Niños envueltos (comida obvio)

Acá una receta que hace mi mamá, yo la aprendi a hacer y a lo que nos gusta la carne son terribles!!! Animate a hacerla, es fácil ( si yo lo peudo hacer) Ingredientes 500g de carne de ternera, nalga o cuadrada, cortada finita tipo filet. 150 g de panceta y uqeso( no se bien la cantidad, fijense) Zanahorias: 1 o 2 por las dudas Ajo, 2 dientes Morrón: 2 por las dudas... Para la "salsa": Si te gusta bien sabroso improvisate un chimuchurri(no es dificil) y se lo esparcis arriba, sino con un poco de vino tinto va como piña.. por que en sí no son secos y podes rociarlos con el jugo mismo de la comida. Preparación Primero quitar toda la grasa de los filetes. Picar finamente el ajo. Pelar y cortar finamente bastonces de zanahoria. Cortar bastoncitos de morrón. Una vez hechos estos preparativos, vas a agarrar un filete y lo vas a extender sobre una tabla con madera o algo por el estilo. Agarra una fetita de panceta, ponela del mismo modo que el filete sobre éste. Luego procedes de la misma forma con una feta de queso. Agarra unos bastoncitos de zanahoria y uno de morrón( son mas grandecitos) y ponelos arriba del queso. Esparcí un poco de ajo sobre el filet racionalizandolo obvio... Una vez realizado ésto, enrolla el filete como enrollarías una alfombra ( se me ocurrio esa) sobre sí mismos. Para que no se abran al cocinarlos, cerra la dos puntas con unos escarbadientes. Realizá todo lo dicho con los filetes. Colocación Trata de agarrar uan fuente rectangular, dependiendo de lso niños en vueltos que ahgas su tamaño pero no tiene que ser muy grande... Procurá que cuando coloques los niños lo hagas bastante juntos, lo que impiden que se les salga el relleno. Al hacernlo, recién ahi rociales por ahorra con sal y pimienta a gusto ( tmp te sarpes). Metelos al horno con buena temperatura y anda controlandolos.. tardan un rato. Si tenes o hiciste chimichurri, anda rociándolos a gusto... sino con el jugo mismo de la comida a medida que miras con una cuchara se lo pones por encima a la carne. Lo podés acompañar con arroz, pure, etc... yo como rozo lo carnívoro no los acompaño con nada Espero que lo hagan, un Abrazo