección de la muestra puede verse como invasiva, dolorosa y costosa en términos de tiempo y dinero. En los años 1930, se creó la tecnología que aprovecha el hecho de que el alcohol se encuentra en el aliento alveolar en proporción al alcohol que se encuentra en la sangre. Los instrumentos de pruebas de alcohol en el aliento se fabricaron para captar una muestra para el análisis. El analisis del aliento ha evolucionado desde aquel entonces en una tecnología que ofrece un analisis económico, rápido y preciso de una muestra de aliento que se recoge sencillamente y sin dolor.
Las tecnologías que se han desarrollado para hacer una prueba de alcohol a una muestra de aliento incluyen las siguientes:
* La química húmeda
* La fotoespectroscopia
* La cromatografía de gas
* La espectroscopia infrarroja
* Los detectores de óxido de latón
* El análisis electroquímico
Que disfruten el finde muchachos!!!
Fuentes:
http://arboldelaciencia.blogspot.com/2006/12/lo-que-ocurre-cuando-nos-emborrachamos.html