Aperitivos de noche

Aguardiente de naranja Ingredientes: * 2 litros de agua. * 1 kilo de azúcar. * 1 litro de alcohol para licores ( lo venden en las auténticas droguerías), * 12 unidades de piel de naranja. * 1 vaina de vainilla. * 1 rama de canela. Preparacion: Se pone en un recipiente con tapa, añadiendo todos los ingredientes y cerrándolo muy bien. Se remueve cada día durante un mes. Se cuela y se embotella. Se puede hacer con mandarinas, entonces estas irán enteras y el tiempo de maceración será de dos meses. Se admite cualquier perfume: dátil, albaricoque, ciruela, clavo, piel de limón, higos, etc. Acapulco de noche Ingredientes: * 2 Medidas de Tequila, * 1 Medida de Ron Blanco, * 3 Medidas de Jugo de Naranja, * Azucar Negra. Preparacion: Impregne el borde de la copa con azúcar, añada hielo y vierta todos los ingredientes. Agua fresca de frutas Ingredientes: * 1 durazno, * 1 guayaba, * 6 fresas, * 3 tazas de agua, * 3 cucharadas de azúcar. Preparacion: Lavar perfectamente las frutas; desinfecte las fresas, retire la semilla y la cáscara del durazno. Moler en la licuadora las frutas con el agua y el azúcar, colar y servir en una jarra. Se puede agregar trocitos de las mismas frutas al agua ya preparada. Aleluya Ingredientes: * 2 Medidas de Vodka, * 1 Medida de Vermut Rojo, * 1 1/2 Medidas de Jugo de Naranja, * 1/2 Medida de Pisco. Preparacion: Vierta todos los ingredientes en la coctelera con hielo picado. Agite bien y cuele sobre una copa de cóctel. Alexandra Ingredientes: * 1 1/2 Medidas de Gin, * 1 Medida de Crema de Cacao, * 3/4 de Medida de Leche, * Cacao en Polvo. Preparacion: Vierta todos los ingredientes excepto el cacao en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele sobre una copa de cóctel. Espolvoree con cacao por encima. Amanecer Moscovita Ingredientes: * 2 Medidas de Vodka, * 1/3 Medida de Menta Blanca, * 1/4 Medida de Curaçao Rojo. Preparacion: Vierta el Curaçao en una copa de cóctel. Añada hielo. Vierta la Menta y el Vodka. Decore con una guinda y ramitas de menta. Barcelona 92 Ingredientes: * 2/8 de ron Pampero, * 2/8 de licor Frangélico, * 1/8 de licor de manzana Aplle club, * 1/8 de licor de melón, * 2/8 de zumo de melocotón y uva. Preparacion: Mezclarlo en coctelera y servir en vaso largo adornado con frutas. Blody Mary Ingredientes para 4 personas: * 1 Kg. de tomates maduros, * 150 ml. de vodka, * 1 limón, * sal, * tabasco, * pimienta, * hielo. Preparacion: Pelar los tomates para hacer con ellos un zumo de tomate (se puede utilizar zumo de tomate preparado). Poner en la batidora el zumo de tomate y el vodka. Exprimir el limón y ponerlo en la batidora. Añadir la pimienta y la sal, varias gotas de Tabasco y el hielo. Batir enérgicamente y servir. Café turco Ingredientes para 4 personas: * 5 cucharadas de café, * 5 cucharadas de azúcar, * 5 tacitas de agua fría, * unas gotas de agua de rosas. Preparacion: Poner el azúcar y el café en el fondo de un "ibrik" (cazo pequeño de cobre con un mango largo que se emplea en Turquía para preparar el café) o sencillamente un cazo normal. Cubrir con agua fría. Al romper a hervir, retirar y volver a poner la preparación sobre el fuego tres veces durante dos o tres segundos cada vez. Quitarlo definitivamente, salpicar con algunas gotas de agua de rosas de manera que el fondo se deposite, y sin colarlo, verterlo en las tacitas. Cielo Azul Ingredientes: * 3 Medidas de Curaçao Azul, * 1 Medida de Ron Blanco, * Jugo de 1/2 Limón, * Refresco Lima Limón. Preparacion: Ponga 3 o 4 cubitos de hielo en un vaso alto e incorpore los ingredientes en el orden indicado. Cerveza verde Ingredientes: * 1 Botellín de Cerveza Rubia, * 2 Cucharadas de Curaçao Azul. Preparacion: Vierta los ingredientes en un vaso alto con hielo. Remueva suavemente y decore con un trocito de limón. Cerveza casera Ingredientes: * 20 l. de agua, * 1 Kg. de cebada abrillantada, * 500 gr. de maíz amarillo, * 1 1/4 Kg. de azúcar moreno, * 25 gr. de lúpulo, * 25 gr. de levadura de cerveza. Preparacion: Se ponen los 20 l. de agua en una olla de acero inoxidable con la cebada y el maíz y se deja en remojo durante 4 horas. Luego se agrega el azúcar y el lúpulo. Se pone ha hervir durante 2 horas. Se retira del fuego y se deja enfriar. Estando aún tibio se mezcla la levadura bien diluida con un poco de agua. Se tapa la olla y se deja en un lugar fresco durante 48 horas para que haga la fermentación. Se filtra con un tejido de hilo espeso y se envasa en botellas y se tapan bien, asegurando el tapón. Se guardan al fresco y a los 6 días están listas para beber. Para hacer cerveza negra, poner la mitad de la cebada tostada y la otra mitad abrillantada. Se prepara igual que la otra. Daikiri Ingredientes: * El jugo de limón (1/2 onza), * 1 cucharadita de jugo de toronja, * 1 cucharadita de azúcar, * 2 gotas de Cucaracao, * 2 onza de Ron, * Hielo frappé. Preparacion: Se combina el azúcar con el jugo de limón y el de toronja. Se añade el Cucaracao, el hielo frappé y el Ron. Se agita bien y se sirve en copa. Huracan Ingredientes: * 2 Medidas de Whisky, * Jugo de 1/2 Limón, * Jugo de 1/2 Naranja, Preparacion: Ponga 3 o 4 cubitos de hielo en un vaso alto. Vierta los ingredientes y remueva con el agitador. Decore con kiwi y limón. Leche merengada Ingredientes: * 1 litro de leche, * 250 gr. de azúcar, * 3 claras de huevo, * canela en rama y en polvo, * corteza de limón. Preparacion: Cocer la leche con el azúcar con el azúcar, la corteza de limón y la rama de canela durante 10 minutos, colar y dejar enfriar. Poner en el congelador. Cuando esta casi helada, se añaden las claras batidas a punto de nieve, dejar helar por completo. Llenar las copas o vasos grandes y espolvorear con la canela molida. Ponche para niños Ingredientes para cada personilla: * 200 ml de leche caliente, * 1 yema de huevo, * 1 cucharada de miel, * canela en polvo, * granadina y azúcar. Preparacion: Vierte la leche caliente junto con las yemas y la miel en el vaso de la batidora. Bátelo bien. Vierte en vasos grandes que previamente podemos haberles decorado los bordes impregnándolos primero en granadina y después en azúcar. Se espolvorea con canela por encima y se sirve calentito. Tequila macho Ingredientes: * 4 Medidas de Tequila, * 1 Medida de Jugo de Limón, * 1/2 Medida de Soda, * Sal. Preparacion: Mezcle el Tequila con el Jugo de Limón en el vaso mezclador. Impregne el borde de una copa de cóctel con sal. Cuele sobre la copa y añada la soda con un pequeño chile entero dentro. Vodka Ruso Ingredientes para 2 personas: * 01 copa de vodka ruso. * 1 copa de granadina. * 1 cucharadita de azúcar en polvo, * un vaso de gaseosa blanca. * el jugo de 1 limón. * hielo. Preparacion: Disolver el azúcar con la granadina, vodka y jugo de limón, agregar el hielo y la gaseosa blanca al gusto. Probar, luego, el baile tradicional de Rusia y verá como le sale después de un par de copitas. Fuente: http://www.susrecetasdecocina.com.ar